Atėjo tas žiemiškas oras ir žinote, ką reiškia! Sotūs patiekalai, kurie leidžia ilgiau jaustis šiltai. Apsivilkę megztiniais, antklodėmis ir pakeldami šilumą akimirksniu padidina komfortą, ar žinojote, kad tam tikri maisto produktai gali pakelti jūsų kūno temperatūrą ir padėti jaustis šilčiau?
Tiesą sakant, gali padėti maistas, kuriame yra tokių ingredientų kaip kepenys, čili, špinatai, džiovinti vaisiai, kiaušiniai ar bananai reguliuoti arba pakelti savo kūno temperatūrą ir pagerinti kraujotaką, padidindami raudonųjų kraujo kūnelių kiekį skaičiuoti.
„MasterChef“ čempionas Thomasas Frake'as kartu su „Wren Kitchens“ pasidalino receptu, kuris puikiai tinka vėlyviems pusryčiams, pietums ir net vakarienei - ir siūlo tą ilgalaikę šilumą.
„Frake's Bonfire“ keptų pupelių recepte gausu dūminių, saldžių ir aštrių skonių, kurie pagrindinį patiekalą paverčia maloniu ir širdžiai mielu. Patobulinkite receptą patys naminės pupelės nuo nulio.
Į receptą įdėjus rūkytos paprikos ir ančiukų čili dribsnių, ugnis ir dūmai kvepia, priešingai nei rudasis cukrus ir juodasis skonis, sukuriantis saldų ir lipnų skonį. Šiuo sudėtingu skonio profiliu jau seilės.
Ieškoma daugiau vėlyvų pusryčių idėjos? Turime daugybę receptų idėjų, kurias galite apsvarstyti savo kitam neskubiam savaitgalio patiekalui - nuo saldžių iki pikantiškų pasiūlymų.
Ingridientai:
- 400 g (240 g nusausintų) konservuotų cannellini pupelių
- 200 g passata
- 1 askaloninis česnakas
- 1 skiltelė česnako
- 2 rūkytos dryžuotos lašinės
- ½ šaukštelio rūkytos paprikos
- ½ šaukštelio kmynų
- ½ šaukštelio ancho čili dribsnių
- 1 šaukštas minkšto rudojo cukraus
- 1 šaukštas baltojo vyno acto
- 1 šaukštelis juodos medaus
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštas rapsų aliejaus
Laužo dūminių keptų pupelių receptas
Metodas:
Tarnauja: Du
Laikas: 45 min
1. Įkaitinkite orkaitę iki 160०C.
2. Ant vidutinės ugnies orkaitėje saugioje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą rapsų aliejaus. Smulkiai supjaustykite rūkytą šlakelį ir švelniai pakepinkite, kol tik pradės traškėti.
3. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir suberkite į šoninę. Sumaišykite, kad apsemtų lydytus lašinių riebalus, ir palikite askaloninius česnakus prakaituoti penkias minutes arba iki skaidrumo. Neleiskite jiems paruduoti.
4. Smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite česnako skiltelę ir suberkite į šoninę bei svogūnus. Prakaituokite dar dvi minutes.
5. Įpilkite rūkytos paprikos, kmynų, ančiuko čili dribsnių, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, kad šoninė, svogūnai ir česnakai pasidengtų prieskoniais. Virkite dar maždaug minutę, kad iškeptumėte prieskonius.
6. Į keptuvę įpilkite nusausintų „cannellini“ pupelių, „passata“, rudojo cukraus, baltojo vyno acto ir juodojo tirpalo ir išmaišykite, kad jame būtų visi ingredientai. Leiskite pupelėms virti 5 minutes, tada perkelkite į karštą orkaitę 30–40 minučių arba tol, kol pupelės suminkštės.
7. Frake siūlo patiekti ant skrudintos raugo su puikiai kepta kiaušiniai šiltiems ir sotiems priešpiečiams.
- Ypatingas ačiū „Wren“ virtuvės ir Thomas Frake, „MasterChef 2020“ čempionas, už šį receptą.
