코로나 때문에 자가 격리? 이것들은 아마도 집에 이미 있는 통조림 재료로 만들 수 있는 최고의 요리법입니다. 슈퍼마켓에 갈 필요가 없습니다. 지금은 보너스입니다. 이 음식은 통에서 나오기 때문에 맛이나 기교의 부족에 대해 걱정하지 마십시오. 맛이 얼마나 좋은지 믿을 수 없을 것입니다.
아, 그리고 우리는 이 모든 음식이 건강에 좋다고 언급했습니까? 탐색해야 할 더 많은 이유.
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1. 그린 처트니를 곁들인 스위트콘 케이크
(이미지 크레디트: Lola Milne의 Take One Tin)
- 3인분
처트니 재료:
- 50g 신선한 고수풀, 잎 따기
- 20g 신선한 민트, 잎 따기
- 다진 마늘 1쪽
- 1/2 레몬 주스
- 건조 코코넛 40g
- 청양고추 1개, 잘게 다지고 향신료를 좋아한다면 씨를 남깁니다.
- 소금과 갓 갈은 후추
옥수수 케이크 재료:
- 2 x198g 캔 스위트콘
- 계란 2개
- 셀프 레이징 밀가루 100g
- 순한 카레 가루 2작은술
- 작은 붉은 양파 1개, 잘게 썬 것
- 무향 오일(해바라기 등) 1테이블스푼
- 4등분한 레몬 1개(선택 사항)
방법:
1. 처트니를 만들려면 고수, 민트, 마늘, 레몬 주스, 코코넛, 칠리를 물 2-3큰술과 함께 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 부드러워질 때까지 급습하고 필요한 경우 물을 더 추가합니다(최종 농도는 페스토와 같아야 함). 양념하고 따로 보관하십시오.
2. 옥수수 케이크를 만들려면 큰 볼에 스위트콘, 계란, 밀가루, 카레 가루, 양파를 모두 섞은 다음 양념을 합니다.
3. 큰 프라이팬에 기름을 두른 다음, 케이크마다 혼합물을 한 스푼 떠넣습니다.
4. 각각을 약간 평평하게 만들고 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 한 면당 3-4분 동안 볶습니다. 일괄 처리해야 할 수도 있습니다. 나머지를 요리하는 동안 키친 페이퍼를 깐 접시에 각 배치를 따로 둡니다.
5. 밝은 녹색 처트니와 함께 케이크를 제공하고 레몬 조각으로 장식하십시오.
2. 베트남 게 케이크
(이미지 크레디트: Lola Milne의 Take One Tin)
- 2인분
크랩 케이크 재료:
- 물기를 뺀 게살 덩어리 170g 통 2개
- 껍질을 벗기고 강판에 간 신선한 생강 2.5cm 조각(갈 때 약 1.1.2큰술)
- 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 고추 1개
- 잘게 다진 마늘 1쪽
- 잘게 썬 딜 15g
- 강황 가루 1작은술
- 잘게 썬 샬롯 2개
- 말린 빵가루 10큰술
- 계란 2개
- 무향 오일(해바라기 등) 1테이블스푼
드레싱 재료:
- 생선 소스 4작은술
- 라임 1개 주스
- 부드러운 흑설탕 4작은술
- 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 고추 1개
- 잘게 다진 마늘 1쪽
방법:
1. 크랩 케이크를 만들려면 볼에 크랩, 생강, 고추, 마늘, 딜, 강황, 샬롯, 빵가루 4큰술, 풀어둔 계란 반을 섞습니다.
2. 8개의 패티로 모양을 잡고 냉장고에 넣어 20분 이상 굳힙니다.
3. 드레싱을 만들려면 모든 재료를 물 2큰술에 섞어 신맛, 단맛, 짠맛의 균형을 확인하고 조절합니다.
4. 튀기기 직전에 각 케이크를 남은 계란에 담갔다가 나머지 빵가루에 담가 코팅합니다.
5. 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열하고 케이크가 황금색이 될 때까지 한 면당 4분씩 튀깁니다.
6. 이슬비 또는 덩크 덩어리를 위해 드레싱과 함께 제공하십시오.
팁: 잘게 썬 오이와 함께 양상추 잎에 크랩 케이크를 넣은 다음 드레싱을 뿌립니다.
