완벽한 기능의 주방을 만드는 방법을 알고자 하는 사람은 요리를 직업으로 하는 사람입니다. 그래서 수상 경력에 빛나는 채식주의자 및 완전채식 요리책 작가인 Meera Sodha가 부모님이 임대한 East London 아파트를 개조하겠다고 제안했을 때 그녀는 작은 부엌 디자인 작은 공간을 최대한 활용하기 위해. 그리고 7,000파운드라는 빡빡한 예산으로.
소다 그녀는 실제로 20대 동안 12년 동안 아파트에서 살았다는 점을 감안할 때 추가 통찰력을 가졌습니다. 그리고 30대, 그리고 그곳에서 그녀는 그녀의 처음 두 요리 책에 소개된 조리법을 채찍질했습니다. – 인도에서 만든 그리고 신선한 인도. '거실 창으로 시장 거리가 내려다보이기 때문에 글을 쓰기에 완벽한 장소였습니다. 아파트를 떠나지 않고도 제철이 무엇인지 확인하고 요리할 계획을 세울 수 있었습니다.”라고 그녀는 회상합니다.
그녀는 폴 스윙을 하는 캐나다인이자 야행성 밴드 매니저인 Simon을 포함하여 다양한 플랫메이트와 공간을 공유했습니다. 그리고 그녀의 마지막 플랫 메이트인 Hugh가 프로포즈했을 때 이사를 갔고 그들은 딸 Arya와 딸을 낳기 전에 더 큰 곳이 필요했습니다. 유가 수행자. '그 작은 부엌이 너무 작아서 우리가 거기에서 자랐기 때문이기도 합니다. 찬장을 열면 음식 통이 머리 위로 떨어질 것입니다.' 소다가 웃는다. '향신료와 항아리가 너무 많아서 복도에서 밖에 살아야했습니다.'
소다가 맡았어 혁신 지붕 누수로 인해 폐쇄 기간 동안 악화된 아파트의 모습. '나는 이 주방에서 너무나 행복한 시간을 보냈기 때문에 주방을 훌륭하게 만들고, 또한 적은 예산으로 주방을 가장 효율적이고 아름다운 주방으로 바꾸십시오. 가졌다.'
전에
원래 싱크대는 작았고 Meera가 요리법을 시도하려는 곳에서 접시가 배수되고 있음을 의미했습니다.
(이미지 크레디트: Meera Sodha/Plykea)
이 아파트는 1800년대로 거슬러 올라가며 고전적인 빅토리아 양식의 좁은 벽돌로 된 상점 앞 주택의 최상층에 있습니다. 천장과 출입구는 엉성하지만 창문은 크고 번화한 시장 거리를 내려다보고 있습니다. 주방이 좁았다
갤리 작은 싱크대 옆에 호브와 오븐, 장치 사이에 빽빽이 들어찬 가전제품, 보일러가 있는 크고 못생긴 캐비닛. 캐비닛은 방의 양쪽을 따라 달려있어 더 작아 보이고 얕은 작업 공간 만 제공합니다.Sodha는 '주방이 내 부엌이라는 점이 좋았고, 무엇이든 하는 것이 코믹하게 어려웠습니다.'라고 회상합니다. '하려고 하면 냄비와 프라이팬을 많이 사용해서 레시피를 쓸 수가 없었어요. 내가 가장 좋아하는 기능은 아마도 오래된 나무가 보이는 창이었을 것입니다.'
양쪽에 유닛이 있어 기존 주방이 좁게 느껴지고 작업면이 얕아졌습니다.
(이미지 크레디트: Meera Sodha/Plykea)
부엌을 사용하는 것은 항상 어려운 일이었고, Sodha가 그것을 사용하여 그녀가 책에 포함하고 싶은 요리를 시험해 볼 수 있었던 것은 기적에 불과했습니다. '유닛은 중간에 공간을 줄여서 한 번에 두 명 이상 들어갈 수 없도록 했고 폐쇄적이고 밀실 공포증을 느끼게 했습니다'라고 그녀는 말합니다. 그녀는 거실로 쫓겨난 요리책을 보관하거나 냄비와 프라이팬을 보관할 공간이 없었습니다.
'잘못된 레이아웃으로 인해 호브 옆 공간이 주방에서 유일하게 적절한 준비 공간이자 더러운 접시가 있는 곳이 되었습니다.'라고 그녀는 덧붙입니다. '내가 그곳에서 10년 동안 살았던 동안 우리는 일반 냉장고를 위한 공간이 충분하지 않았기 때문에 특히 작은 카운터 냉장고로 해결해야 했습니다. 모든 가전 제품은 마지막 다리에 있었습니다. 오븐의 버튼은 몇 년 전에 마모되어 온도를 추측할 수 있었습니다!'
