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당신을 위한 쇼핑 첫 번째 부엌? 당신은 Target의 통로에 갇혀있을 수 있습니다. 이 모든 팬의 차이점이 궁금합니다!
검증된 주철 프라이팬부터 최신 컬러풀한 세라믹 팬까지, 조리기구, 패션과 마찬가지로 트렌디한 주기를 거칩니다. 그러나 레시피에 가장 적합한 조리기구를 사용하는 것은 스타일보다 더 중요합니다.
어떤 재료가 어떤 작업에 가장 적합한지 이해하는 것이 중요하므로 저녁을 요리하는 데 소비한 모든 작업이 낭비가 아닙니다. 시간과 돈을 들인 소중한 저녁을 태우는 것은 그 너머에 비참한.
시중의 모든 조리기구를 포괄적으로 살펴보고 주방 수납장에 필요한 최고의 제품을 찾는 가이드입니다. 드세요!
주철
가장 내구성이 뛰어난 팬 중 하나로 알려진, 주철 팬 세대를 이어갈 수 있고 캠핑 여행에 가져갈 수 있으며 고급 레스토랑에서 사용할 수 있습니다. 거의 모든 진지한 요리사(전 세계의 할머니 포함)의 필수품인 주철은 수세기 동안 모든 분노를 불러일으켰습니다.
주철 팬의 가장 큰 특징 중 하나는 재료가 열을 흡수하고 고르게 분산시켜 튀김, 소테, 베이킹에 이상적이라는 것입니다. 다재다능한 주철 팬은 음식에 더 많은 풍미를 더하는 경향이 있는 천연 파티나로 양념되는 천연 논스틱 표면을 개발합니다.
주철 팬은 엄청난 양의 열에 깨질 수 있지만 일반적으로 적절하게 관리하면 주방의 다른 팬보다 오래갑니다.
스테인레스 스틸
스테인레스 스틸 조리기구 비싼 경향이 있고 그럴만 한 이유가 있습니다. 이 유형의 팬은 세계 최고의 레스토랑에서 훌륭한 요리사가 사용합니다.
유지 관리가 쉬운 것으로 잘 알려져 있으며(일부 스테인리스 스틸은 식기세척기에서도 사용할 수 있음) 빠른 레시피를 요리하거나 메인 요리를 위한 요소를 준비하는 데 좋습니다. 튀김, 삶기 및 조림에 이상적인 스테인리스 스틸 팬은 내구성이 뛰어납니다.
스테인리스 스틸 자체는 다른 종류의 조리기구보다 열전도율이 낮지만 많은 스테인리스 스틸 시중의 팬은 더 높은 열을 위해 팬 바닥에 구리와 같은 다른 재료를 사용합니다. 전도도.
스테인리스 스틸로 요리할 때 중요한 요소 중 하나는 요리할 때 재료가 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해 더 많은 기름을 사용해야 할 수도 있다는 점을 염두에 두는 것입니다. 스테인리스 스틸은 100% 재활용이 가능한 몇 안 되는 조리기구 중 하나로 주방을 꾸밀 수 있는 지속 가능한 방법입니다.
세라믹
가볍고 달라붙지 않으며 사용하기 쉬운 세라믹 팬은 주철 또는 스테인리스 스틸 팬에 겁을 먹을 수 있는 가정 요리에 적합합니다.
세라믹 팬의 하이라이트 중 하나는 이 팬에서 조리된 재료가 고유의 풍미를 유지하는 경향이 있다는 것입니다. 즉, 세라믹 냄비는 홈메이드 수프를 요리하는 데 훌륭한 옵션입니다. 미니멀한 주방을 유지하고 싶은 사람들에게도 세라믹 팬은 훌륭한 구매품입니다. 다양한 종류의 요리에 사용할 수 있습니다.
한 가지 단점은 팬에 따라 달라붙지 않는 코팅이 시간이 지남에 따라 저하되어 더 비싼 재료에 비해 장기간 사용에 대한 신뢰성이 떨어질 수 있다는 것입니다.
이 팬은 또한 거의 항상 청소하기 쉽기 때문에 바쁜 가정 요리사에게 훌륭한 옵션입니다.
