Zinot, kā pareizi pagatavot grilēšanu, nav tikai jāpieliec burgeru paka uz grila un jācer uz labāko. Nē, zinot, kā grilēt, ir jāizvēlas pareizais bārbekjū, kas jums patīk gatavot; izvēlēties sev piemērotāko degvielas veidu; un, protams, ir jāzina, kā grilēt sarežģītākus ēdienus, neatkarīgi no tā, vai ir cūkgaļas karbonādes (mmmmm) vai steiks (yummmm). Izmantojiet šo rokasgrāmatu, lai uzzinātu, kā pareizi grilēt, un pārbaudiet abus mūsu iecienītākās grila receptes un mūsu ceļvedis labākie BBQ izvēlēties pareizo modeli savām grila ballītēm.
- Atrodiet vairāk receptes mūsu speciālajā lapā
- Atrodiet vairāk dārza pirkšana, padomi un iedvesma mūsu centra lapā.
Kā izvēlēties sev piemērotāko BBQ
Neatkarīgi no tā, vai pērkat grilu pirmo reizi vai meklējat jaunu, lūk, kas jāņem vērā:
Kvalitāte un cena
Ja regulāri grilējat, ir vērts tērēt nedaudz vairāk, lai iegādātos izturīgu BBQ ar pienācīgu garantiju.
Izmērs
Bārbekjū ir klasiska ballīšu tēma, tādēļ, ja gatavojat ēdienu pūlim (vairāk par to zemāk), apsveriet lielāku modeli nekā tas, kas varētu tikt galā ar jūsu tuvākās ģimenes vajadzībām. Paturiet prātā, ka uzglabāšana ziemas mēnešos var būt problēma, it īpaši, ja nevēlaties, lai tā tiktu atstāta ārpusē - ja tā ir pārklāta - visu gadu. Cik daudz vietas jums ir novietnē, piemēram, no oktobra līdz Lieldienām?
Lai sagatavotu ēdienu līdz četriem cilvēkiem, jums būs nepieciešama gatavošanas zona, kas mazāka par 1800 cm²; līdz sešiem cilvēkiem izvēlieties vienu no 2000 cm² līdz 2500 cm²; no astoņiem un vairāk, dodieties uz bārbekjū ar gatavošanas zonu virs 2500 cm².
Degļi
Jūsu degļu skaits, kas ir cieši saistīts ar jūsu grila izmēru, dos jums lielāku elastību. Ideālā gadījumā katru degli vajadzētu viegli un individuāli kontrolēt dažādiem gatavošanas līmeņiem.
Pārnesamība
Vai vēlaties ņemt līdzi savu grila kempingu? Tas būs kārtīgi jānolokās. Vai vēlaties to (droši) vilkt pa dārzu, kad esat pabeidzis gatavot? Riteņi ir ērta iespēja.
Grila materiāli
Lai atvieglotu apkopi un tīrīšanu, izvēlieties nerūsējošo tēraudu; čuguns ir populāra izvēle, taču, lai izvairītos no rūsēšanas, grils pirms un pēc lietošanas ir jāeļļo; izvēlieties režģus ar porcelāna pārklājumu, lai tos būtu viegli tīrīt un tiem nebūtu nepieciešama neliela apkope, taču ņemiet vērā, ka tie parasti attiecas tikai uz augstākās klases modeļiem; hromētiem restēm pēc lietošanas nepieciešama rūpīga tīrīšana. Pievērsiet uzmanību griliem ar aromatizētāju stieņiem; tie jūsu ēdienam piešķirs papildu iespaidu garšas nodaļā.
Bārbekjū vāki
Noderīga cepšanai, ērta, lai pasargātu savu ēdienu no vēsmas, vākiem un pārsegiem jābūt viegli manevrējamiem, lai gūtu vislabāko no grila. Meklējiet modeļus ar iebūvētiem termometriem.
Griddles
Papildaprīkojums ar lielākiem vai augstākiem grilēšanas griliem, režģi var izmantot, lai uzturētu ēdienu siltu, pagatavotu mazākus ēdienus, kas varētu izkrist caur restēm, un cepšanai, tāpat kā pannā.
