Totdat de huispizza-oven op grotere schaal beschikbaar kwam, was geweldige, echt smakelijke pizza thuis een utopie. Iedereen kan vreselijke pizza kopen en thuis in de oven zetten. Je kunt in het hele land behoorlijk lekkere pizza's laten bezorgen en, als je in de buurt woont, één van overtuigen de ambachtelijke boetiek / straatvoedselpizza-verkopers om een van hun prachtige, 'echte' pizza's naar. te sturen jij. Heerlijk – maar niet gloeiend heet, vers uit de oven.
En toen kwam Gozney Roccbox langs. Het is 's werelds eerste draagbare, geïsoleerde pizza-oven met stenen vloer - zowel ontworpen voor het strand als voor het terras. Voor £ 499 / $ 599 is het niet goedkoop, maar is het het waard?
We hebben het in de loop van een maand of zo verschillende keren getest met behulp van pizza-geobsedeerde pre-tieners als onze smaakbeoordelaars.
Als je deze Roccbox-recensie hebt gelezen, kijk dan hoe deze zich verhoudt tot de beste pizzaovens.
Roccbox uitpakken en instellen
alle Roccbox componenten komen in een enkele doos en het is (bijna) verschuifbaar door één persoon. Ontwerp is een van de sterke punten van de Roccbox en de kit is goed verpakt en efficiënt ontworpen. Op de eerste indruk zijn de afzonderlijke elementen stevig, goed geproduceerd en netjes gepresenteerd.
De Roccbox wordt gedeeltelijk gemonteerd geleverd. Je hoeft alleen maar de trechter aan de basis te bevestigen
Het eerste dat opvalt, is ook een van de grotere attracties van Roccbox - je krijgt een hopper voor een houtgestookte oven, maar ook een gasbrander, zodat hij kan worden omgebouwd tot een pizza-oven op gas als u de nodig hebben. Echte flexibiliteit en, nog beter, eenvoudig uitwisselbaar. Ze worden eenvoudig op de onderkant van de oven vergrendeld met een eenvoudige bajonet-achtige fitting.
Van het eerste uitpakken tot het klaar maken om met hout te vuren duurde niet langer dan 10 minuten.
Kinderen = opgewonden en nog niet eens in de verste verte honger.
De Roccbox opstarten: gebruiksgemak en draagbaarheid
De Roccbox wordt geleverd met een draagriem die als een riem om de oven past. Ik vertrouwde het niet helemaal, maar omdat de poten inklappen en de Roccbox relatief licht is, is hij nog steeds gemakkelijk te vervoeren. We hebben het op een van onze buiten eettafels en negeerde, op echte vadermanier, volledig de instructie om alleen ovengedroogd hardhout in de trechter te doen, met behulp van restjes van een recente renovatie van het huis.
Het eerste afvuren was daardoor niet geheel succesvol. We wonen in een vallei en genieten van een stevige noordelijke bries op het terras - en die dag was zo'n dag. Een paar vingerlange brokken oud naaldhout en een aanmaakblokje waren niet opgewassen tegen onze bries en het moet ongeveer een kwartier hebben geduurd voordat het vuur met enige mate van zekerheid aan de gang was. Ik ben eigenaar van een houtkachel, dus ken mijn weg bij het maken van een vuur - maar de Roccbox had een kleine vrachtwagen voor mijn vaardigheden.
Uiteindelijk hadden we echter constant vuur. Het temperatuurdisplay aan de zijkant is duidelijk en kleurgecodeerd, wat aangeeft dat de Roccbox 300˚C nodig had om echt het soort pizza te maken waar je van droomt.
Onze eerste poging om op temperatuur te komen was niet succesvol, dankzij, denk ik, het naaldhout dat we gebruikten en dat stijve Northly. Het bleef constant rond de 200˚C. Voor de volgende keer kochten we enkele specifieke pizza-ovenvriendelijke houtbrokken - een mix van eiken en applewood (verkrijgbaar op eBay in een tas die ongeveer £ 10 kost voor een tas van minstens een dozijn) schoten). Dit hielp om de temperatuur sneller op te voeren, maar onze vervelende bries zorgde ervoor dat we nog steeds moeite hadden om temperaturen boven 220˚C te zien, ondanks onze inspanningen.
