გახსოვთ, როდესაც ტკბილი თეთრი ღვინის სპრეიზერმა ეს ნამდვილად გააკეთა თქვენთვის? ან ბოთლი ლამბრუსკო და ექვსი პაკეტი ლუდი? ან იქნებ მეხსიერება გაუფერულდა თივით გაჟღენთილ ორგანულ ჯინს, რომელსაც გვიან ამჯობინებდით?
დიახ, არ გაგიკვირდებათ, რომ იცოდეთ, რომ ჩვენ აღარ ვართ კმაყოფილი ლურჯი მონაზონის ბოთლით ან გაზიანი სიდრით: როგორც ერი, ჩვენ ვიღებთ მართლაც არჩევითია რას ვსვამთ და ჩვენი ალკოჰოლი (ან არაალკოჰოლური-გაფუჭებული გაფრთხილება) არჩევანის გაკეთება უფრო მიმზიდველია ვიდრე ოდესმე.
ახლა ჩვენ გულმოდგინე მომხრეები ვართ, რომ რაღაც ახალი ვცადოთ აქ Real Homes ბუნგალოში (ჩვენი მოხიბვლა ბარის ურიკები აჩვენებს ამას), ასე რომ ჩვენ მოხიბლული ვიყავით უეითროზის ყოველწლიური საკვებისა და სასმელების ანგარიშის შედეგებით. ჩვენ ვიცით, რომ იმ ღამეს არაფერი იყო ტელევიზიაში, ამიტომ ჩვენ ამის ნაცვლად ვკითხულობთ.
ყოველ შემთხვევაში, ჩვენ გამოვხადეთ (მიხვდით?) თქვენთვის მსუბუქ წიგნად. ასე რომ, თუ თქვენ მოხიბლული ხართ 2019 წლის სასმელების საუკეთესო ტენდენციებით (და ხართ თუ არა ხალხში ხალხში - ან თუნდაც უეითროზის ბრბოში), წაიკითხეთ. ჩვენ ავირჩიეთ რამოდენიმე ჩვენი საყვარელი არჩევანი თქვენი ტიპების კოლექციის შესავსებად... ნებისმიერი საბაბი.
1. მშრალი იანვარი მთელი წლის განმავლობაში? არა ალკოჰოლური და დაბალი ალკოჰოლური სასმელები ტენდენციურია ...
უეითროზმა გადაინაცვლა ალკოჰოლის შემცველობიდან და არომატისკენ, როდესაც საქმე ჩვენი წვენის არჩევას ეხება.
ჩვენ ვმსჯელობთ, გვინდა თუ არა რაიმე მწარე, ტკბილი, გრძელი თუ ცივი, არა რა პროცენტული მაჩვენებელია ის ბოთლზე. ეს ნაწილობრივ დამსახურებაა მუდმივად მზარდი ველნესი ტენდენციისა, ისევე როგორც ბაზარზე არსებული უალკოჰოლო მიქსერების ზრდის, როგორიცაა Fever-Tree.
უალკოჰოლო ან დაბალი ალკოჰოლური სასმელები არის 2019 წლის განმსაზღვრელი ტენდენცია და ის არ აჩვენებს შეჩერების ნიშანს: ჩვენ ვცვლით G&T სასმელებს, როგორიცაა ვერმუთი და ტონიკი, Campari და სოდა.
ეს არის ჩვენი ნომინირებული მძღოლი, Stoptober, მშრალი იანვარი მთელი წლის ფავორიტები ქვემოთ.
2. ცისფერ პლანეტას მივეცით "მდგრადი სასმელი"
ოქსიფორდის ბოტლის გზის მაღაზიაში უეითროზის "შეუფუთავი" მფრინავის მსგავსად, ჩვენ ვატარებთ BYOB– ს ჩვენს სუპერმარკეტებში, ვიღებთ მრავალჯერადი გამოყენების ბოთლებს ღვინისა და ლუდის მარაგის შესავსებად.
