Geriausi vokai: kad greičiau (ir skaniau) pakepinkite

Jei kada nors bandėte maišant pakepinti pupelių daigų pakelį keptuvėje, tikriausiai suprasite, kokias bėdas bandant laikyti kiekvieną pupelę maišant. Sukurkite netvarką visoje savo blizgančioje, švarioje viryklėje ir atlikite karinę valymo operaciją. Viso to galima išvengti naudojant wok. Ir, žinoma, „wok“ naudojimas yra ne tik jo dydžio patogumas.

Jūsų wok medžiaga gali labai padėti ją naudoti. Kinijos virtuvės šefai savo virtuvėje neturės nieko kito, išskyrus anglinio plieno voką, nes jis gali tolygiai paskirstyti šilumą ant jo paviršiaus; tai reiškia, kad ingredientai kepa tolygiai, nesvarbu, kur jie dedami į keptuvę. Aliuminis ir nerūdijantis plienas taip pat yra patikimos medžiagos, ir jei norite išlaikyti savo receptus santykinai be aliejaus, turėtumėte atkreipti dėmesį į nelipnius vokus, kad pusė vakarienės neliptų prie keptuvė.

Daugeliui wokų reikia prieskonių prieš juos naudojant. Prieskoniai padeda wokui išsiugdyti nelipnius bruožus ir paprastai apima wok pašildymą iki aukšta temperatūra, aušinimas, nuvalykite aliejumi ir vėl padėkite ant silpnos arba vidutinės ugnies, kol sustos rūkymas. Kiekvienas „Wok“ bus su savo instrukcijomis, todėl jums nereikia jaudintis, o kai kurių gali ir neprireikti visų prieskonių.

Tradiciškai kiniški vokeliai buvo su dviem metalinėmis rankenomis. Šiais laikais, žinoma, plokščių dugnų vokams paprastai vienoje pusėje yra ilga rankena, kuri padeda išlaikyti tvirtą voką, kai esate maišant turinį, o kitoje pusėje yra mažesnė rankena, kuri padės perkelti wok į jūsų patiekimo zoną, baigtas.

Galiausiai, wok yra ne tik kepimui maišant. Kinų receptai yra puiki alternatyva stereotipiniam britiškam požiūriui į mėsą ir dvi daržoves, o virimo metu dažnai tenka virti arba uždengti. Jei norite susipažinti su savo receptų knygų lentyna, galbūt apsvarstykite voką su dangčiu, nes tai suteiks jums didesnį receptų, kuriuos galite gaminti, tipą.

Mes sukūrėme įvairų sąrašą, kuriame pateikiami geriausi rinkoje esantys „woks“. Nesvarbu, ar ieškote ryšių su garsiu šefu, ar tiesiog ieškote biudžetinio pirkimo, mes jums padėsime.

Šis tradicinis kiniškas wok, kuriam pritarė garsus virtuvės šefas Kenas Hom, yra puikus pasirinkimas, jei norite įsitraukti į autentišką azijietišką ir kinišką virtuvę. Kai tik jis bus pagardintas, jis turėtų suteikti jums nepriekaištingą maisto gaminimo patirtį. Žinomas dėl stiprių šilumą laidžių savybių, visoje anglies plieno keptuvėje rasite tolygią šilumą, todėl visi jūsų ingredientai turėtų kepti vienodai. Apžvalgininkai mano, kad tai idealus dydis maistui gaminti dviem, o kai kuriems sunku efektyviai pagardinti, jei naudojama elektrinė viryklė.

Jei prieskoniai baigti netinkamai, ingredientai vis tiek gali prilipti prie keptuvės, taigi sutaupysite be vargo, šis „wok“ yra padengtas titano nelipnia danga, kurios nereikia išankstinis gydymas. Pagaminta „Tefal“ ir patvirtinta Jamie Oliverio, yra pakankamai ženklų, leidžiančių pasakyti, kad šis „wok“ yra geras, tiesiog atminkite, kad už tai mokate šiek tiek daugiau. Patogumo dėlei šį „wok“ galima plauti indaplovėje, suteikiant jam pranašumą prieš ankstesnį pasirinkimą, kurį galima tik nuvalyti. Apžvalgininkai yra pagirtini už kokybę ir virimo patirtį, kurią teikia šis „wok“, todėl šis turbūt yra patikimas pirkinys.

Dėl savo plokščio pagrindo ir šilumos perdavimo savybių šis pyragas puikiai tinka indukcinėms kaitlentėms. Tokia pat patikima, kaip ir mūsų pirmasis pasirinkimas, ši „Ken Hom“ keptuvė yra su dangteliu, todėl su ja galite paruošti daug daugiau patiekalų, kiniškų ar kitokių. Pagaminta iš nerūdijančio plieno, ji buvo pagaminta taip, kad užtikrintų lengvą šilumos pasiskirstymą, o fenolinės rankenos, metalinės išvaizdos, nepraleidžia šilumos. Keptuvėje yra nelipnus sluoksnis, todėl nereikia pagardinti, tačiau instrukcijose teigiama, kad sluoksnis yra stiprus pakanka susidoroti su metaliniais indais, daugelis apžvalgininkų mano, kad jis nusidėvės, todėl geriausia jį naudoti su mediniu ar minkštu alternatyvų.

Jei norite pasirinkti savo virtuvės reikmenis stiliaus požiūriu, dėka išorinio emalio galite nusipirkti blizgios juodos arba kreminės spalvos pagal savo esamą virtuvės dizainą. Su korio nelipniu pagrindu nereikia į keptuvę pilti daug aliejaus, nes maistas gali būti iškeptas tolygiai ir be jo - puiku, jei propaguojate sveiką mitybą. Naudodami grūdinto stiklo dangtį, galite naudoti šį „wok“ kepdami įvairius patiekalus, nesvarbu, ar tai būtų karis visai šeimai, ar paprastas maišymas.

Daugelis receptų apima mėsos ir keptuvėje esančių ingredientų sandarinimą kaip paruošimo dalį. Po to reikia lėtai ir ant silpnos ugnies virti, kad suminkštėtų ir išlaisvintų visas skonio galimybes. Šis „wok“ puikiai tinka gaminti kartu, todėl nereikia kepti keptuvių ir kurti daugiau skalbinių. Ryškiai raudona išorė puikiai tinka teminėms virtuvėms, o nelipnus interjeras išlaiko jį praktišką. Kadangi dangtelis nėra stiklinis, gali būti smuikas įvertinti valgio etapą tiesiog per orkaitės langą, tačiau nedidelė kaina, kurią reikia mokėti už wok, kuris yra ekonomiškas ir pagamintas kokybiškai protas.

Jums nereikia išleisti daug pinigų, kad nusipirktumėte geros kokybės wok, kaip rodo šis „VonShef“ numeris. Kaip ir mūsų sąraše esantys brangesni vokai, jis turi nelipnią dangą, nors ir turi būti elgiamasi atsargiai, kad būtų užtikrintas ilgaamžiškumas. Nors jis nėra toks didelis, kaip kai kurie kiti mūsų sąraše esantys „woks“, tai yra puikus pirkinys mažesniems namų ūkių ir dėl ilgos, tvirtos rankenos greito maišymo kepimas neturėtų būti pridedamas problemų. Kadangi jis yra pigesnis nei kiti sąraše esantys produktai, galite pastebėti, kad jis taip pat nenešiojamas, tačiau jei abejojate, jam suteikiama 2 metų garantija.