Kokogļu BBQ, gāzes BBQ vai hibrīda BBQ?
Izvēle starp kokogļu bārbekjū, gāzes bārbekjū vai pat hibrīda grilu ir saistīta ne tikai ar garšu. Un, neskatoties uz to, ko saka bārbekjū eksperti, viens ne vienmēr ir labāks par otru - abiem ir plusi un mīnusi. Mēs iepazīstināsim jūs ar katra plusi un mīnusi, lai palīdzētu jums izvēlēties sev piemērotāko bārbekjū.
Kokogļu BBQ
(Attēla kredīts: Dzeguze)
Kokogļu bārbekjū ir vairāki priekšrocības virs gāzes griliem:
Pārnesamība
Vai doties kempingā? Jūs varat ņemt līdzi vieglu, pārnēsājamu kokogļu bārbekjū.
Pieejamība
Kokogļu bārbekjū ir lētāk iegādāties nekā gāzes vai hibrīda bārbekjū.
Siltums
To uzsilšana var aizņemt ilgāku laiku, bet var kļūt daudz karstāka nekā gāzes grili - tas var atbilst jūsu plānotajam ēdienam, iespējams, cepot steiku (skatiet gatavošanas metodes zemāk).
Garša
Jūs nevarat pārspēt kokogles vārītas gaļas garšu (lai gan jums ir jāpārliecinās, ka esat vieglāks par šķiltavu šķidrumu).
The negatīvās puses no kokogļu bārbekjū?
Apgaismojuma laiks
Atšķirībā no gāzes bārbekjū, kas ir gatava gatavot gandrīz no paša sākuma, kokogļu bārbekjū ir nepieciešams laiks, lai tas uzsilst - un arī jums ir jābūt prasmīgam to apgaismošanai. Ogļu skurstenis (skatīt zemāk) var paātrināt šo procesu.
Tīrīšanas laiks
Ogļu bārbekjū neapšaubāmi ir grūtāk tīrāms nekā gāzes grilus. Tur ir ne tikai tauki un ēdiens, bet arī visi pelni.
Slikta siltuma un dūmu kontrole
Ja jūs neesat iesācis grilēt vai darāt to tikai pāris reizes gadā, jūs zināt, ko mēs domājam - dūmi acīs, dedzināti burgeri... Ogļu bārbekjū neapšaubāmi ir grūtāk pagatavojams nekā grila grila ēdieni. Un dažās jomās - piemēram, dzīvokļu kompleksos - ar to pietiek, lai aizliegtu to izmantošanu.
Pārliecināts, ka kokogļu BBQ ir jums? Skatiet mūsu izvēli labākie kokogļu bārbekjū lai atrastu ļoti daudz. Mēs arī pārskatījām labākie pārnēsājamie grili tiem vasaras kempingiem.
Kā grilēt ar oglēm
Grilējot uz oglēm, ir zināmas prasmes, taču vissvarīgākie veidi, kā nodrošināt nevainojamu rezultātu, ir šādi:
- Sagatavojiet bārbekjū iztīrot veco pieprasījumu, noņemot režģi un atverot apakšējās atveres. Tas ļauj gaisam cirkulēt ap oglēm, kas palīdzēs iegūt vienmērīgu, spēcīgu dedzinošu bārbekjū.
- Izmantojiet pareizo ogļu daudzumu: jo vairāk ogļu izmantosit, jo ciešāk tās iesaiņosiet, jo karstāka būs jūsu uguns un jo ilgāk tā deg. Pagatavot pāris burgerus vai desas? Jūs varat izkļūt no 15 līdz 20 oglēm. Cep steiks? Jums vajadzēs divreiz vairāk. Ballītes rīkošana? Palieliniet ogles uz vienu cilvēku, strādājot ar apmēram pieciem līdz desmit ogļu gabaliem uz gaļas gabalu.
- Pagaidiet, līdz ogles ir pārklātas ar pelēkpelniem pirms vārīšanas. Tam vajadzētu ilgt līdz 30 minūtēm.
- Nedrīkst būt dūmu; ja ir, tad ogles nav gatavas.
