Šis baklažanų karis yra skanus ir sveikas, o ingredientų nesunku rasti. Tailando virtuvė taip pat yra labai draugiška vegetarams, turinti daugybę patiekalų, kuriems visai nereikia mėsos.
Čia mes pažvelgsime į baklažanų tajų raudonojo kario gamybą. Baklažanai yra viena iš vienintelių daržovių, kurioms naudinga ilgai virti; į kempinę panaši tekstūra sugeria visą drėgmę, kurią galite jai suteikti, todėl jums nereikia jaudintis, kad daržovė praras skonį.
Jį galite virti lėtoje viryklėje, kad nesivaržytumėte, arba virti ant tvirtos keptuvės, uždengtos ant viryklės.
Idėja patiko, bet nesulaukiau lėta viryklė dar? Geriausi pasiūlymai yra žemiau. Raskite visus mūsų receptai ir patarimai apie maistą mūsų centro puslapyje.
Tailando stiliaus baklažanų kario gaminimas
Norėdami paruošti šį paprastą receptą dviem, jums reikės:
- Baklažanai, 300 gramų. Mes norime naudoti mini baklažanus, bet taip pat galime supjaustyti vieną didelį baklažaną
- Pageidautina tajų raudonojo kario pasta Bartas, nuo dviejų iki keturių šaukštelių, pagal skonį
- Baltos grybų puodelis, 250 gramų
- Citrinžolė, vienas stiebas
- Imbieras, 20 gramų arba nykščio dydžio gabalėlis, supjaustytas
- Konservuoti pomidorai, viena skarda
- Kokosų pienas, 500 ml
- Vienos laimo sultys
1. Norėdami gauti geriausius rezultatus, geriausia pradėti naudoti lėtos viryklės paieškos funkciją (jei ją turite; nesijaudinkite, tai galite padaryti keptuvėje). Baklažanus ir išvalytus bei smulkintus grybus maišant pakepinkite raudonojo kario pasta; jei norite, galite įpilti šiek tiek arba rapsų aliejaus.
2. Kai daržovės suminkštės, supilkite visus kitus ingredientus į lėtą viryklę arba dangtį puodą, uždėkite dangtį ir lėtai virkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos arba kol padažas nebus per daug sloga.
3. Kad gautumėte dar gaivesnį skonį, į pabaigą galite įdėti smulkių žaliųjų pupelių arba cukrinių žirnių.
4. Patiekite su jazminų ryžiais.
Kai kurie receptai pataria maišyti savo tailandietišką pastą, tačiau mes nustatėme, kad beveik neįmanoma pasiekti autentiško skonio. Kai kuriems žmonėms taip pat patinka į mišinį įpilti šiek tiek žuvies padažo, tačiau manome, kad skonis (ir kvapas) yra gana stiprus, todėl neskubėkite, jei nuspręsite jį pridėti. Akivaizdu, kad žuvies padažas taip pat padarys patiekalą ne daržovių.
