무더위에 요리하기 싫다? 이 음식 아이디어로 더위를 이겨보세요

더위를 견디지 ​​못하면 부엌에서 나가라고 합니다. 하지만 이번 주 폭염이 20도를 웃돌고 30도를 넘어서 속이 으르렁거리지만 집은 그 어느 때보다 뜨거울 때 선택의 여지가 없습니다. 당신은 물론 여전히 먹어야 합니다. 그리고 우리는 당신이 밥솥을 켜는 것을 피하기 위해 칩과 초코 아이스크림을 먹고 사는 것을 원하지 않습니다.

오븐에서 조리된 음식은 분명히 큰 문제이며 호브를 너무 오래 켜도 상당한 열이 방출됩니다. 우리는 또한 서서 야채 껍질을 벗기는 것이 우리가 지금 감당할 수 있는 모든 노력의 한계라고 느낄 때 너무 복잡하게 만들고 싶지 않습니다. 따라서 가정 냉각의 첫 번째 단계를 수행한 후 – 아마도 다음 중 하나를 사용하여 최고의 팬 제공 중 – 과열 없이 어떻게 가족을 요리하고 먹일 수 있습니까? 무더위 속에서 요리하는 데 도움이 되는 유용한 팁 목록을 준비했습니다. 걱정하지 마세요. 샐러드가 전부는 아닙니다...

1. 요리를 밖으로 가져 가라.

다이닝 야외 여름의 즐거움 중 하나이며 폭염은 매일 밤 저녁 식사로 바베큐 음식을 먹기에 좋은 핑계입니다. 숯불바베큐는 시간이 좀 걸리지만 너무 덥고 화창할 때 실내에서 음식이 요리되는 동안 가족과 함께 정원에서 저녁을 보내십시오. 보냈다. 가스 바베큐는 저녁 식사 준비에 걸리는 시간을 줄여주지만, 석탄만 있다면 집에 가장 먼저 도착하는 사람이 바비 인형을 시작하는 일을 하십시오.

• 우리의 선택을 참조하십시오 최고의 바베큐

새우, 할루미, 닭 꼬치는 모두 15분 이내에 준비됩니다(할루미는 5분의 1에 가깝습니다). 따라서 굽는 동안 샐러드를 함께 먹으러 사람을 안으로 보내십시오. 당신은 우리의 마음에 드는 찾을 수 있습니다 바베큐 요리법 우리 가이드에서.

(이미지 제공: 할리퀸)

2. 호화로운 피크닉

야외에서 식사할 때 바베큐 음식이 전부는 아닙니다. 샌드위치, 전채 요리 및 기타 피크닉 음식은 요리하지 않아도 되는 완벽한 음식입니다. 샌드위치 게임(아래 아이디어 채우기)을 높이고 도시락을 도시락처럼 만들어 보세요. 몇 가지 쿠션과 몇 줄의 요정으로 야외 거실 공간을 꾸며보세요. 빛.

우리 중 많은 사람들은 야외에서 식사하는 것을 너무 많은 차가운 와인 몇 잔과 연관시키므로 아침에 일이 있으면 함께 드십시오. 옆에서 즐길 수 있는 목테일(목테일이라고 할 때 엘더플라워 코디얼, 민트 및 약간의 슬라이스가 가미된 ​​레모네이드를 의미합니다. 오이... 그러나 당신은 실제를 볼 수 있습니다 목테일 레시피 우리의 최고 목록에서).

• 좌석이 없습니까? 우리 중 하나를 잡아 좋아하는 피크닉 담요

우리가 가장 좋아하는 조리하지 않는 샌드위치 충전물:

얇게 썬 흰색을 사랑스러운 사워도우 블루머(또는 수제 빵)로 업그레이드하고 저녁 식사를 위한 샌드위치를 ​​만드세요.