- Dabūt grila temperatūras mērītājs lai jūsu bārbekjū saglabātu pareizo siltuma daudzumu. Jūs meklējat vismaz 107ºC+ (225ºF).
- Kontrolējiet kokogļu bārbekjū temperatūru ar ventilācijas atverēm: jūs varat samazināt siltumu, palēnināt gatavošanu vai pagarināt gatavošanas laiku, gandrīz pilnībā aizverot ventilācijas atveres (nekad to nedariet pilnībā, pretējā gadījumā uguns var nodzist); atverot ventilācijas atveres, tiks radīts sīvāks un ātrāks karstums.
- Sezona BBQ grilu kad ir auksts. Izmantojiet cepamo eļļu ar augstu karstumu, noslaukiet lieko daudzumu ar virtuves rullīti un esat gatavs lietošanai.
Kā lietot grila skursteņa starteri?
Vai ienīst šķiltavu šķidruma garšu uz grila gatavotā ēdiena? Ogļu bārbekjū skursteņa starteris ir vertikāla metāla caurule, kas ļauj sākt ogles ar tikai dažām avīzes lapām un sērkociņu. Ja regulāri gatavojat grila pūli (vairāk par to vēlāk), izvēlieties lielāko skursteņa starteri, kādu varat atrast - Džona Lūisa Weber grila skursteņa starteris ir laba izvēle. Tā lielā ietilpība pietiks ar briketēm 57 cm diametra tējkannas grilam. Tas ir izgatavots no alumīnija tērauda, un tam ir auksti termoplastiski rokturi.
Gāzes BBQ
(Attēla kredīts: Argos Home)
Gāzes bārbekjū ir viegli pagatavojama iespēja. Lūk, ir priekšrocības:
Ērtības
Pievienojiet propānu, pagrieziet pogu, nospiediet aizdedzi... un jūs esat gandrīz gatavs gatavot, dodiet vai veltiet 15+ minūtes, lai grils patiešām uzsilst.
Vadāmība
Ideālā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties grilu, kuram ir vismaz divi atsevišķi degļi, kurus var vadīt atsevišķi. Nevajag runāt par bārbekjū, jo tam ir ārkārtējs BTU reitings; tā vietā meklējiet labas kvalitātes, izturīgus restes ar smago metālu režģiem, kas labāk notvers un noturēs siltumu. Ventilācijas atveres ir vēl viena svarīga iezīme. Lavas ieži, aromatizētās briketes un metāla novirzītāji neļauj gaļas taukiem nokļūt liesmās, kas nozīmē, ka uzliesmojumi ir mazāk iespējami nekā uz oglēm gatavotiem griliem.
Pārnesamība
Lieli gāzes grili, kas ballītei var uzvārīt vētru, ir lieliski, taču to pārnesamības trūkums ir mīnuss, ja sāk līst lietus vai ja vēlaties to paslēpt. Tātad, ja jūs izvēlaties mazāku modeli, vienmēr pievērsiet uzmanību tam, kuram ir riteņi.
Izturība
Meklējiet BBQ, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda vai alumīnija. Abi ir izturīgi pret rūsu un nodrošinās ilgāku kalpošanas laiku.
Tīrīšanas vieglums
Nav pelnu? Tas nodrošina sakoptāku tīrīšanu.
The negatīvās puses uz gāzes bārbekjū?
Jums vajag gāzi
Nu, arī jums ir nepieciešamas kokogles, bet tas kļūst daudz acīmredzamāks, kad tas kļūst zems. Pirms sākat, pārliecinieties, vai esat papildinājis grila gāzi, un meklējiet gāzes pudeles, kas nāk ar indikators, kas norāda, kad piegāde kļūst zema, vai regulators, kas uzrauga gāzes spiedienu.
Izmaksas
Gāzes grila izstrādājumi ir dārgāki nekā kokogles, un gāzes izmaksas to papildina.
Atrodi labākie gāzes BBQ par labākajām cenām mūsu pircēja ceļvedī.
Kā grilēt ar gāzi
- Aizdedzinot gāzes bārbekjū, turiet vāku atvērtu. Drošība pirmajā vietā! Ja ir vējains, izveidojiet vairogu, lai to noturētu, kamēr to iededzat.
