Ar probiotiniai maisto produktai tikrai padeda jūsų sveikatai ir kaip žinote, kad tai, ką nusipirkote, turi gyvų kultūrų, kurios yra naudingos? Mes paaiškiname naudą ir įvairias probiotikų rūšis.
- Raskite daugiau patarimų maistas ir receptai mūsų centre
Medicinos studijos patvirtino, kad fermentuotas maistas, kurį žmonės vartojo tūkstantmečius, yra naudingas ne tik maistinei vertei. Įrodyta, kad šiuose maisto produktuose esančios gyvos bakterijos gerina žarnyno sveikatą, o tai savo ruožtu sustiprina imuninę sistemą ir padidina atsparumą infekcijoms. Kai kurie žmonės net praneša apie geresnę odą ir plaukus reguliariai valgydami probiotikus. Laimei, galima rinktis iš daugybės maisto rūšių - dauguma jų yra labai paplitusios ir lengvai prieinamos. Mes tiriame tris pagrindines probiotinių maisto produktų grupes, kurias galite gauti.
1. Pieno pagrindu pagaminti probiotiniai maisto produktai: jogurtas, kefyras ir sūris
Tai yra labiausiai prieinamas probiotinių maisto produktų pogrupis, papildytas pieno rūgšties bakterijomis ir (arba) bifidobakterijomis. Puiki žinia ta, kad tiek jogurtas, tiek kefyras tinka žmonėms, kurie negali turėti pieno produktų - šiuose produktuose yra mažai laktozės, todėl žmonės netoleruoja pieno. Neskoningas, riebus graikiškas jogurtas taip pat yra labai maistingas maistas, kuriame gausu baltymų.
Svarbu ieškoti „bio-live“ etiketės ant bet kurio perkamo jogurto, nes daugelyje parduodamų produktų kaip jogurtas nėra naudingų bakterijų. Stenkitės vengti mažai riebalų turinčių produktų, nes jie paprastai yra pripildyti cukraus, kad kompensuotų mažą riebalų kiekį. Be to, jei esate veganas, pirkdami vis tiek galite pasinaudoti probiotikais kokosų probiotinis jogurtas.
Ar jums visai nepatinka jogurtas ar kefyras? Pabandykite padidinti sūrio suvartojimą: kelių rūšių sūriai, ypač čederio ir mocarelos, turi probiotikų. Sūris taip pat yra labai maistingas, nes tai puikus baltymų ir riebalų šaltinis. Taigi, net jei jame nėra probiotikų, jis vis tiek yra geras sveikos mitybos priedas.
- Pirkite kefyro ir pradinio kefyro rinkinius „Amazon“
2. Fermentuoti maisto produktai: rauginti kopūstai, kimchi ir marinuoti agurkai
Fermentuotas maistas yra įdomus ir skoningas būdas pridėti probiotikų į savo mitybą, ypač jei jums nepatinka pieno produktai. Šie sūrūs ir aštrūs patiekalai puikiai papildo karštus patiekalus - nuo sriubų iki bandelių ir košės. Tačiau, kad jis būtų laikomas fermentuotu maistu, jis turi būti konservuotas pieno rūgštyje, kuri yra naudingų bakterijų padermių šaltinis. Saugokitės komerciškai pagamintų kornišonų, konservuotų acte - jie neturi jokios naudos žarnyno sveikatai. Visada perskaitykite ingrediento etiketę ir venkite bet ko su actu. Norėdami gauti tikrą sandorį, įsigykite šių maisto produktų specializuotose pasaulio maisto parduotuvėse arba internetu. Jūs taip pat galite lengvai pasigaminti bet kurį iš jų - jums reikės tik sterilizuotų stiklo indelių ir pieno rūgšties.
- Pirkite kimchi „Holland & Barrett“
3. Rauginti prieskoniai ir pastos: miso, tempeh ir natto
„Miso“, „tempeh“ ir „natto“ yra sojos pupelių produktai, kurių skonis sūrus-umami. „Miso“ paprastai naudojama tradicinei japonų miso sriubai gaminti, o „natto“ sumaišoma su ryžiais. Tempeh labiau primena tofu, nors naudoja visas sojos pupeles ir turi skirtingą tekstūrą. Visuose šiuose maisto produktuose yra draugiškų bakterijų ir mielių dėl jų apdorojimo, taip pat daug naudingų vitaminų ir mineralų. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nemėgsta rūgštaus marinuoto maisto skonio.
- Pirkite miso pastą „Amazon“
4. Kombucha: fermentuota arbata
„Kombucha“ yra vis populiaresnis fermentuotas arbatos gėrimas, populiarus Rytų Europoje ir kai kuriose Azijos šalyse. Jis turi intriguojantį, mielų skonį, kuris daugeliui atrodo priklausomas. Tačiau turėtumėte nepamiršti, kad „kombucha“ nėra cukraus ir netgi turi alkoholio (apie 0,5 proc.). Trūksta įrodymų, kad kombucha turi naudos sveikatai, nors fakto, kad joje yra gyvo bakterijos rodo, kad jis gali būti panašus į kitus „probiotiko“ produktus Kategorija.
- Pirkite „Kombucha“ arbatą ir „Kombucha“ pradinius rinkinius „Amazon“
Ar probiotinis maistas tinka visiems?
Naudingos probiotinių maisto produktų savybės pakėlė jas į „supermaisto“ statusą, bet jei turite niekada nebandėte šių maisto produktų, po truputį juos pristatykite ir atkreipkite dėmesį į tai, kaip jūsų kūnas reaguoja. Kai kurie žmonės praneša apie stiprų pilvo pūtimą vartodami probiotikus - kadangi maistas naikina žarnyne esančias kenksmingas bakterijas, galite jausti nemažai diskomforto.
Kai kurie žmonės taip pat praneša, kad juos suvalgius skauda galvą, nes įrodyta, kad probiotikai stimuliuoja nervų sistemą. Ir nedidelė dalis žmonių netgi bus alergiški ar netoleruojantys kai kurių šiuose maisto produktuose esančių organinių junginių, todėl atsiras įvairių simptomų - nuo skrandžio sutrikimų iki odos bėrimų.
Tai netrukdo jums išbandyti probiotinių maisto produktų, tačiau visada geriau išbandyti vieną maistą vienu metu, pirmiausia nedideliu kiekiu. Jei pastebėsite, kad netoleruojate jų, geriausias pasirinkimas yra probiotikas. Taip pat venkite fermentuotų maisto produktų, jei šiuo metu vartojate antibiotikus.
- Obuolių sidro actas: kam jis tinka ir kaip jį naudoti
