Keptuvė orui ir gruzdintuvėms: kurią turėtumėte nusipirkti? Mes įdėjome geriausios orkaitės keptuvės ir geriausios gruzdintuvės išbandyti, kad pateiktume jums praktines apžvalgas, taigi, jei kas nors gali pateikti teisingą šių dviejų palyginimą, tai mes.
Bulvytės yra vienas iš populiariausių gaminių orkaitėje, todėl niekada neišbandome orkaitės, nepadarę naujos partijos nuo nulio. Tą patį galima pasakyti ir apie gruzdintuvę, kuri gali sukurti skanias traškias bulvytes su puriu vidumi.
Mūšyje nuo galvos iki galvos išbandėme orkaitę ir gruzdintuvę, tuo pačiu gaminant bulvytes. Palyginime apžvelgėme viską, pradedant paruošimo ir virimo laiku, baigiant valymu ir, žinoma, tuo svarbiu skonio testu pabaigoje. Nors manome, kad kiekvienoje virtuvėje yra vieta tiek gruzdintuvėms, tiek orkaitėms, jei bandote apsispręsti tarp šių dviejų, šis skonio testas skirtas jums.
Keptuvė orui ir gruzdintuvėms: kepta ir išbandyta
Šiame bandyme mes kepėme bulvytes vienu metu orkaitėje ir gruzdintoje keptuvėje, kad galėtume palyginti kiekvieną proceso dalį. Tai apima paruošimą, procesą ir svarbų skonio testą. Būdamas „Real Homes“ komandos mažų prietaisų redaktorius, aš panaudojau geriausius geriausius, kai kalbėjau apie kokybiškus prietaisus ir savo išbandytus receptus, kad testas būtų kuo teisingesnis.
Peržiūriu daug orkaitės keptuvių, todėl mano receptas šiuo metu yra gerai ištobulintas. Aš to laikiausi bandydamas orkaitėje ir laikydamasis visų svarbių dvigubo kepimo būdų, kai gaminu gruzdintą partiją.
Štai ką aš maniau…
1. Paruošimas
(Vaizdo kreditas: ateitis)
Eksperimentas prasidėjo trimis vidutinio dydžio bulvėmis. Aš nulupiau juos, supjaustiau maždaug pusės colio lazdelėmis ir valandą pamirkiau, kad prieš gaminant neliktų krakmolingumo.
Jei neturite laiko tai padaryti, rekomenduoju juos bent minutę ar dvi skalauti tekančiu vandeniu.
Kai reikėjo įdėti pusę traškučių į orkaitę, šiai apžvalgai aš naudoju „T-Fal ActiFry Genius+ Air Fryer“ (arba, kaip žinoma JK, „Tefal ActiFry 2-in-1“). Aš nuėjau į priekį ir užpyliau šaukštą saulėgrąžų aliejaus, kuris yra tas pats aliejus, kurį naudojau kepimui. Aš taip pat pabarsčiau šiek tiek prieskonių. Tada aš paspaudžiau kepimo režimą ir paspaudžiau „go“.
(Vaizdo kreditas: ateitis)
Kalbant apie gruzdintuvę, paruošimo nereikėjo. Visi prieskoniai įvyktų po kepimo, todėl ruošiant reikėjo tik įpilti aliejaus ir įjungti gruzdintuvę. Nereikėjo daug laiko, kol pasiekiau 300 laipsnių pagal Celsijų (150 laipsnių Celsijaus) temperatūrą, ir aš tiesiog pridėjau savo bulves ir supyliau jas į aliejų.
Šioje apžvalgoje naudojau gruzdintuvę „Progress EK2969P“ kompaktiška riebalų riebalų keptuvė, kurį lengva laikyti, kai jis nenaudojamas dėl tvarkingo mažo dizaino.
Virimo procesas
The „T-Fal ActiFry Genius+ Air Fryer“ yra savaime maišomas, o tai reiškia, kad yra irklentė, kuri neleidžia bulvytėms judėti, kol jos verda, kad įsitikintų, jog jos yra tolygiai padengtos aliejumi ir puikiai traškios. Tai reiškė, kad tiesiog reikėjo laukti (ir kartais žiūrėti pro žiūrėjimo langą), kol jie bus padaryti. Tai iš viso užtruko 25 minutes.
(Vaizdo kreditas: ateitis)
Tačiau kalbant apie gruzdintas bulvytes, buvo dedama daugiau pastangų. Aš juos kepiau du kartus, kad įsitikinčiau, ar jie iškepę ir traškūs, o tai reiškia, kad po 10 val. minučių, leiskite jiems sėdėti ant rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir padidinkite temperatūrą iki 190 ° C (370 ° F), kad gautumėte papildomą traškumą. antras mailius.
Leisdamas jiems pasėdėti maždaug penkias minutes, į paskutinį turą įdėjau savo bulvytes į gruzdintuvę. Viskas, ko man prireikė, buvo 4 minutės, kad gaučiau traškias ir šiek tiek parudusias bulvytes. Kalbant apie greitį, laimi gruzdintuvė. Tačiau tai buvo daug labiau susijęs procesas. Aš galėjau praleisti 25 minutes, kurias keptuvė užima, sėdėdama ant sofos ir žiūrėdama Meilės salą, bet kepdamas giliai negalėjau atitraukti akių nuo karštų riebalų, burbuliuojančių mano gilumoje gruzdintuvė.