We spraken hierover met Roccbox en het was duidelijk dat je een stille, rustige omgeving nodig hebt om het soort temperaturen te bereiken waar Roccbox het beste bij werkt.
Kinderen = een beetje trek krijgen. Papa = onder druk.
Hoe zijn de pizza's?
Gewoon, pizza's die in deze oven zijn gemaakt, smaken veel beter dan alternatieven in de winkel of standaardbezorging, en net zo goed als de ambachtelijke pizza's die je zult vinden bij verkopers met hun eigen pizzaoven. De twee belangrijkste geheimen van de licht verkoolde, borrelende, dunne knapperige pizza waar je nu van watertandt, zijn a) een zeer hoge temperatuur en b) een dun, reactief deeg.
Bij 200˚C was de pizza in ongeveer vijf minuten gaar. Verwacht bij 300˚C dat het binnen ongeveer een minuut klaar is
In het eerste geval leverde zelfs het krijgen van de oven op 200˚C veel betere resultaten op dan ik zou hebben gehad door simpelweg een pizzasteen in een gewone gasoven te gooien; het deeg borrelde en was mooi verkoold aan de randen en de mozzarella had ook de licht verbrande, bubbelende schil.
Zelfs bij de relatief lage temperaturen die ik bereikte, was de pizza heerlijk - bij 300˚C+ moet het de hemel zijn voor pizzafans. De pizza's zijn in ongeveer vijf minuten gaar – bij 300˚C beweren ze dat ze in ongeveer een minuut gaar zijn.
Kinderen = vol. En ben het ermee eens 'het is de beste pizza ooit!'. Papa = van de haak.
Hoe scoort de Roccbox op uiterlijk?
Roccbox wordt zeer op de markt gebracht voor ontwerpbewuste mensen, en het is zeker een schot in de roos. Het heeft niet de faux-mediterrane stijl van zelfgemaakte ovens, en de (volledig veilige) buitenbehuizing wordt geleverd in grijze of groene kleuropties. Het is een fantastisch uitziend stuk uitrusting, en het goede ontwerp gaat net zo goed over de techniek. Simpel gezegd, op het terras vind je niets dat er cooler uitziet.
Waar voor je geld
Voor £ 499 kost dit veel deeg en is het een investering op lange termijn - vooral gezien de extra kosten van de houtsoort die de Roccbox verdient. Meer dan 10 zomers aan pizzafeesten, het loont meer dan de moeite, maar je moet serieuze pizzafans zijn om het economisch te begrijpen. Het is een beetje goedkoper dan andere opties en ook een slimmer ontwerp.
De Roccbox pizzaoven: een samenvatting
Als je ervoor kunt zorgen dat je het geduld en de positionering hebt om je zorgen te maken over het op temperatuur krijgen van de oven, dan produceert deze oven perfecte pizza's op aanvraag. Omdat de oven zo hoog brandt, heeft hij weinig onderhoud nodig (alles wordt effectief verbrand), dus dit is een leuk bouwpakket dat je terrasweekenden naar een hoger niveau tilt. Het is ook niet alleen voor pizza - gebruik het zoals je een oven zou gebruiken om een buitenkeuken voor zomerfeesten.
Investeer in een voedselmixer om deegproductie gemakkelijk te maken - de Roccbox is eigenlijk alleen zo goed als uw bereidheid om ermee te werken en perfect deeg te produceren. Met andere woorden, het kan niet worden overtroffen.
Zie meer over entertainment in de buitenlucht:
- Bekijk onze selectie van de beste barbecues
- Hoe maak je een eethoek in de buitenlucht
- Laat je inspireren door deze terras ideeën