- Ļaujiet grilam sakarst vismaz 10 minūtes. Kad esat aizdedzinājis pirmo degli, ieslēdziet citus. Tas ļaus grilam pareizi uzkarst un sadedzinās visus ēdienus un taukus, kas palikuši no iepriekšējās reizes.
- Ja tas smēķē, tas nav gatavs - tāpēc vispirms ļaujiet taukiem pareizi izdegt.
- Samaziniet siltumu un gatavojies gatavot.
- Tālāk kontrolējiet siltumu - ja jūsu gāzes grils ir pārāk karsts un jūs nevarat aizvērt ventilācijas atveres vai vēl vairāk izslēgt degļus, mēģinot samazināt gāzes daudzumu uz pašas propāna tvertnes. Turklāt turiet vāku atvērtu, lai daļa siltuma varētu izplūst.
Hibrīda BBQ
Hibrīda bārbekjū - jūs, iespējams, dzirdējāt, ka tos sauc par kombinētajiem griliem - visvienkāršākajā līmenī ir divu degvielu iespēja: viena grila puse ir paredzēta ogļu grilēšanai, otra - gāzei.
Tomēr ir vairāk kombinēto iespēju. A infrasarkano gāzu grila hibrīds ir gāzes grils; vienā pusē ir tradicionālie konvekcijas degļi, bet otrā - infrasarkanais deglis. Izmantojot šo infrasarkano staru degli, jūs varat gatavot ēdienu zemākā temperatūrā un augstā temperatūrā.
Gāzes smēķētāju kombinētie grili ir vēl viena iespēja - ļaujot jums gatavot gāzi un kokogles, kā arī smēķēt pārtiku. Vairāk par smēķētāju restēm skatiet zemāk.
BBQ smēķētāji: kā lietot smēķētāju grilu
Smēķēšanas režģi ir ideāli piemēroti ēdienu pagatavošanai zemākā temperatūrā, kas nozīmē, ka ilgākā laika periodā jūs iegūstat maigāku, lēnāku gatavošanu, un no ārpuses - neticami kraukšķīgus, maigus - no iekšpuses. Citas smēķētāju grilu priekšrocības?
Lietošanas ērtums
Smēķētāju griliem parasti ir gara, horizontāla kamera blakus siltuma avotam, nevis virs tā, kas atvieglo degvielas uzpildīšanu un siltuma regulēšanu. Tas nozīmē, ka, lai pirmoreiz uzsmēķētu restes, joprojām ir mācību process, lai iegūtu pareizo gatavošanas temperatūru.
Dūmaka garša
Krāsns, kas piestiprināta pie smēķētāja grila, sūta dūmus gatavošanas kamerā.
The trūkumi no smēķētāju restēm?
Temperatūras mērīšana ir sarežģīta
Smēķēšanas restes ir grūtāk izmantot nekā bārbekjū tējkannas, kā mēs jau teicām iepriekš, un visgrūtākais aspekts ir nodrošināt temperatūru, kas ir piemērota jūsu ēdiena gatavošanai. Nepaļaujieties uz piedāvātajiem temperatūras mērītājiem (īpaši budžeta modeļiem); tā vietā iegādājieties sev a digitālā gaisa zonde lai izsekotu temperatūrai.
Gatavošanas laiki
Jūs gatavojat lēni, tāpēc tas prasīs ilgāku laiku. Iekļaujiet to savā BBQ grafikā.
Atrodi labākie smēķētāju grili mūsu pircēja ceļvedī.
Izmantojiet šos padomus, gatavojot ēdienu uz smēķētāja grila:
- Ielieciet kūpinātājā aukstu gaļu: tieši no ledusskapja dūmus absorbēs labāk nekā gaļa istabas temperatūrā.
- Izmantojiet smēķētāja atveres, lai kontrolētu siltumu - atveriet tos pirms degvielas pievienošanas un noregulējiet, kad smēķētājs sakarst.
- Izmantojiet skursteņa starteri lai aizdedzinātu savu smēķētāju grilu.
