집에서 생강을 재배하는 것은 실제로 매우 쉽습니다. 이것은 이 열대 뿌리의 매운/신 맛을 좋아하는 우리에게 좋은 소식입니다. 생강은 짭짤한 요리나 디저트를 만드는 데 사용할 수 있는 놀랍도록 다재다능한 식품입니다. 생강은 절임 및 탈수를 포함한 다양한 방법으로 보존할 수 있습니다(자세한 내용은 아래 참조).
기후에 따라 실내 또는 실외에서 생강을 재배하는 방법은 다음과 같습니다. 정원에서 키울 계획이라면 더 많은 정보를 확인하세요. 정원 아이디어 전용 페이지에서.
생강 재배 방법
생강 재배의 정말 멋진 점은 씨앗을 만지거나 식물을 막지 않아도 된다는 것입니다. 생강 뿌리의 큰 덩어리를 사면 그것이 당신이 심을 것입니다. 찾을 수 있는 가장 크고 거친 조각을 선택하고 여러 방향으로 많은 새싹이 돋아나고 그것이 식물이 자라는 것입니다.
1. 컨테이너를 선택합니다. 생강은 바깥쪽으로 자라기 때문에 깊고 좁은 냄비보다는 넓고 얕은 냄비에서 가장 잘 자란다.
2. 개방적이고 배수가 잘되는 토양을 선택하십시오. 필요한 경우 배수를 개선하기 위해 질석을 추가합니다. 약 1.5인치 깊이의 구멍을 파고 생강 뿌리를 수평으로 심습니다. 너무 세게 누르지 않도록 흙으로 덮습니다.
3. 물을 잘 주고 습기가 많고 따뜻하고 채광이 좋은 곳에 두십시오. 온실은 완벽하지만 실내에서 키울 경우 조건이 너무 건조하지 않은지 확인하십시오(식물을 라디에이터 및 통풍 또는 건조한 열원에서 멀리 옮김). 야외에서 자라는 경우 식물을 외부로 옮기기 전에 모든 서리 위험이 사라질 때까지 기다려야 합니다.
4. 정기적으로 물을 주세요. 새싹이 나오면 성장기에는 2주에 한 번씩 입상 비료를 줍니다.
5. 생강은 일반적으로 파종 후 약 4~5개월 내에 수확할 준비가 됩니다. 생강을 모두 수확하고 내년에 일부 뿌리를 다시 심거나, 뿌리를 부드럽게 쪼개어 일부를 수확하고 일부는 용기에 남길 수 있습니다.
생강가루 만드는 법
많은 사람들이 소금과 후추를 사용하는 것과 마찬가지로 생강을 조미료로 사용하는 것을 좋아합니다. 요리에 맛있는 매운맛을 더하거나 차를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
1. 뿌리를 얇고 균일한 조각으로 자릅니다. 세로로 자르는 것이 가장 좋습니다.
2. 조각을 종이에 펴고 야외에서 햇볕에 말립니다. 며칠이 지나면 생강은 쪼그라들고 갈색으로 변합니다. 탈수기에서 훨씬 더 빨리 할 수도 있습니다.
3. 푸드 프로세서에서 마른 조각을 분말 농도로 갈아줍니다. 유리병이나 다른 밀폐 용기에 보관하십시오.