ასევე იზრდება კანკალები, რამაც შესაძლოა დაბნეულობაში წარბები შეგიშალოთ - ბოლოს და ბოლოს, ისინი ერთჯერადი არ არის? ხელნაკეთი ლუდის ბუმთან და მზა კოქტეილების პოპულარობის მატებასთან ერთად, ქილა ისევ მაგარია-მაგრამ რაც მთავარია, ისინი დამზადებულია ალუმინისგან, ამიტომ ადვილად გადამუშავებადია და უკვე შეიცავს გადამუშავებულთა დიდ ნაწილს შინაარსი.
აქ არის ჩვენი საყვარელი ეკოლოგიურად სუფთა ტიპები.
3. ვარდისფერი და ნარინჯისფერი 2019 წლის ფერებია
ჩვენი სასიყვარულო ურთიერთობა ვარდისფერ ნივთებთან ერთად ცოცხლობს, ასე რომ ველით, რომ ვარდისფერი ჯინი და ვარდისფერი ღვინო გააგრძელებენ მეფობას - სხვა თუ არაფერი, ის მშვენივრად გამოიყურება ჭიქაში.
წლის მთავარი სიახლე იყო ნარინჯისფერი ღვინო - ღვინო ინგლისიდან და უელსიდან, რომელსაც აქვს ფორთოხლის ფერი ყურძნის კანზე დაძველების პროცესში დატოვებისგან. ბუმი მოდის ბამპერის მოსავლისგან 2018 წელს - როგორც ჩანს, მომავალი ბრწყინვალედ გამოიყურება ადგილობრივ ნაგავსაყრელზე.
თქვენ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ სასმელის ეს ფერადი ტენდენცია ამ გემრიელი შესყიდვებით.
4. დაივიწყეთ Brexit, ჩვენ ვსვამთ აღმოსავლეთ ევროპელს!
ყურძენზე რომ ვსაუბრობთ, ჩვენ ახალ ინტერესს ვიღებთ აღმოსავლეთ ევროპის ღვინის მიმართ და ვთამაშობთ "კონტროლირებად აღმოჩენაში" - ყურძნიდან ღვინოების სინჯის აღებაზე, რომელთა უმეტესობა ჩვენთვის არასოდეს სმენია.
თუ დღესასწაულის დროს ჭიქა გაზიანი გსიამოვნებთ, არასოდეს შეგეშინდეთ: ცქრიალა სასმელები ისეთივე პოპულარულია, როგორც არასდროს. ისევე როგორც კავა დაბრუნდება, ჩვენ უფრო შორს ვიყურებით, თუმცა: ფაქტობრივად, ავსტრალიამდე, ახალ ზელანდიასა და სამხრეთ აფრიკაში.
5. Და დანარჩენი...
სხვაგან, სასმელების ტურიზმი იზრდება და უფრო მეტი ადამიანი სტუმრობს გაერთიანებული სამეფოს ვენახებს, ლუდსახარშებსა და დისტილაციებს. ჩვენ ასევე ვიწყებთ გადაადგილების მოძრაობას: როგორც სულის ბოთლები უფრო და უფრო ლამაზი ხდება, ჩვენც ხელახლა დაყენება მათ ჩვენს სასადილო მაგიდებზე და თაროებზე, როგორც საჩვენებელი ნივთები დიდი ხნის შემდეგ, როდესაც ისინი დაამშვენეს ჩვენი ბარი ურიკები.
ჩვენ თვითონაც ვაპირებთ წვდომას, ზოგი ჩვენგანი ექსპერიმენტებს აწარმოებს საკუთარი არომატიზებული ჯინებისა და არაყების შექმნით, დაამატეთ ხილი, მწვანილი და ბოტანიკური მცენარეები, როგორც მოგვწონს. შენიშვნა: თუ სწორად მიხვდებით, ეს მშვენიერია საშობაო საჩუქარი.
- 5 საუკეთესო კოქტეილის შემრევი მომავალი მიქსოლოგებისთვის