- Garšai izmantojiet koku - bet kā papildu degviela nav galvenā degviela. Lieli koka gabali sadegs lēnāk nekā iekurs, un novietojiet tos uguns malā, nevis virsū, lai ievilktos.
- Ielieciet ūdens pannu uz režģa; tas palīdz saglabāt gaļu sulīgu.
- Pagaidiet, līdz tas sasniedz lēnu gatavošanas temperatūru - aptuveni 107ºC (225 ° F).
- Turiet durvis aizvērtas cik vien iespējams: to regulāra atvēršana ļauj izplūst tik ļoti nepieciešamajiem dūmiem.
Bārbekjū instrumentu komplektā parasti ir knaibles ar garu rokturi, dakša un lāpstiņa. Tomēr dakšiņu izmantojiet taupīgi - ja jūs izdursit gaļu, tā iztecēs sulas. Ideālā gadījumā izmantojiet knaibles kā galveno instrumentu. Citi BBQ rīki, kas jums var būt ērti, ietver garu rokturi, temperatūras mērītāju, cietu stiepļu grila suku un nekad nav sāpīgi, ja jums ir pa rokai ugunsdzēšamais aparāts. Grila gatavošana naktī? Lukturis vai galvas lukturītis būs pa rokai. Izmantojiet mūsu ceļvedi, lai atrastu labākie grila rīki par labākajām cenām. Vai arī iegādājieties komplektus pie saviem iecienītākajiem mazumtirgotājiem:
- Džona Lūisa grila rīku komplekts
- Amazon grila rīku komplekts
- B&Q grila rīku komplekts
- Argos grila rīku komplekti
- eBay grila rīku komplekti
- Wayfair grila rīku komplekti
BBQ ballīte: kā gatavot pūlim
Bārbekjū ballītes ir obligāta vasara, un pat vidēja izmēra BBQ var tikt galā ar ēdiena gatavošanu pūlim. Grila gatavošanas priekšrocība daudziem cilvēkiem ir tā, ka jūs varat pagatavot visus sānu ēdienus - no kartupeļiem salāti līdz zaļajiem salātiem līdz kāpostu salātiem - krietni iepriekš, atstājot tikai gaļu gatavot, kad jūsu viesi ierasties. Ja jums patīk gatavot ēdienu ārpus telpām, uzziniet vairāk par to kā plānot āra virtuvi, un nepalaid garām šos krāšņos idejas dārza ballītēm lai iestatītu ainu. Un izmantojiet šos padomus grila gatavošanai kā profesionālis:
- Izmantojiet smēķētāju grilu, lai lēni pagatavotu pūlim. Tādā veidā jūs varat uzņemt gaļu krietni pirms viesu ierašanās. Tā ir arī ekonomiskāka pieeja un ļoti zema apkope - bez burgeru pagriešanas!
- Pērciet alumīnija folijas kārbas un traukus vai arī jums ir pa rokai daudz lielu krāsnī izturīgu šķīvju. Tādā veidā, kad tiek pagatavoti atsevišķi gaļas gabali, sākot no desām līdz burgeriem, varat tos pārvietot uz kārbas un pārklāj tās ar foliju, lai tās būtu siltas grila malā (vai uz lēnas uguns krāsns).
- Izmantojiet augšējo plauktu lai vārīta gaļa būtu silta, bet lai tā vairs neceptu.
- Turiet pūli prom no grila: jums ir nepieciešams gaiss, lai tas cirkulētu, pretējā gadījumā gaļa tvaiks un sacietēs.
- Ierobežojiet gaļas daudzumu uz grila - BBQ saspiešana izraisīs liekā tauku pilēšanu uz liesmām, izraisot uzliesmojumus.
- Pavārs kārtībā - kamēr BBQ ir viskarstākais, pagatavojiet gaļu, kas var izturēt augstu karstumu, un pēc tam sēžot (steiks vai burgeri ir labs piemērs). Nekad nav slikta ideja, ja desas un vistas gaļu sāk cepeškrāsnī un pēc tam pabeidz uz grila. Tas nodrošinās, ka tie ir droši pagatavoti.
