Mēs esam vainīgi, ka ik pa laikam ļaujam pārtikai izniekoties. No izejvielu neizmantošanas un ļaušanas tām sabojāties, līdz palieku atstāšanai ledusskapī līdz tos vairs nav droši uzsildīt, var būt viegli aizmirst par pārtiku, kas tiks izšķiesta mūsu mājā ledusskapji.
Tātad, ko mēs visi varam darīt, lai samazinātu atkritumu daudzumu? Tikai atcerēties to visu izlietot izklausās vieglāk, nekā tas ir izdarīts, un dažreiz var būt grūti saprast, ko darīt ar pusi sīpolu, kas karājas veģetārijā. Iegūstot a tiešām labs ledusskapis ir laba ideja - mūsdienās daudzi ledusskapji izmanto noderīgas pārtikas konservēšanas tehnoloģijas. Tomēr ir daži papildu triki*, kas var palīdzēt gudrāk izmantot iegūto pārtiku.
1. Pārskatiet savu pārtikas uzglabāšanu
Kā jūs uzglabājat savu ēdienu? Vai jūs vienkārši ievietojat dārzeņus ledusskapja paplātē? Vai atstāt atvērtus siera/auksto gabalu iepakojumus? Tas viss garantē, ka ēdiens ātri izzudīs un radīs smaku no ledusskapja. Mēs iesakām ieguldīt silikona pārtikas uzglabāšanas maisiņi
- tie saglabā visu veidu pārtiku svaigu, ir higiēniski un atkārtoti lietojami, kā arī neaiztur smaržas. Stikla trauki ir arī noderīgi. Mēs skatāmies uz tiem, kas ir mikroviļņu krāsns, saldētava un drošs cepeškrāsnī.2. Izmantojiet lēnu plīti, lai pārpalikumus pārvērstu gardā maltītē
Mēs domājam, ka gandrīz nav nekā tāda, kas a lēns pavārs nepievērsīsies sulīgai maģijai. Pat ja jūsu ēdiens ir nedaudz beidzies, bet nav pazudis, varat to droši ielikt lēnajā plītī ar kādu konservētu tomātu, lai iegūtu izcilu ratatouille vai mērci. Pārlej ar makaroniem un pēc tam cep cepešpannā - voila, viegli izcepama paplāte.
Vai jums ir pretēja problēma un savā lēnajā plītī esat pagatavojis pārāk daudz gaļas? Jums ir gatavs burrito pildījums: vienkārši pievienojiet sasmalcinātu tomātu, sīpolu, čilli un koriandru un ietiniet siltā tortiljā ar rīsiem un sieru.
3. Izgatavojiet krājumus no lūžņiem
Lai gan kompostēšana ir piemērota metode dārzeņu atlieku iznīcināšanai, pirms to varat sagatavot bagātīgu un daudzpusīgu buljonu. Jūs varat rezervēt atgriezumus (sīpolu, puravi un burkānu galus, garšaugu un zaļumu kātiņus, kukurūzu) vālītes, tomātu serdes un tamlīdzīgi) maisiņā ar rāvējslēdzēju saldētavā kopā ar visiem produktiem, kas ir pagājuši prime.
Kad maiss ir pilns, pāris stundas sautējiet saturu lielā ūdens katlā. Pēc sasprindzinājuma jums paliks garšīgs, mājās gatavots dārzeņu buljons - lieliski piemērots neskaitāmiem garšīgiem ēdieniem.
4. Pagatavojiet zupu ar vakardienas grilētiem dārzeņiem
Tas izmanto gan jūsu mājās gatavoto buljonu, gan visus pārpalikušos dārzeņus, kurus iepriekšējā vakarā grilētu vai ceptu. Gandrīz jebko var biezināt ar vakardienas grilētiem dārzeņiem un trīs līdz četrām tasītēm buljona, pirms tiek uzsildīts, lai izveidotu izcilu mājās gatavotu zupu. Tas, ko jūs pievienojat šim izdomājumam, ir atkarīgs no jūsu izvēles, taču jūs varat būt pārliecināti, ka tā ir lieliska metode pārtikas atkritumu samazināšanai.
5. Neatmetiet maizi, kas ir cietusi
Laba, tikko cepta maize ātri iziet ciet, taču nav iemesla to izmest. Kamēr klaips nav sapelējis, jūs joprojām varat to ēst, taču tas būs nedaudz jāatsvaidzina. Vienkārši uzkarsējot maizi, tā kvalitāte uzlabosies un lieliski papildinās jūsu zupu. Ja tas nav izdarīts, mēģiniet uz pusi samazināt atlikušo maizi, apslaka ar labas kvalitātes olīveļļu, pievienojiet nedaudz sāls un piparus, ietiniet folijā un cepiet līdz siltumam, lai iegūtu kraukšķīgas brusketes pamatnes.
* Padomi izstrādāti ar dibinātāja palīdzību Džordža virtuve Džordžs Rūzs.