Valymas
Baigiant kepti orkaitėje, aš leidau savo keptiems skanėstams sėdėti ant kažkokio audinio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tada aš juos pakeičiau į dubenį, kuriame įberiau druskos, maltų pipirų ir paprikos.
Prieš ištuštindamas aliejaus perteklių, turėjau palaukti, kol keptuvė visiškai atvės. Kadangi jis buvo naudojamas tik vieną kartą, aš sugebėjau išsaugoti aliejų kitam kartui, o tai gali padaryti pažangesnės gruzdintuvės, naudojant išleidimo snapelį.
Tada turėjau atsikratyti daug riebių audinių, taip pat dubenį, kuriuo naudoju bulves, ir bet kokius aliejaus lašus, kurie atsidūrė ant mano prekystalio. Kepimas giliai taip pat turi labai stiprų kvapą, todėl, norėdamas tai išvalyti, uždegiau aromatinę žvakę.
Oro gruzdintuvės yra daug lengviau valomos. Kai mano bulvytės baigėsi, supyliau jas į lėkštę ir galėjau iš „T-Fal“ virimo elementus įdėti tiesiai į indaplovę.
Keptuvė orui ir gruzdintuvėms: skonio testas
Mano dvi bulvytės, viena šalia kitos. Ar galite pasakyti, kuris yra keptas, o kuris - oru?
(Vaizdo kreditas: ateitis)
Keptos bulvės buvo neabejotinai traškesnės nei ore keptos. Jie taip pat buvo pastebimai purūs iš vidaus, ir nors aš toli gražu neatkartoju savo mėgstamo išsinešimo, būčiau laimingas, jei man juos duotų restorane.
Spalva taip pat buvo tolygesnė, o po to, kai paliko nusausinti audinį, jie gerai išdžiūvo.
Keptas rezultatas
(Vaizdo kreditas: ateitis)
Nors gruzdintuvė laimi dėl tekstūros, oro gruzdintuvė tikrai suteikė geresnį skonį. Kadangi mano bulvė buvo iškepusi pagal mano skonį ir prieskonius, ji ją įsisavino daug geriau nei gruzdintos bulvytės. Dėl to atsirado beveik karamelizuotas skonis, kuris buvo neįtikėtinai skanus.
Nors jie neturėjo tokio skrudinto traškumo, bulvės vis dar buvo labai traškios, kai baigė virti orkaitėje.
Ore keptos bulvytės
(Vaizdo kreditas: ateitis)
Ką apie kitus keptus patiekalus?
Fry yra vienas dalykas, bet kuo skiriasi orkaitės ir gruzdintuvės, kai reikia gaminti kitų traškių gėrybių, tokių kaip kepta vištiena?
Pirmiausia negalima kepti oru nieko, kas yra šlapioje tešloje, ir todėl, kad reikia iškasti vištienos šlaunį Jei norite iškepti miltus, jūs negalite savo šeimos mėgstamo keptos vištienos recepto atlikti ore gruzdintuvė.
Alternatyva yra vištiena, apkepta vištienoje, o tai reiškia, kad vištiena turi būti padengta kiaušinių plautu ir tada padengta panko. Taip gaunama skani ir traški vištiena, o jei naudojate orkaitę, pvz Greitas oro sūkurys „Vortex“jūsų vištiena bus traški iš visų pusių.
Vištienos sparneliai yra labai skanūs kepant orkaitėje, nes tai leis vištienai traškėti ir riebalams nutekėti, todėl oda bus trapi.
Pakalbėkime apie kainą
Be jokios abejonės, nebent pasirinksite aukščiausios kokybės gruzdintuvę, ji kainuos mažiau nei oro keptuvė. Oro gruzdintuvės gali kainuoti 100 USD už pradinio lygio kainą, tuo tarpu jūs galite pasiimti gruzdintuvę vos už 25 USD. Tačiau, naudojant visus kepimo režimus su oro gruzdintuvėmis, galite jį naudoti kaip a mikrobangų krosnelė arba daugiafunkcinė viryklė.
Jis taip pat gali būti naudojamas vištienai virti ir pridėti prie salotų, šoninei - rytiniams blynams ir netgi pašildyti rytojaus pietų likučius. Keptuvės, priešingai, turi vieną darbą. Laikui bėgant pastebėsite, kad alyvos kaina padidėja, kai laikui bėgant naudojate savo gruzdintuvę.
Keptuvė orui ir gruzdintuvėms: kurią turėtumėte nusipirkti?
Keptuves patogu laikyti šalia, ypač todėl, kad jos paprastai nekainuoja. Tačiau jie turi daug pastangų, palyginti su oro gruzdintuvėmis. Net jei nenaudosite maišytuvo su maišykle, jums tereikės pakratyti bulves viduryje, kad gautumėte tolygiai iškeptą rezultatą.
Kalbant apie bulvytes, aiškaus nugalėtojo nebuvo. Keptuvė neabejotinai suteikė traškią išorę ir klasikinį purų gruzdintų bulvių vidurį, o ore keptų bulvių tekstūra buvo ne tokia sudėtinga.
Vis dėlto man patinka skonis, todėl manau, kad oro gruzdintuvė yra nugalėtoja. Tai ne tik reikalavo mažiau sąrankos, mažiau priežiūros ir lengvesnio valymo, bet ir bulvytės turėjo daug mažiau aliejaus ir buvo šiek tiek geresnės, nes buvo iškeptos su visais norimais skoniais.