- Palieciet pie grila - ja novērsīsiet uzmanību, atgriezīsieties pie sadedzinātiem burgeriem.
- Pērciet pārāk daudz gaļas un pārāk daudz maizīšu - tās vienmēr var sasaldēt, ja tās nav apēstas, bet neviens nevēlas mājās izsalcis.
Kā grilēt gaļu, zivis - un pat picu
Tāpat kā gatavojot ēdienu virtuvē, grila grila uzlikšanai ir nepieciešama atšķirīga temperatūra, gatavošanas laiks un gatavošanas paņēmieni, lai iegūtu lieliskus rezultātus.
Paturiet prātā, ka parasti, kad grila vāks vai pārsegs ir aizvērts, gatavošana notiks ātrāk nekā tad, ja tā ir atvērta; un, ja gaļa ir biezāka, to vajadzēs pagatavot ilgāk. Ja rodas šaubas un ja vien jūs lēnām gatavojat smēķētavā vai gatavojat delikātus ēdienus, piemēram, zivis, parasti vislabāk ir grila cepšanu ar atvērtu vāku neatkarīgi no tā, vai gatavojat kokogles vai gāzi.
Mēs visi zinām, kā gatavot burgerus un cīsiņus, vai ne? Bet cita gaļa var būt sarežģītāka. Parasti zivīm būs nepieciešams vidējs karstums (aptuveni 200ºC līdz 210ºC), bet steikam - liels karstums (375ºC+). Izmantojiet grila temperatūras mērītāju, lai pārliecinātos, ka jūsu BBQ ir pareizajā temperatūrā, pirms sākat gatavot.
Karsts padoms? Gatavošanas laikā nekad nespiediet grila gaļu ar lāpstiņu; to darot, izspiež sulas, kas saglabā gaļu garšīgu un maigu.
Kā pagatavot BBQ steiku
Steikam ir nepieciešams karsts bārbekjū, taču precīza temperatūra mainīsies atkarībā no gaļas griezuma (jo vairāk marmora, jo labāk grila gatavošanai) un kā jums patīk jūsu pagatavotais steiks.
Sāciet ar steiku (īpaši plānāku) atdzesēšanu ledusskapī. To nedrīkst sasaldēt, bet tam jābūt stingram un aukstam; tas palīdzēs sasniegt ideālu gatavošanas rezultātu: vēlaties steiku no ārpuses apdedzināt, bet tā iekšpuse ir sulīga, un, ja tā ir auksta, būs nepieciešams ilgāks laiks, lai pagatavotu vairāk.
Ielieciet auksto, garšvielu steiku uz grila. Sākumā tas pielīp, bet atstājiet to uz pāris minūtēm, un tas atslābinās. Tad pagrieziet to un atkārtojiet to otrā pusē. Pārvietojiet steiku no uguns, lai nedaudz atdzistu - tas padarīs to maigu.
Kā grilēt vistas ciskas
Vistas augšstilbiem nepieciešams vidējs/karsts bārbekjū. Kāpēc augšstilbi? Tās ir trekna vistas daļa (vai trekna), kas nozīmē, ka tās ir vislabākā daļa, ko gatavot uz grila.
Sāciet, tuvinot vistas ciskas tuvu istabas temperatūrai, pievienojiet garšvielas un lieciet uz grila ar ādu uz leju, aizverot vāku apmēram 15 minūtes. Ļaujiet tai apbrūnēt pirmajā pusē, pirms to apgriežat un pagatavojiet vēl 10 līdz 15 minūtes. Atkal gaļa, lai sāktu, pielīp pie grila, bet atslābinās, tāpēc esiet pacietīgs, pretējā gadījumā āda novilks, ja to pagriezīsiet pārāk agri.
Tagad atveriet vāku un gatavojiet uz tiešas uguns pēdējās 10 minūtes, piecas minūtes katrā pusē. Tas skaisti sasmalcinās ādu.
Paturiet prātā, ka vistas (vai jebkuras gaļas) pagatavošana ar kauliem prasa ilgāku laiku, tāpēc dodiet augšstilbiem un kājām ilgāk (apmēram 30 līdz 40 minūtes) nekā krūtīm vai spārniem. Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārbaudītu, vai vistas gaļa ir gatava iekšpusē (tai vajadzētu būt sasniegušai 75 ° C).
