Labai svarbu išmokti saugiai atšildyti vištieną: darykite tai neteisingai ir rizikuojate apsinuodyti maistu. Atšildytą vištieną virti taip pat yra lengviau ir reikia mažiau laiko nei virti iš šaldytos, todėl dažnai vidurys gali likti žalias. Šie atitirpinimo būdai yra paprasti ir saugūs: pasirinkite vieną, atsižvelgdami į tai, kiek laiko turite.
Raskite daugiau naudingų maistas įsilaužimai, receptai ir patarimai mūsų centro puslapyje.
1. Kaip atšildyti vištieną šaldytuve
Vištienos atšildymas šaldytuve per naktį yra pats saugiausias būdas, tačiau turėsite nepamiršti to padaryti iš anksto, nes tai užtruks mažiausiai šešias valandas (geriausia - aštuonias). Įdėkite vištieną į didelį sumuštinių maišelį ir uždarykite. Įdėkite į ypač didelį maišymo dubenį ir apatinėje šaldytuvo lentynoje.
2. Kaip atšildyti vištieną vandenyje
Vykdykite tas pačias instrukcijas kaip ir šaldytuvo metodu, tačiau iš anksto užpildykite dubenį šaltu vandeniu. Įsitikinkite, kad blogas yra visiškai uždarytas, kad vanduo nepatektų į vidų. Visada naudokite šaltą vandenį - naudojant karštą vandenį sukuriama terpė bakterijoms, pakeliant žalios vištienos temperatūrą.
3. Kaip atšildyti vištieną mikrobangų krosnelėje
Norėdami atšildyti vištieną mikrobangų krosnelėje, padėkite ją ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės, o mikrobangų krosnelėje-ne ilgiau kaip penkias minutes. Turėsite pakartoti šį procesą, kol vištiena atšils, tačiau įsitikinkite, kad nepersistengsite: jei vištiena pradės kepti būdama mikrobangų krosnelėje, ji nebus saugi. Taip pat turėsite virti vištieną, kai tik ją atšildysite, kad išvengtumėte kenksmingų bakterijų augimo.
Kaip sužinoti, ar vištiena atšildyta?
Naudojant mažesnius gabalėlius, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlę, labai lengva pasakyti, tiesiog pajusdami juos rankomis: kai centras neliks sunkus liesti, vištiena bus paruošta virti. Visus viščiukus reikės supjaustyti gabalėliais, kad patikrintumėte, ar viduryje esančios dalys vis dar yra užšaldytos, tokiu atveju turėsite tęsti atitirpinimą.
Neturiu laiko atšildyti, ar galiu virti vištieną iš šaldytos?
Kepti vištieną iš šaldytos yra visiškai gerai, tačiau turėsite vėl pridėti pusę virimo laiko. Taigi, jei įprasta vištienos krūtinėlė iškeps 25 minutes, turėsite virti savo maždaug 40 minučių. Jei gaminate iš šaldytų, patariame vištieną virti gausiame padaže/svieste/aliejuje; priešingu atveju galite lengvai susidurti su vištiena, kuri yra sudegusi iš išorės, bet vis dar užšaldyta viduje.
Daugiau naminių paukščių skaitymo:
- Lėtos viryklės kepta vištiena
- Vištienos katsu karis