Degvīna mērce pati par sevi ir laba, bet, ja tāda superzvaigznes modele kā Džidži Hadida to dara tik labi, protams, mēs vēlamies uzzināt viņas receptes noslēpumus. Visbeidzot, Džidži atnāca, lai mierinātu gan mūsu prātus, gan apetīti.
Tātad, šeit mums ir garšīga un pilnvērtīga, tomēr vasarīga un jautra degvīna mērces recepte, kas garantēti pārvērtīs jūsu standarta penne makaronu vakaru par kaut ko nedaudz krāšņāku. Ir tomāts, ir svaigs baziliks, un, protams, ir degvīns, tāpēc jūs patiešām nevarat kļūdīties.
Mēs esam veikuši matemātiku, un arī šī recepte nedrīkst aizņemt ilgāk par trīsdesmit minūtēm, tāpēc jūs varat to sakult nedēļas vidū bez problēmām. Turpiniet ritināt, lai atklātu recepti, un, ja vēlaties vairāk receptes iedvesmas, apskatiet Īstas mājasēdiens centrmezgls.
Kā garšo degvīna mērce?
Tas ir īsts jauninājums no jūsu parastās arrabbiata. Jūs saņemsiet visas sasildošās piparu, ugunīgās čilli, saldo tomātu un riekstu parmezāna notis - tik garšīgas - bet degvīns piešķir nepārspējamu gludu apdari. Sastāvdaļai, kurai šķietami ir bez garšas - un jūs to daudz neizmantojat - tā pievieno kaudzes dziļuma un palīdz precēties ar visām citām garšām, kas notiek perfekti. Šī maltīte patiešām ir perfekta un ir ciets pūļa baudītājs.
Vai ir vēlme pievienot vairāk degvīna? Nevajag. Pastāv smalka robeža starp garšu līdzsvaru un neatbilstošu ēdienu kokteili. Izvairieties, ja vien jūs gatavojat vairāk cilvēku, un tādā gadījumā jums ir jāreizina visas uzskaitītās sastāvdaļas, lai apmierinātu vēl daudz vairāk mutes, kas jums jābaro.
Vai uztraucaties par alkohola saturu? Ja tā, pievienojiet degvīnu agrāk, nekā norādīts šajā receptē, lai tam būtu laiks sautēties, kas samazinās alkohola saturu līdz tikai 5%.
Gatavot kopā ar bērniem? Ja vēlaties par katru cenu atteikties no alkohola, varat mēģināt to iemalkot ar nelielu balzamiko etiķi. Tas nebūs tas pats, tāpēc mēs izveidosim atsevišķas versijas - vienu pieaugušajiem un vienu bērniem -, lai jūs varētu izbaudīt šo recepti visā tās krāšņumā.
Kā pagatavot degvīna mērci ar penne makaronu tāpat kā Džidži
(Attēla kredīts: Getty Images)
Sastāvdaļas:
Kalpo 4
- 1 šalotes
- 3 ēdamkarotes sviesta (nesālīts)
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku
- 200 g passata
- 2 ēdamkarotes trīskāršā destilēta degvīna
- 450 g penne makaronu
- 120 ml dubultā krējuma
- 50 g rīvēta Parmigiano Reggiano, kā arī vairāk, lai pasniegtu
- Zariņš svaiga bazilika
- 1/2 tējk žāvētu sasmalcinātu sarkano čilli
- Sāls un pipari
Metode:
1. Maltiniet šalotes sīpolus un ķiplokus olīveļļā, pannā uz lēnas uguns.
2. Pirms vārīšanas vēl 10 minūtes pievienojiet čilli pārslas, pasātu, baziliku un garšvielas.
3. Tikmēr uzvāra pannu ar sālītu ūdeni, lai pagatavotu "al dente".
4. Nosusiniet makaronus, izkausējiet sviestu citā pannā un iemetiet tajā makaronus.
5. Pievienojiet krējumu kopā ar tomātu mērci uz lielas uguns, maisot, lai tas pilnībā sajauktos.
6. Visbeidzot, pievienojiet degvīnu, vēlreiz samaisiet.
7. Noņemiet to no uguns, pievienojiet pusi parmezāna, līdz tas ir izkusis, un pēdējo apkaisa virsū ar rupji saplēstu baziliku.
Vairāk makaronu receptes:
- Makaroni puttanesca: pagatavojiet to kā profesionālis
- Saglabājiet to vienkārši ar spageti aglio un olio