과정
U자형에서 L자형으로 주방을 바꾸면서 밀실공포증이 있던 방이 달라졌다
(이미지 크레디트: Plykea)
Sodha의 화장 계획은 내가 공간에 처음으로 데려온 건축가에 따르면 '바닥'부터 '바닥이 '치즈로 만든 것'처럼 느껴졌습니다. 이전 소유자는 그 아래에 신문을 채워서 수평을 맞추려고 했습니다.'
그녀는 앞으로 20년 동안 요리할 수 있는 아름다운 주방을 원했습니다. 이를 달성하기 위한 Sodha의 우선 순위는 다음과 같습니다. 최소 100cm의 준비 공간; ㅏ 풀 사이즈 언더 카운터 냉장고 및 냉동고, 세탁기 및 식기 세척기; 더 많은 저장 공간; 작고 바쁜 방에 공간감과 차분함을 가져다줍니다.
수납공간을 극대화 하였으며 보다 실용적인 세면대를 설치하였습니다.
(이미지 크레디트: Plykea)
전염병 동안 Meera의 경험은 또한 그녀가 의존하는 식품 재료의 유형을 변경했으며, 이는 차례로 부엌에 있는 찬장의 양에 영향을 미쳤습니다. '식품 가용성에 대한 불확실성을 감안할 때 우리는 매장 찬장에서 더 많은 음식을 먹는 것으로 전환했으며 주변 식품, 건조 식품 및 통조림 식품의 저장을 더 중요하게 생각했습니다.'
그녀는 빠듯한 예산으로 Ikea 시체를 선택했지만 세련되고 현대적인 느낌을 위해 FSC 자작나무 합판 전면을 사용했습니다. 플리케아, £4,400의 비용이 듭니다. 바닥 아래의 종이 패딩은 수평을 맞추기 전에 제거하고 고급 엔지니어링 나무 바닥으로 덮었습니다. 벽을 몇 센티미터 옮겨서 풀사이즈 가전제품을 사용할 수 있게 했고 Sodha가 내 하중 선반을 놓을 수 있도록 보강했습니다.
세부 사항
장식되지 않은 플리케아 유닛 프론트는 주방을 현대적이고 유선형으로 보이게 합니다.
(이미지 크레디트: Plykea)
Plykea는 맞춤형 추출기 팬 커버와 선반을 위한 여분의 합판을 유용하게 제공했습니다. 그들은 또한 Sodha가 Formica 웹사이트에서 선택한 색상의 조리대를 크기에 맞게 잘라 제공했습니다.
브렉시트와 예산의 결합으로 그녀의 꿈에 그리던 부엌 구매가 중단되었습니다. '설치했으면 좋았을 텐데. 볼라 탭 그리고 스메그 x 마크 뉴슨 스토브 탑. 둘 다 기능이 뛰어나고 오래 지속되며 아름답게 디자인된 것입니다. 하지만 제 예산은 얼마 남지 않았고 Brexit에 대한 추가 세금과 지연을 의미했기 때문에 유럽에서 중고 스토브를 구입할 수 없었습니다. 부엌.'
깊은 오픈 선반은 주방을 더 넓게 보이게 하고 접시, 프라이팬 및 요리 책을 둘 곳을 제공합니다.
(이미지 크레디트: Plykea)
Sodha는 레이아웃을 조리실에서 보다 사용자 친화적으로 변경했습니다. L자형 주방, 주방 필수품을 위한 더 많은 공간을 확보합니다. '선반만큼 깊이가 있는 선반은 냄비와 프라이팬부터 접시, 통, 항아리, 요리책, 식물에 이르기까지 무엇이든 넣을 수 있기 때문에 멋진 일입니다.'
창백한 자작나무 합판 유닛 전면은 차분한 느낌을 주고 오크 바닥은 따뜻함을 더합니다. '바닥에는 아침에 맨발로 커피를 끓일 수 있는 사랑스러운 프렌치 곡물 자루가 있고, 인도를 떠올리게 하는 오래된 놋쇠 냄비와 진흙 냄비, 나무 판자가 많이 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. '재설계가 그녀의 이전 집을 위한 것이긴 했지만 Sodha는 여기에 많은 노력을 기울였습니다. '내가 주방의 모든 요소를 선택했기 때문에 리노 선택은 개인적인 것이었습니다. 스웨덴 부부가 디자인한 내가 머물며 사랑했던 주방을 기준으로 결정을 내렸기 때문에 상당히 감상적이라고 생각합니다.'
