삼성 패밀리허브 스마트 냉장고 보셨나요? 우리는 이번 주 런던에 있는 Samsung KX에 들러 살펴보았습니다(초보자를 위해 무료로 입장할 수 있는 Samsung 디스플레이 공간이며 귀하(및 귀하의 자녀))가 모든 기술을 시험해 볼 수 있습니다. 카페도 있어요, btw).
어쨌든... 당신이 있는 그대로 아마 우리는 스마트 주방의 세계와 주방 트렌드 및 기술의 진화에 매료되어 있습니다. RealHomes.com. 따라서 로봇 셰프부터 기술이 식품 트렌드에 미치는 영향에 이르기까지 두 사람과 함께 모든 것을 논의할 기회가 지난주 베를린에서 열린 IFA 2019에서 미슐랭 스타 셰프 Michel Roux Jr가 등장했습니다. 기회. 삼성 클럽 데 셰프에서 맛있는 식사를 마치고 미셸 루 주니어와 Michel Troisgros는 AI 기반 주방인 Samsung Bot Chef의 도움으로 참석자들에게 점심을 제공했습니다. 어시스턴트!
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Q: 집에 스마트 기술이 있습니까?
NS: 나는 그것이 당신이 스마트 홈 기술로 분류하는 것에 달려 있다고 생각합니다. 나는 가정뿐만 아니라 전문 주방에서도 인덕션의 열렬한 팬입니다. Le Gavroche에서는 모든 것이 인덕션이며 제 전문 경력에서 주목할 만한 변화 중 하나입니다. 그리고 이제는 주류가 되어가고 있습니다. 대단한 일입니다.
Q: 다음과 같은 것에 관심이 있으십니까? 삼성패밀리허브?
NS: 예! *같은 방에 있는 삼성 홍보님에게 기침을.* 스마트 냉장고를 사랑하고, 절대적으로 좋아하고, 훌륭하다고 생각합니다. 메시지를 쓰고, 이메일을 보내고, 내가 요리하는 것을 볼 수 있기 때문에 분명히 재미있습니다.
레시피에 대한 단계별 비디오를 많이 만들었으므로 탭하여 저 또는 Davide를 볼 수 있습니다. (Olandi) 또는 Michel (Troisgros) 또는 기타 Samsung Club des Chefs에서 조리법.
하지만 냉장고에는 정말 많은 기능이 있습니다. 항상 나를 사로 잡는 것은 냉장고 내부를 볼 수 있다는 것입니다 (문을 열지 않고도 문 화면이나 스마트 폰을 통해). 나는 단지 그것을 좋아한다. 예를 들어 쇼핑을 하고 우유가 있는지 확인할 수 있습니다. 냉장고에 있는 모든 것을 볼 수 있습니다. 정말 멋져요.
기술 외에도 냉장고는 훌륭합니다. 그들은 정말로 다른 음식에 대한 모든 다른 구역과 함께 있습니다. 그리고 그들이 그렇게 상호 작용할 때 더욱 좋습니다.
Q: 주방을 위한 기술을 디자인할 수 있다면 무엇입니까?
NS: 어제 본 봇이 있습니다.* 지금은 원시적인 봇이지만, 매우 빠르게 성장할 것이며 몇 년 안에 가정 주방과 전문 주방 모두에 더 많은 봇이 있을 것이라고 생각합니다. 예, 나는 그것이 매우 빨리 일어나는 것을 볼 수 있습니다.
* 우리는 삼성 클럽 데 셰프에서 로봇과 함께 요리하는 미셸 루 주니어를 경험할 만큼 충분히 운이 좋았습니다.
(사진제공=삼성)
Q: 완전히 로봇이 운영하는 레스토랑의 범위가 있습니까?
NS: 나는 완전히 로봇에 의해 운영된다고 생각하지 않습니다. 나는 여전히 인간적인 요소가 있을 것이라고 생각한다. 하지만 어떤 종류의 인공 지능과 로봇이 분명히 있을 것이라고 생각합니다. 일종의 도움.
우리는 로봇이 물건을 치워 당신에게 가져다 줄 수 있는 창고에서 이미 일부 사례에서 그것을 볼 수 있습니다. 따라서 작은 부엌으로, 또는 궁극적으로 집으로 옮기지 못할 이유가 없습니다.
시간이 걸려요. 그러나 모든 일이 그렇듯이 시간이 오래 걸릴 것이라고 생각하고 더 많은 사람들이 관심을 갖고 더 많은 돈이 투자되기 때문에 매우 빠르게 진행됩니다. 당신이 그것을 알기도 전에 당신은 당신의 집으로 걸어 들어가고 당신의 로봇은 당신을 위해 거의 모든 저녁 식사를 해주었습니다. 놀라운 것입니다.
Q: 그래서 조만간 미쉐린 스타를 받은 로봇이 나올 수 있을지 확신이 서지 않으십니까?
NS: 누가 알아! 나는 그것을 볼 수 없습니다. 내 딸은 그것을 볼 수 있지만 나는 확신하지 못합니다. 일부 로봇이 맛을 정의하고 맛을 구별하는 방법에 대해 읽은 것을 기억합니다.
그리고 적어도 그들은 그렇게 변덕스럽지 않을 것입니다. 요리사는 변덕스럽기로 악명이 높기 때문에 실제 요리사가 되려면 로봇을 변덕스럽게 프로그래밍해야 할 것입니다.
Q: 기술은 지금까지 식품 트렌드에 어떤 영향을 미쳤습니까?
NS: 다양한 요리 기술로 많은 발전이 있었습니다. 의 맹공격 수비드, 저온 진공 포장 및 그 모든 것.
예, 진공 포장 및 수비드 요리는 값싼 컷과 느린 요리를 위해 요리를 확실히 향상시켰습니다. 이제 모든 요리사는 진공 포장된 삼겹살을 증기 오븐에서 밤새 요리하지만 옛날에는 그 수준에 도달하는 것이 훨씬 더 어려웠을 것입니다.
Q: 그리고 우리가 베를린에 있기 때문에 추천할 만한 레스토랑이 있습니까?
NS: 어젯밤에 먹었던 곳에서 더 이상 쳐다보지 마. 이라고 하는 곳 파나마 훌륭했습니다. 훌륭한 서비스, 편안하지만 요점에 있습니다. 음식은 트렌디하고 맛있고 양념이 잘 되어 있었습니다. 추천.