3. 허브 참치 & 강낭콩 샐러드
(이미지 크레디트: Lola Milne의 Take One Tin)
- 2인분
재료:
- 디종 머스타드 1작은술
- 식초 2작은술(화이트 와인 또는 사이다)
- 올리브 오일 1큰술
- 레몬 1개
- 잘게 썬 샬롯 1개
- 딜 15g, 잎을 따고 잘게 썬 것
- 물기를 뺀 올리브 오일에 참치 주석 160g
- 410g 깡통 강낭콩, 물기를 빼고 헹굽니다.
- 씨를 제거하고 반달로 자른 작은 오이 1개
- 소금과 갓 갈은 후추
- 빵이나 토스트, 서빙
방법:
1. 드레싱 만들기부터 시작하십시오. 겨자, 식초 및 기름을 함께 휘젓습니다. 레몬 껍질, 샬롯, 딜을 넣고 섞습니다.
2. 별도의 볼에 참치, 콩, 오이를 넣고 섞은 다음 드레싱을 붓고 가볍게 버무려 섞습니다.
3. 이것은 모든 주스를 닦기 위해 빵 한 조각이나 토스트와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
4. 플라조렛 콩 & 아티초크 그라탕
(이미지 크레디트: Take One Tin by Lola Milne | Kyle Books)
- 2인분
재료:
- 버터 25g
- 다진 양파 2개
- 다진 마늘 3쪽
- 잘게 썬 로즈마리 3줄기
- 통조림 멸치 필레 3개, 물기를 빼고 잘게 썬 것
- 부드럽고 신선한 빵가루 50g
- 파마산 치즈 30g, 강판
- 400g 주석 편모 콩, 물기를 제거하고 헹구십시오.
- 400g 양철 아티초크 하트는 물에 담가 물기를 빼고 헹구고 반으로 찢는다.
- 더블 크림 200ml
- 소금과 갓 갈은 후추
방법:
1. 오븐을 180C/가스 표시 6으로 예열합니다.
2. 중약불로 달군 팬에 버터를 녹입니다.
3. 버터가 거품을 일으키면 양파, 마늘, 로즈마리, 멸치 필레를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 황금색이 될 때까지 약불로 낮추고 20-25분 동안 부드럽게 부드럽게 합니다.
4. 그 사이에 빵가루와 치즈를 섞어서 따로 보관합니다.
5. 양파가 부드러워지면 콩과 아티초크 하트를 넣고 5~6분 간 가열한 다음 크림을 추가합니다.
6. 혼합물을 거의 끓인 다음 베이킹 접시에 담고 치즈 빵 부스러기를 얹습니다.
7. 25~30분 동안 황금빛이 돌고 거품이 생길 때까지 굽습니다.
8. 딱딱한 빵 한 덩어리와 샐러드와 함께 제공하십시오.
팁: 양파를 부드럽게 할 때 칠리 플레이크를 약간 추가하는 실험을 해보세요.
5. 배 & 자두 구두 수선공
(이미지 크레디트: Lola Milne의 Take One Tin)
- 6-8인분
재료:
- 3 x 411g 통조림 배를 주스에 넣고 물기를 빼고 4등분
- 주스에 자두 주석 290g(배수하지 않음)
- 시럽에 생강 줄기 6개, 잘게 썬 것
- 레몬 1개 주스
- 부드러운 황설탕 100g
- 약간 소금에 절인 차가운 버터 125g, 작은 입방체로 자른다
- 셀프 레이징 밀가루 250g
- 아몬드(또는 피칸 또는 헤이즐넛) 50g, 대충 다진 것
- 서빙할 크림이나 아이스크림
방법:
1. 오븐을 170C / 가스 표시 5로 예열하십시오.
2. 베이킹 접시(용량 약 1.5리터)에 배, 자두(및 그 주스), 줄기 생강, 레몬 주스 및 설탕 50g을 섞습니다. 오븐에서 10분간 굽습니다.
3. 한편, 토핑을 만들려면 큰 볼에 버터를 밀가루에 묻혀 미세한 빵 부스러기 모양이 될 때까지 문지릅니다.
4. 나머지 설탕과 견과류를 저어주세요.
5. 찬물 2~3큰술을 넣고 손으로 뭉쳐 반죽을 만든다.
6. 오븐에서 과일을 꺼냅니다.
7. 손을 사용하여 반죽을 작은 공으로 굴린 다음 각 공 사이에 공간을 남기고 과일 위에 올려 놓습니다.
8. 토핑이 황금색으로 부풀어 오르고 아래 과일이 부글부글 끓을 때까지 25-30분 동안 오븐에 다시 넣습니다.
9. 아이스크림 한 스쿱이나 크림 한 덩어리로 바로 집어넣습니다.
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