Die trieste zak sla, de overrijpe banaan en de harige aardbeien die je vergeten bent? Als deze u bekend in de oren klinken, voelt u zich misschien schuldig over het weggooien van groenten en fruit die u niet op tijd heeft kunnen eten. Het heeft geen zin om stil te staan bij voedselverspilling - het geld dat verloren is gegaan en de maaltijden die hadden kunnen zijn - nu is een goed moment om actie te ondernemen en te kijken hoe u kunt verminderen wat uw gezin weggooit.
Vers fruit en groenten zijn enkele van de dingen die we allemaal het vaakst weggooien. De goede bedoelingen om aan het begin van de week veel vitaminerijke producten in te slaan, zijn niet altijd ga naar plan, of als je online bestelt, zou je kunnen vechten om de houdbaarheidsdata bij te houden. Daarom hebben we de hulp ingeroepen van koelexperts Fisher & Paykel om onze toptips te delen om al die heerlijke groenten en fruit zo lang mogelijk vers te houden. Hier is alles wat u moet weten, van weten hoe u ze op de juiste manier moet opslaan, tot er het meeste uit halen voordat ze omslaan.
1. Houd ethyleenrijke producten apart
Sommige groenten en fruit geven een gas af, ethyleen genaamd, dat de rijping versnelt. Appels, bananen, aardappelen en tomaten zijn allemaal rijk aan ethyleen en moeten apart worden gehouden van groenten die je niet te snel wilt laten rijpen. Veel bessen, kiwi's, komkommers, paprika's en slablaadjes zijn erg gevoelig voor ethyleen en kunnen daarom het beste gescheiden worden gehouden. Je kunt ze het beste in verschillende groentetrays bewaren om het rijpingsproces te vertragen, tenzij je het wilt versnellen, wat gebruikelijk is bij avocado's.
Fisher & Paykel biedt koelkasten met lades met gecontroleerde vochtigheid
Krediet: Fisher & Paykel
2. Gebruik je groentelade
Ook verse producten zijn erg gevoelig voor temperatuur en vochtigheid. U kunt dit regelen door het juiste deel van de koelkast te kiezen voor hun opslag. Gebruik de crisperbakken in je koelkast om de luchtvochtigheid te regelen, zodat je groenten vers en knapperig blijven. Als er geen groentelades zijn, kunt u slablaadjes in een bakje met deksel bewaren met een stuk vochtige theedoek om de luchtvochtigheid hoog te houden. Als er water in de container begint te stromen, laat u het weglopen en opent u het deksel om de vochtigheidsgraad in evenwicht te brengen. Fruit is prima buiten de crisperbak - zorg voor voldoende ventilatie voor optimale versheid.
3. Controleer de temperatuur
Groenten en fruit kunnen beschadigd raken door te koud te zijn. Sommige zijn erg temperatuurgevoelig, dus kijk hoe cool ze het lekker vinden. De meesten van ons bewaren bananen, appels en sinaasappels buiten de koelkast en dat is prima, maar om ze langer te bewaren – vooral bij warm weer – kun je ze in de koelkast bewaren. Ze houden van temperaturen tussen 5-12°C, wat warmer is dan je in je koelkast zou willen voor vlees en vis, dus gebruik het warmere deel van de koelkast. Dit is natuurlijk veel gemakkelijker als je een koelkast met variabele temperatuurzones hebt – zie Het assortiment van Fisher & Paykel.
Fisher & Paykel bieden koelkasten aan met een pantry-modus van 12°C die perfect is voor het bewaren van producten die de koelkast normaal gesproken te koud vinden. Dit is geweldig voor bananen, appels en tomaten die vaak buiten de koelkast worden bewaard om de smaak te behouden
Krediet: Fisher & Paykel
- Bekijk onze gids voor: je eten koken en bewaren op de juiste temperatuur
4. Spoel en droog de bessen
Bessen hebben de neiging erg snel te bederven en zijn vatbaar voor schimmels. Om hun levensduur te verlengen, kunt u ze afspoelen in een mengsel van een deel witte azijn op vier delen water om eventuele schimmelsporen te doden. Droog ze goed af voordat je ze in de koelkast bewaart in een luchtdichte verpakking om ze te beschermen.
- Lees onze koelkast en vriezer opslag hacks om elke winkel verder te laten gaan
5. Verse kruiden bewaren
Verse kruiden blijven veel langer vers als je de steeltjes in water laat staan. Doe een paar centimeter water in een jampot en doe de kruiden erin - zorg ervoor dat de bladeren boven het waterniveau blijven. Plaats een herbruikbare doorzichtige zak over de bovenkant om de vochtigheid onder controle te houden en ga dan veilig in de deur van je koelkast staan of ergens waar ze ruimte hebben. Als je geen ruimte hebt om dit te doen, kun je een vochtige theedoek of een doek om de basis van de stelen wikkelen en ze liggend in een plastic bak of schaal bewaren.
Als je te veel verse kruiden hebt gekocht, kun je ze wassen, drogen en hakken voordat je ze in diepvrieszakken of -containers bewaart voor later.
Een goede koelkast met vriesvak moet voldoende planken, laden en flexibiliteit hebben. Fisher & Paykel heeft aan al uw opslagbehoeften gedacht en heeft veelzijdige ruimtes voor staande potten, liggende flessen en losse producten
Krediet: Fisher & Paykel
6. Houd producten droog
Water is iets anders dat het bederf van groenten en fruit kan versnellen. Droog vochtige producten wanneer u ze in huis haalt, voordat u ze opbergt. Een goed georganiseerde koelkast helpt je om alles netjes te houden en te voorkomen dat er water rond groenten in de opslag blijft staan, dus zoek er een met de beste opslagoplossingen.
Over Fisher & Paykel
Fisher & Paykel heeft zich sinds 1934 gevestigd voor zijn hoogwaardige apparaatontwerp, ontworpen met echte mensen in het achterhoofd. Alle producten zijn ontworpen om aanpasbaar, functioneel en duurzaam te zijn en de planeet te respecteren. Van vaatwassers tot ovens tot kookplaten en koelapparatuur, u vindt alles wat u nodig heeft voor de moderne gezinskeuken bij Fisher & Paykel.