구리
편안한 주방 인테리어로 유명한 Nancy Meyers 감독의 영화를 보면 구리 냄비를 발견하게 될 것입니다. 보기에 좋은 것 이상으로 구리 냄비는 보온성이 뛰어나 더 오랫동안 따뜻하게 유지해야 하는 식사를 제공하는 데 사용됩니다.
구리는 깨끗한 주방을 유지하는 데 잠재적으로 유익한 천연 항균 특성을 가지고 있다고 합니다. 또한 구리 냄비는 내구성이 뛰어나고 일반적으로 사용하는 데 에너지가 적게 듭니다. 구리 냄비 소유의 주요 단점은 가격대입니다. 일반적으로 다른 유형의 팬보다 훨씬 비쌉니다.
탄소강
탄소강 팬은 일반적으로 덜 알려져 있지만 최근 몇 년 동안 인기가 높아졌습니다. 일부 유럽 주방 및 레스토랑의 필수품인 탄소강 팬은 열을 고르게 분산시키는 놀라운 능력으로 유명합니다.
시어링, 소테, 프라이팬을 포함한 다양한 스타일의 요리에 적합한 이 팬은 시간이 지남에 따라 검은 녹청으로 발전하는 반짝이는 은색 코트로 삶을 시작합니다.
티탄
티타늄은 좋아하는 백화점의 조리기구 통로에서 일반적으로 발견되지 않습니다. 티타늄이 주입된 팬은 스테인리스 스틸 팬처럼 보이는 경향이 있지만 일반적으로 더 가볍고 긁힘 방지 기능이 있어 반복적으로 사용할 수 있습니다.
그러나 티타늄 조리기구의 단점은 장점을 능가하는 경향이 있습니다. 예를 들어 티타늄 팬은 스테인리스 스틸이나 구리보다 비싸고 열을 유지하는 데 도움이 되지 않습니다.
그들은 특히 한 가지 유형의 요리에 일반적으로 사용됩니다. 즉, 캠핑 및 배낭 여행 중 요리입니다. 일꾼으로 알려진 경량 소재로 야외에서 사용하기에 좋은 옵션입니다.
유리
일반적으로 유리 팬은 오븐 내부에서 사용됩니다. 열을 유지하는 재료의 능력은 금속 팬보다 브라우니나 캐서롤을 더 고르게 구울 수 있는 한 가지 이유입니다. 특히 베이킹에 좋은 유리는 열전도율이 낮기 때문에 특정 요리를 더 고르게 일정한 속도로 요리할 수 있습니다.
또한 오렌지, 레몬 또는 베리와 같은 재료에서 발견되는 산과 반응하지 않기 때문에 더 산성인 사막(금속 팬에 비해)을 요리하는 데 훌륭한 재료입니다. 최근에는 유리가 금속 등 다른 물질에 비해 독성이 적다고 해서 사용되기도 했다.
일반적으로 쿡탑에서 유리 냄비를 찾을 수는 없지만 오븐 사용에 적합하며 요리가 끝나면 냉장고에 보관하기에도 좋습니다.
안녕하세요! 저는 로스앤젤레스에 거주하는 작가이자 사진작가인 Kate Santos입니다. 디자인 세계에서 저는 샌프란시스코에 있는 Dwell 잡지의 편집 인턴으로 일하기 시작했습니다. 그 이후로 저는 Playboy, Hunker, The Culture Trip을 비롯한 많은 국내 잡지와 온라인 간행물에 디자인과 건축에 대해 글을 썼습니다.
저는 노스캐롤라이나의 아주 오래된 집에서 자랐고 여전히 소박하고 매력적이며 고풍스럽고 오래된 집의 요소에 영향을 받습니다. 지속 가능성과 수명은 저에게 매우 중요하며 재료를 재사용하는 방법을 배우거나 영원히 사랑할 항목을 구입하는 것이 먼 길을 간다고 믿습니다. 나는 또한 내가 찾을 수 있는 완벽하게 불완전한 항목을 수용하면서 내 집을 디자인할 때 일본의 와비사비 철학에 의지합니다.
