ブロッコリーの作り方を知っていると思いますか？ もちろん。 しかし、あなたはそれが本当に味わうように、すべての最良の方法を知っていますか？ 本当 良い？ ほとんどの野菜と同様に、それがどのように調理されるかは、それを愛するか嫌うかのすべての違いを生みます。
基本的な方法は、小花を塩水で約3〜5分間、またはアルデンテになるまで茹でることです。 これは、ローストディナー（または任意のディナー）にすばやく添えるのに最適ですが、私たちの多くはそれを過度に調理する傾向があり、味と食感の両方でどろどろで魅力的ではありません。
しかし、私たちはここのブロッコリーの大ファンであり、正しく扱われると、美味しく、そしてもちろん非常に健康になり得ることを知っています。 以下でそれを調理するための最善の方法を参照してから、 食物 より多くのレシピのアイデアのためのハブ。
1. ブロッコリーを蒸す方法
ブロッコリーを蒸すのは、その美しい食感や多くの栄養素を失うことなく、そのまま楽しむための最良の方法の1つです。 蒸し器がない場合は、代わりに大きな鍋に金属ザルを置きます。 ブロッコリーの小花をザルに加え、水に触れないようにし、蓋をして蒸気をかけます。
小さな小花は3分しかかかりませんが、大きな小花は好みに応じて最大8分かかります。
溶かしたバターの小さなつまみで味を調え、さらに美味しく召し上がれます。
2. ブロッコリーのロースト方法
（画像クレジット：ゲッティ）
これは、野菜を楽しむ最もおいしい方法の1つです。 私たちを信頼してください-あなたが野菜が好きではないと思うなら、それをローストしてみてください、そしてそれはあなたの心を変えるかもしれません。 ブロッコリーをローストするには、オーブンを220ºC/ガスマーク7に予熱することから始めます。
ブロッコリーを小花に切って準備します。 可能な場合は小さな小花を選び、より速く、より均一に調理できるようにします。 茎や葉はサイズに合わせてカットして調理することもできるので、チャックしないでください。 過密にならないように、大きなベーキングトレイに広げます。 食用油をスプレーするか、菜種/オリーブオイルを振りかけ（多すぎないように！）、塩とコショウを振りかけます。 必要に応じて、砕いたニンニクまたはチリフレークを追加して風味を高めることができます。
小花がアルデンテになり、少し色がつくまで、15〜20分間ローストします（オーブンによってはこれより短くなる場合があります）。
3. ブロッコリーの炒め方
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炒め物は何でも調理する簡単な方法であり、たくさんの風味を閉じ込めるプロセスです。 大豆、にんにく、生姜、ふりかけで味付けしたブロッコリーの炒め物をお楽しみいただけます。 ゴマ–しかし、肉、豆腐、または他のタンパク質と組み合わせると、すばやく健康になります 晩ごはん。
中華鍋をコンロで中火にかけ、ごま油または植物油のスプラッシュを加えることによってこれを達成します。 オリーブオイルは炒め物の強火に耐えられず、すぐに燃えるので使用しないでください。 あなたが望むものではありません。
ブロッコリーを肉で調理する場合は、最初にこれを鍋に入れ、焼けて部分的に調理されるまで2〜3分間調理します。 豆腐を添える場合は、豆腐が乾くまで軽くたたき、油で少し色がつくまで炒め、ブロッコリーを加えます。 エビを添える場合は、ブロッコリーと同じくらいの時間がかかるので、一緒に鍋に入れます。
ブロッコリーは3〜5分間炒める必要があります。 調理中に調味料を加えます。 醤油のスプラッシュで仕上げます-あなたが空想を感じているなら多分いくつかのライム-そして甘さのための蜂蜜/メープルシロップの小雨または甘いチリソースも素晴らしい追加です。
4. ブロッコリーチーズの作り方
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ブロッコリーをチーズで覆うことで、何でも味わいを増すことができます。確かに、最も贅沢なブロッコリー料理の1つはブロッコリーチーズです。 カリフラワーのいとこと同じように、ブロッコリーチーズは、パーボイルドブロッコリーをチーズソースで覆い、粉チーズをまき散らして作られています。 予熱したオーブン（190ºC/ガスマーク5）で、チーズが薄茶色になり泡立つまで25〜30分間焼きます。 サクサクしたトップにパン粉をふりかけます。
チーズソースの作り方がわかりませんか？ 半リットルの場合、鍋にバター25gを溶かします。 薄力粉25gを入れてかき混ぜ、2分間煮ます。 火から下ろし、しこりがなくなり、ソースが薄くなるまで、500mlのミルクを徐々に加えます。 中火に戻し、沸騰させます。 濃厚でクリーミーなはずです。 すりおろしたチェダー（または他のハードチーズ）を50〜100g加え、溶けるまでかき混ぜます。 塩こしょうで味を調える。 お好みのマスタード小さじ1杯を加えて風味を加えることができます。
5. スティルトンでブロッコリースープを作る方法
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ブロッコリーとブルーチーズは、古典的なスープの組み合わせです。 チーズボードなどのレシピでブルーチーズが残っているとよく作るものです。 それを作るために、あなたは最初にブロッコリーを焼くか、それを在庫で沸騰させることができます。 ブロッコリーを覆うのにちょうど十分なストックを使用し（必要に応じて補充するためにいくつかを予約します）、次にスティックブレンダーでブレンドし（以下の最高のものをいくつか購入します）、希望するスープの一貫性にします。 スティルトンのクランブルを加えて味を調え（75g程度を使用しますが、少し少なめにしたい場合もあります）、塩とコショウで味付けします。
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