Kā grilēt karbonādes
Cūkgaļas un jēra karbonādēm nepieciešami vidēji/karsti bārbekjū.
Sāciet, sasildot tos līdz vēsai istabas temperatūrai, pievienojiet garšvielas un ielieciet uz grila. Aizveriet vāku. Apgrieziet, kad gaļa ir iznākusi no grila - atkarībā no karbonādes biezuma katrā pusē vajadzēs četras minūtes vairāk (durvju karbonādēm katrā no pusēm ļaujiet apmēram 10 minūtes). Izmantojiet termometru, lai pārbaudītu, vai cūkgaļa ir gatava: ideālā gadījumā tai jābūt aptuveni 65ºC temperatūrai; zem 60ºC un jūs riskējat saindēt savus viesus, virs 70ºC un gaļa būs cieta. Uz īsu brīdi atveriet vāku, lai jūsu karbonādes būtu burvīgas, tikai kraukšķīgas.
Kā pagatavot BBQ desiņas
Izpildiet iepriekš sniegtos norādījumus par cūkgaļas karbonādēm.
Kā pagatavot BBQ lasi
Lašiem nepieciešams minimāls ugunsgrēks.
Sāciet, lai jūsu lasis būtu tuvu istabas temperatūrai, viegli pārklājiet to ar eļļu, pēc tam pievienojiet garšvielas. Uzlieciet to uz grila un dodiet tai pāris minūtes, lai gaļa atraisītos - noņemot to pārāk agri, fileja tiks saplēsta, un jūs nesaņemsiet tik lielisku grilētu izskatu. Kad tas ir atbrīvojies, uzmanīgi apgrieziet lašu. Jūs varat pārbaudīt, vai lasis ir pagatavots, mēģinot to sadalīt ar dakšiņu. Ja tas pārslas, tas ir gatavs. Ja tā nav, pagatavojiet ilgāk. Tam vajadzētu aizņemt ne vairāk kā trīs minūtes vienā pusē, bet dodiet to ilgāk, ja jums nepatīk laša rozā krāsā.
Kā grilēt omāra asti
Jā, mēs zinām, ka tas nav tas, ko jūs darīsiet visu laiku, taču ir lieliski zināt, kā šajos īpašos gadījumos grila cepšanu uz omāra astes. Omāram nepieciešams tiešs, vidējs karstums.
Vispirms ar virtuves šķērēm nogrieziet čaumalu astes virzienā (bet ne tālāk par to), pēc tam ar asu nazi sadaliet omāra gaļu gar čaumalas griezuma līniju. Negrieziet līdz galam. Tagad berzējiet gaļu ar olīveļļu un pievienojiet sezonu.
Novietojiet omāru ar mīkstumu uz leju uz piecām vai sešām minūtēm, pēc tam apgrieziet vēl piecas minūtes. Ja vēlaties graizīt omāru, rīkojieties šādi.
Kā pagatavot BBQ picu
Jā! Jūs varat pagatavot picu uz grila. Jums būs vajadzīgas mīklas kārtas, kuras varat iegādāties gatavas vai pagatavot mājās. Veidojiet un viegli ieeļļojiet, tad lieciet uz viegli ieeļļota grila uz lēnas vai vidējas uguns.
Grilējiet mīklu pāris minūtes katrā pusē, līdz tās izskatās zeltaini brūnas. Noņemiet uz šķīvja un pievienojiet piedevas, atstājot pāris centimetrus, bez malām. Uzlieciet picu atpakaļ uz bārbekjū, aizveriet vāku un ļaujiet piedevām pagatavot trīs līdz piecas minūtes.
Gribas izmeklēt āra picas krāsnis tā vietā? Mēs esam atraduši labāko - par labākajām cenām.
Vairāk ideju grila ballītēm un zinātībai:
- Labākie elektriskie grili - grila gaumei iekštelpās
- Labākie āra projektori - ballīšu vakariem dārzā
- Labākie āra skaļruņi
