როგორ მოვამზადოთ ძეხვი ღუმელში

თუ გაინტერესებთ, რატომ არ არის ბანგერი და ბადაგი ისეთი ადვილი მოხარშვა, როგორც თქვენ წარმოგიდგენიათ, ჩვენ გვაქვს თქვენთვის სიახლე. ღუმელში გამომცხვარი ბანგერები ბევრად უფრო ადვილია სწორი და ბევრად ჯანსაღი ვარიანტიც.

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ძეხვი ღუმელში, აუცილებელია. ეს უბრალოდ უვარგისი გზაა ძეხვის სრულად მოხარშვის მიზნით, მინიმალური/დამატებული ცხიმის გარეშე, ნულოვანი ფაფა, მაგრამ მაქსიმალური გემოთი. დაივიწყეთ განმეორებითი შემწვარი, ზეთის წვეთები და შხეფები ტანსაცმელზე ან ღუმელის ირგვლივ, ღუმელში ძეხვის მომზადება უაზროა და ჩვენ შევადგინეთ ყველაზე მარტივი რვა საფეხურიანი მეთოდი-და ერთი მკვდარი ძეხვის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ღუმელში ან ღუმელი.

გააგრძელეთ გადახვევა, რომ ისწავლოთ ღუმელში ძეხვის მომზადება... შემდეგ უფრო გემრიელი საკვების რჩევები და რეცეპტები, იხილეთ ჩვენი გამოყოფილი ცენტრის გვერდი.

1. შეამოწმეთ რას ამბობს შეფუთვა

ყოველთვის ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტი: თუ მწარმოებელი გვთავაზობს მითითებულ დროს და ღუმელის დადგენილ ტემპერატურას, მიჰყევით ამას. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენ აღნიშნეთ განსხვავება ვენტილატორის ღუმელისთვის საჭირო ტემპერატურასა და ერთს შორის რომელსაც არ აქვს გულშემატკივარი: მოხარშეთ თქვენი ფანქრის ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე და ძეხვი დაწვა და გაშრება გარეთ დაიმახსოვრეთ ისიც, რომ დაუშვათ ღუმელის გათბობის დრო მათ ჩადებამდე - ისინი უნდა შევიდნენ ცხელ ღუმელში.

2. დაკეპეთ ძეხვი თუ არა ღუმელში შესვლამდე?

თუ გსურთ ძეხვეულის ცხიმის შემცველობის შემცირება, გაწურეთ სანამ ღუმელში ჩადებთ. ცხიმი, თუმცა, იძლევა უამრავ არომატს, ამიტომ ეს არის ჯანმრთელობის გემოვნების საკითხი. სწრაფი გამოკითხვა Realhomes.com ოფისი: ჩვენ არ გვაქვს ძეხვი ძეხვი, მაგრამ შემდეგ ძეხვს არ ვჭამთ ყოველ ღამე.

3. რამდენ ხანს ამზადებთ ძეხვს ღუმელში?

სქელ ძეხვს სჭირდება დაახლოებით 20-25 წუთი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში; თხელი ძეხვი შეიძლება ერთსა და იმავე ღუმელში მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენი რჩევა? მოათავსეთ ისინი საცხობ ქაღალდზე - ისინი ადვილად იკვრებიან კილიტაზე და საცხობ ფირფიტებზე და შეიძლება გაანადგურონ, როდესაც მათ თეფშზე ასწევთ.

4. როგორ გითხრათ, ძეხვი სწორად არის მოხარშული

მაშინაც კი, თუ თქვენ მიჰყევით ჩვენს მითითებებს, თქვენ ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ, რომ ძეხვი მოხარშულია - ძეხვის უცხიმო ხორცის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა. თქვენ იცით, რომ თქვენი ძეხვი სწორად არის მოხარშული, როდესაც გარედან მშვენიერი ოქროსფერი ყავისფერია (არც ისე ყავისფერი ან გარეგანი მიდის მკაცრად და მშრალად), ხოლო შიგნით არის ღია ყავისფერი - არ უნდა იყოს ვარდისფერი ხორცის ან სისხლიანი ნიშნები წვენები თუ არსებობს, ჩადეთ ისევ ღუმელში კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში (შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ).

