Leer hoe u basilicum kunt kweken en er gaat een wereld van culinaire mogelijkheden open. Basilicum fleurt pastasauzen op basis van tomaten onmiddellijk op en is ook het belangrijkste ingrediënt in pesto. De sterke smaak is anders dan elk ander kruid - en gelukkig is basilicum vrij gemakkelijk te kweken.
Houd er rekening mee dat dit kruid van de zon houdt, idealiter minimaal zes uur. Aan de andere kant houdt hij niet van hete middagzon, dus hij doet het het beste in een tuin op het oosten of westen.
Vind meer tuin ideeën op onze speciale pagina.
- Kruidentuinen: een beginnershandleiding voor het planten, kweken en oogsten van kruiden
Hoe basilicum te kweken?
Als u uw basilicum tegen de vroege zomer wilt, kunt u het het beste binnenshuis beginnen. Als u direct zaait waar u aan het oogsten bent, moet u wachten tot ten minste eind mei. Basil staat het liefst op een warme plek en staat niet graag direct in de middagzon, zeker niet als ze op een vensterbank op het zuiden staan waar extra warmte op wordt gericht.
Methode:
1. Start de zaden in een zaailingtray. Warm en vochtig houden – dit doe je door de bakplaat af te dekken met huishoudfolie of een boterham/diepvrieszakje. Ze zullen snel ontkiemen, maar transplanteer ze niet als het koud is, tenzij je je kunt verplichten ze te bedekken om ze te beschermen. Basilicum zal zich ook voortplanten uit stekken: zoek een stek van 10 cm die niet heeft gebloeid, zet deze in het water en de wortels zullen binnen ongeveer een week verschijnen. Hij kan binnen of buiten in een pot worden getransplanteerd zodra er een gezonde bos wortels is.
2. Zodra de zaailingen beginnen te verschijnen, verwijdert u het deksel en blijft u regelmatig water geven. Wanneer de planten bladeren beginnen te vormen, verplant u elke plant in een kleine pot met een diameter van ongeveer 7,5 cm. Basilicum houdt van goed doorlatende, vochtige grond met een neutrale pH. Om het leven gemakkelijker te maken, plant u basilicum naast tomaten en peterselie, die de voorkeur geven aan vergelijkbare omstandigheden (plus u kunt ze allemaal samen oogsten om een heerlijke salade of pastasaus te maken!).
3. Als de planten robuust en bossig zijn en alle risico's op koud weer geweken zijn, verplant je de planten in een grote, diepe pot met een diameter van ongeveer 20 cm. Als je meer dan één plant plant, plaats ze dan ongeveer 30 cm uit elkaar. Plaats op een zonnige plek in uw terras of tuin, of op een warme vensterbank.
4. Om de basilicumplant bossig te houden, knipt u regelmatig stengels af net boven waar twee grote bladeren samenkomen. En houd bloemen in de gaten - als u ze afknijpt voordat de bloemen zich vormen, zullen er meer bladeren verschijnen. Je kunt trouwens basilicumbloemen eten, maar we denken dat de bladeren lekkerder zijn, dus je kunt ze beter aanmoedigen om te groeien. Pluk bij het plukken van de bladeren niet meer dan ongeveer tweederde van de plant, zodat deze opnieuw kan groeien.
5. Geef basilicum alleen water als de grond droog is - vermijd ook dat de bladeren nat worden. Geef 's ochtends water, want basilicum houdt 's nachts niet van natte grond.
Probeer onze cheat voor het kweken van basilicum
Wil je een gemakkelijke snelkoppeling naar het kweken van basilicum? Hier een toptip van Echte huizen Wereldwijde hoofdredacteur, Lucy Searle.
Koop wat basilicumplanten in pot in de supermarkt - ze kosten meestal rond de £ 1 - en als je ze thuis krijgt, verpot ze in een grotere pot (ongeveer 10 tot 15 cm breed), spreid de plant voorzichtig in de compost terwijl je Gaan. Geef hem goed water en zorg voor een week of zo voordat je begint met oogsten (het ziet er in het begin een beetje treurig uit). Dan gaat de plant in de grotere pot echt goed gedijen en taaier, lekkerder en geuriger worden en heb je het hele jaar door bladeren knippen en behouden. Hij kan in de zomer in de tuin leven, maar als het koud wordt, zet hem dan op een warme, zonnige vensterbank en geef hem goed water.
En als je eenmaal je eigen basilicum hebt gekweekt, kun je het gebruiken om dit te maken rode peper pesto.
Monty Don's tips voor het kweken van basilicum
Monty Don gaf zijn advies over het kweken van basilicum in BBC Gardeners' World magazine, en we delen zijn toptips.
Basilicumoogst klaar om te worden voorbereid voor pesto. Zoveel lekkerder vers dan alles wat je kunt kopen. Monty Don
Een foto geplaatst door @themontydon op 11 augustus 2020 om 10:55 uur PDT
1. Houd er rekening mee dat basilicum geen mediterraan kruid is, zegt Monty. Het komt eigenlijk uit tropisch Azië. De voorkeur gaat daarom uit naar warmte en ook wat vocht.
2. Als culinaire combinatie vindt Monty basilicum en tomaten fantastisch. Maar ze werken niet alleen perfect samen op het bord, ze zijn ook geweldige plantgenoten, zegt hij. Laat ze samen groeien als je kunt.
3. Het andere voordeel van het samen laten groeien van de twee? Als je de tomaten goed water geeft, geef je de basilicum ook de hoeveelheid die hij lekker vindt, zegt Monty.
4. Hier is een essentieel advies van Monty: basilicum heeft veel ruimte nodig om goed te groeien. Bij het planten adviseert hij een ruimte van 23 cm tussen de planten. Op die manier, legt hij uit, zal de basilicum krachtig groeien (hoera) en beter smaken (dubbel hoera).
5. Monty begint basilicum in de kas, maar maak je geen zorgen als je er geen hebt. Hij adviseert dat een warme vensterbank alles is wat je nodig hebt.
- Hoe wortelen te kweken?
- Hoe knoflook te kweken?