• 모짜렐라, 페스토, 선드라이 토마토
• 새우와 아보카도
• 후무스, 강판에 간 당근 및 비트 뿌리 렐리시 및 샐러드
• 뉴욕 델리(호밀 빵에 파스트라미, 마요네즈, 에멘탈 치즈, 소금에 절인 양배추, 머스타드)
• 훈제 연어, 크림 치즈, 로켓

3. 슬로우 쿠커의 먼지를 털어라

슬로우 쿠커라고 하면 푸짐한 스튜와 겨울 캐서롤을 생각하면 용서가 됩니다. 하지만 이것 하나로 만들 수 있는 여름 인기 메뉴도 많이 있습니다. 슬로우 쿠커는 부엌을 열과 증기로 채우지 않으므로 직장에 가서 맛있는 음식을 집에 오기 전에 빨리 켜십시오. 즉석에서 손쉬운 저녁 식사가 가능합니다.

풀드 포크, 한 냄비 파스타 요리 또는 상쾌한 완두콩과 민트 수프는 여름에 훌륭한 슬로우 쿠커 식사입니다. 슬로우 쿠커가 없으신가요? 목록에서 하나 찾기 최고의 슬로우 쿠커.

(이미지 제공: 백조)

4. 또는 멀티 쿠커 또는 인스턴트 팟에 투자하십시오.

할머니의 압력솥(폭발 공포 이야기)을 기억하십니까? 그럼 인스턴트팟은 21세기를 위한 보다 안전하고 진보된 압력솥입니다. 필요에 따라 열을 조절하고 몇 분마다 쉭쉭 소리를 내서 두렵지 않습니다. 물론 스튜에서 '구이' 치킨에 이르기까지 모든 것을 순식간에 요리합니다. 슬로우 쿠커처럼 너무 많은 열을 방출하지 않으면서 바쁜 시간에도 저녁 식사를 요리할 수 있습니다. 슬로우 쿠커와 달리 Instant Pot 및 Ninja Foodi와 같은 멀티 쿠커는 조금 더 다재다능하며 열 없이 오븐에 구운 스타일의 음식을 제공할 수 있습니다.

밥을 짓는 데도 사용할 수 있으며(호브 가열은 안녕) 일부 모델은 요구르트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 우리는 빵을 구웠으므로 집에서 만든 사워도우 사니에 대한 훌륭한 외침입니다.

4. 학생 시절을 회상하고 전자 레인지로 돌립니다.

전자 레인지 음식에 대해 약간의 속물이 있지만 처음부터 모든 것을 만들기에는 너무 뜨거울 때 우리는 확실히 당신을 판단하지 않습니다. 우리의 최고 권장 사항은 냉장고에 남은 라자냐, 칠리 및 기타 일괄 요리 불가사의를 모두 즐기는 것입니다. 손에 넣을 수 있는 기쁨(또는 그것을 만들기 위해 더위 이전의 날로 돌아가는 타임머신)이 없다면, 다른 방법으로 만들 수 있습니다. 마이크로파.

거의 모든 계란 요리는 전자 레인지에 사용할 수 있습니다. 데치고 스크램블한 것이 확실한 후보입니다. 아니면 전자레인지에 사용할 수 있는 오믈렛은 어떻습니까? 전자레인지용 접시나 머그에 야채 몇 개를 담고 치즈를 올려 2분 동안 조리하세요. 그리고 당신이 달콤한 것을 원한다면 우리와 같은 인기있는 머그 케이크로 전환하십시오. 머그 브라우니.

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(이미지 크레디트: 러셀 홉스)

5. 로스팅 단축키를 사용해 보세요

꼭 오븐에 구워야 한다면 뜨거운 오븐이 너무 오래 켜지지 않도록 조리 시간을 최대한 줄여야 합니다.

• 로스팅용 야채는 빨리 익도록 아주 작게 다져주세요.
• 전자레인지에서 구운 감자나 웨지를 시작하십시오. 부드러워질 때까지 요리하고 기름을 두르고 양념을 하고 센 불에서 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 당신의 치킨을 스패치콕 로스팅 시간을 절반으로 줄이기 위해
• 각형 고기를 금속 꼬챙이로 요리하면 더 빨리 가열됩니다.

(이미지 제공: Cusinart)

6. 푸드 프로세서로 간식 만들기

NS 최고의 푸드 프로세서 및 블렌더 모든 종류의 요리 작업을 훨씬 빠르고 쉽게 만듭니다. 하나를 사용하여 수행해야 하는 다지기 또는 갈기 속도를 높이거나 블렌딩 도구를 최대한 활용하고 수제 스프레드와 딥을 사용해 보세요.