5. როგორ მოვამზადოთ ძეხვი ღუმელში გაყინულისგან

გინდ დაიჯერეთ გინდ არა, უსაფრთხოა ღუმელში გაყინული ძეხვის მოხარშვა - მაგრამ სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ისინი სწორად მოხარშონ. სანამ ამას გააკეთებთ, შეამოწმეთ შეფუთვა - ზოგიერთმა ბრენდმა შეიძლება გაგაფრთხილოთ, რომ არ გააკეთოთ ეს და თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ინსტრუქცია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოათავსეთ ისინი უჯრაზე და მოხარშეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის შესაბამისად - ჩვეულებრივ, 10 წუთი უფრო გრძელია, ვიდრე გაცივებული ძეხვეულის მომზადება. დროდადრო გადააქციეთ ისინი ისე, რომ თანაბრად მოხარშოთ. ყოველთვის გააკეთე "ეს მოხარშულია?" გამოცდა სამსახურამდე.

6. როგორ მოვამზადოთ ძეხვი ღუმელში კიდევ უფრო ჯანსაღად

შეიძლება არ გინდათ ძეხვეულის დახეთქვა, მაგრამ ცხიმის შემცირება შეგიძლიათ თაროზე დადეთ, რომელიც თქვენს საცხობ ფირფიტაზე მაღლა დგას. ამრიგად, ცხიმი, რომელიც ძეხვის დროს გადის ძეხვიდან, ჩაედინება უჯრაში და ძეხვი არ იჯდება მასში (და გადაიტანეთ იგი თქვენს თეფშზე.

7. როგორ მიირთვათ ღუმელში მოხარშული ძეხვი

ჩვენ გვიყვარს ისინი კარაქიანი დაფქული კარტოფილით, მწვანე ბოსტნეულით და ხახვის ნაყოფით. ვერ დაამარცხებ.

8. ან... ძეხვი დაჭერით და გაახურეთ სოუსში

გსურთ გააკეთოთ სწრაფი ბოსტნეულით მდიდარი ღუმელი, რომელიც ბავშვებს მოეწონებათ? თქვენ არ შეგეძლებათ ღუმელში მოხარშოთ ძეხვეული, გააკეთოთ სოუსი ღუმელში, გაზქურაზე ან ნელ გაზქურაში, შემდეგ ჩაყარეთ დაჭრილი ძეხვი სოუსში. ისინიც უფრო შორს მიდიან. მიირთვით ბადაგით ან მაკარონით. იუმ

9. ან... გააკეთე ძეხვი

თუ თქვენ ყოველთვის ნერვიულობთ ძეხვის სწორად მოხარშვაზე, მაშინ ძეხვის ხარშვა არის გზა. ყველაფერი რაც თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ, არის რამოდენიმე დაჭრილი ფესვის ბოსტნეული თქვენი არჩევანით, დაკონსერვებული პომიდორი და ბულიონი (ბოსტნეული ან ქათამი, გემოვნების მიხედვით). სწრაფად გახეხეთ ძეხვი ზეთში და ხახვში, რომ დაიხუროს მათი კანი, დაამატეთ ბოსტნეული და დაფარეთ პომიდორით და გააჩერეთ. ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში - ან გამოაცხვეთ ღუმელში კერამიკულ ქვაბში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი ამ ერთი ცივი ზამთრის ღამეს.

ძეხვის დარჩენილი რეცეპტები

ჩვენ ეჭვი გვეპარება, რომ ნარჩენები გექნებათ, მაგრამ თუ ასეა, იფიქრეთ გომბეშოს ხვრელში, მარტივი ტორტები, ჯაზის გამომცხვარი ლობიო და მსგავსი.