토르티야 칩과 함께, 빵에 곁들이거나 크루디테와 곁들여 먹으면 좋은 음식으로 훌륭한 식사를 할 수 있고 더위가 식욕을 잃도록 만들 때 위장을 조금 더 가볍게 할 수 있습니다. 더 많은 조사료를 위해 사이드 샐러드를 추가하십시오.

• 클래식 과카몰리: 마늘, 아보카도, 적양파, 칠리, 체리 토마토 몇 개를 올리브 오일과 라임 주스와 함께 섞어 멕시코인이 가장 좋아하는 음식을 만드십시오. 토르티야 칩이나 토스트에 계란과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.
• 훈제 고등어 스프레드: 훈제 고등어(냉동 또는 통조림으로 구입할 수 있는 조리된 유형), 크림 프레슈 및 레몬 주스 한 방울. 소금, 후추, 잘게 썬 파로 간을 합니다. 구운 사워도우에 발라줍니다.
• 후무스: 통조림 병아리콩, 타히니, 레몬 주스, 올리브 오일, 마늘 및 조미료가 이 중동 음식을 만듭니다. 구운 고추, 핫 소스 또는 허브와 향신료의 조합으로 사용자 정의하고 당근 스틱, 오이 및 구운 피타 빵과 함께 제공하십시오.
• 휘핑된 태아: 톡 쏘는 페타 치즈와 그리스식 요거트 또는 크림 프레슈를 사용하면 이 크림 같은 스프레드를 만들 수 있습니다. 노련한 토마토와 함께 빵에 제공하십시오.
• 비트 뿌리와 양 고추 냉이 딥: 조리된 비트 뿌리(진공 포장된 종류가 완벽함)와 양 고추 냉이 및 크림 프레쉬를 섞습니다. 이것은 팔라펠이나 신선한 빵을 담기에 좋은 딥입니다.
• 브로드빈과 민트: 크렘 프레슈와 신선한 민트 또는 민트 소스를 곁들인 블리츠 브로드빈(냉동 또는 신선한 것에서 데친 것). 구운 사워도우에 바르거나 딥으로 사용하십시오.

7. 조리하지 않은 육류 및 생선 요리를 위한 Cerviche, 치료 또는 카르파초

열을 가하지 않고도 고기와 생선을 즐길 수 있습니다. Cerviche는 생선을 '요리'하기 위해 레몬이나 라임 주스와 같은 산을 사용하는 페루 요리입니다. 또는 (이 작업은 더 오래 걸릴 수 있음) 딜로 맛을 낸 홈메이드 그라브락스에 소금과 설탕을 사용하여 생선을 직접 치료할 수 있습니다.

또는 전혀 요리하지 마십시오. Carpaccio는 매우 잘게 썬 생 쇠고기이며 타르타르는 스테이크 또는 참치로 만들 수 있습니다. 물론 가장 좋은 품질의 고기나 생선을 사서(스시 등급의 참치는 사서) 최대한 신선하게 구입한 당일에 해야 합니다. 임산부는 익히지 않은 육류나 생선을 피해야 합니다.

8. 그리고 환기가 중요하다는 것을 잊지 마십시오.

무엇을 하든 환기가 중요합니다. 부엌에서 발생하는 작은 열이 빠져나갈 수 있도록 문이나 창문을 열어 두십시오. 분명히 당신은 여름 소름 끼치는 크롤링의 위험에 처해 있으므로 플라이 스크린에 투자하십시오 (아마존에는 수많은 도어 플라이 스크린이 있습니다. 제공 중) 그들을 유지하지만 산들 바람을 허용합니다.

부엌에서 뜨거운(냄새나는) 공기를 제거하기 위해 추출기 팬이나 쿠커 후드를 착용하십시오. 이것은 문제를 가중시키는 습도를 낮추는 데 도움이 될 것입니다. 마지막으로, 정말 빨리 부엌을 식혀야 한다면 다음을 확인하세요. 최고의 휴대용 에어컨 – 이와 같은 여름이 표준이 되면서 큰 투자입니다.

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