Air Fryer vs Frityrgryte: Hvilken gjør bedre pommes frites?

click fraud protection

Luftfryser vs frityrgryte: hvilken bør du kjøpe? Vi har lagt beste frityrgryter og beste frityrgryter til testen for å gi deg våre praktiske anmeldelser, så hvis noen er i stand til å presentere en rettferdig sammenligning av de to, er det oss.

Frites er en av de mest populære tingene å lage i en frityrgryte, så mye at vi aldri tester en frityrgryte uten å lage en ny omgang fra bunnen av. Det samme kan sies om en frityrgryte, som kan lage deilige sprø frites med myke innsider.

I vår kamp mot hode har vi satt luftfryser vs frityrgryter på prøve ved å lage pommes frites samtidig. I sammenligningen har vi sett på alt fra forberedelse og tilberedningstid til opprydding og selvfølgelig den viktige smakstesten på slutten. Selv om vi tror det er et sted for både frityrgryter og frityrgryter på hvert kjøkken, er denne smakstesten noe for deg hvis du prøver å bestemme mellom de to.

Frityrgryte vs frityrgryte: stekt og testet

I denne testen kokte vi pommes frites samtidig i en frityrgryte og en frityrgryte for å sammenligne alle deler av prosessen. Det inkluderer forberedelse, prosess og den viktige smakstesten. Som redaktør for små apparater på Real Homes -teamet brukte jeg det beste av det beste når det gjaldt kvalitetsapparater og mine utprøvde oppskrifter for å gjøre testen så rettferdig som mulig.

Jeg vurderer mange frityrgryter, så oppskriften min er godt finpusset på dette tidspunktet. Jeg holdt meg til dette i luftfryser-testen, og fulgte den helt viktige dobbeltsteksteknikken når jeg lagde min friterte batch.

 Her er hva jeg tenkte ...

1. Prep

Klar til å lage chips

(Bildekreditt: Future)

Forsøket startet med tre mellomstore poteter. Jeg skrellet dem, kuttet dem i omtrent en halv tommers staver og bløtlagt i en time for å fjerne stivelse før matlaging.

Hvis du ikke har tid til å gjøre dette, anbefaler jeg å skylle dem i rennende vann i minst et minutt.

Når det gjaldt å putte halvparten av sjetongene i frityrgryten, brukte jeg denne anmeldelsen for denne anmeldelsen T-Fal ActiFry Genius+ luftfrityr (eller som det er kjent i Storbritannia, Tefal ActiFry 2-in-1). Jeg gikk videre og helte over en spiseskje solsikkeolje, som er den samme oljen jeg pleide å frityrsteke. Jeg drysset også over litt krydder. Deretter trykket jeg på stekemodus, og trykket på "gå".

Klar til å lage mat

(Bildekreditt: Future)

Når det gjelder frityrgryten, var det ingen forberedelse nødvendig. All krydder ville skje etter steking, så når det gjelder forberedelse var alt jeg måtte gjøre å tilsette oljen min og slå på frityrkokeren min. Det tok ingen tid i det hele tatt å nå 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius), og jeg la bare til potetene mine og droppet dem i oljen.

Frityrgryten jeg brukte i denne anmeldelsen var Progress EK2969P Kompakt frityrgryte, som er lett å lagre når den ikke er i bruk takket være den fine lille designen.

Tilberedningsprosessen

De T-Fal ActiFry Genius+ luftfrityr er selvrørende, noe som betyr at det er en padle som holder pommes fritt i bevegelse mens de koker for å sikre at de er jevnt belagt i oljen og helt sprø. Dette betydde at det bare var å vente (og noen ganger se gjennom visningsvinduet) for at de skulle bli gjort. Dette tok totalt 25 minutter.

Frityrgryte

(Bildekreditt: Future)

Når det gjelder dype pommes frites, var det imidlertid mer innsats. Jeg dobbeltstekte dem for å sikre at de var gjennomstekte og sprø, noe som innebar å fjerne dem fra frityrkurven etter 10 minutter, la dem sitte på et håndkle for å tømme alt overflødig fett, og øke temperaturen til 190 ° C (370 ° F) for en ekstra sprø andre yngel.

Etter å ha latt dem sitte i omtrent fem minutter, la jeg pommes frites tilbake til frityrgryten for den siste runden. Alt det tok var 4 minutter for meg å ha sprø og litt brune pommes frites. Når det gjelder hastighet, vinner frityrkokeren. Det var imidlertid en mye mer involvert prosess. Jeg kunne ha brukt de 25 minuttene som frityrkokeren tar, satt på sofaen og så på Love Island, men når frityrsteking klarte jeg ikke å ta øynene av det varme fettet som boblet bort i dypet mitt frityrgryte.

Rydder opp

Mens frityrkokeren min avsluttet, lot jeg de friterte godbitene mine sitte på litt vev for å tømme bort overflødig fett. Jeg byttet dem deretter over til en bolle der jeg kastet dem i salt, malt pepper og paprika.

Jeg måtte vente på at frityrkokeren min var helt avkjølt før jeg tømte overflødig olje. Fordi den nettopp hadde blitt brukt en gang jeg var i stand til å bevare oljen til neste gang, noe som er mer avanserte frityrgryter som lar deg gjøre det med en tappetut.

Deretter hadde jeg mye fettvev å kvitte meg med, i tillegg til bollen jeg hadde brukt til å hvile pommes frites, og eventuelle drypp olje som hadde havnet på disken min. Frityrstek har også en veldig sterk lukt, så jeg tente et duftlys for å prøve å fjerne det.

Frityrgryter er mye lettere å rengjøre. Når pommes fritesen min var ferdig, helte jeg dem på et fat og klarte å sette matlagingselementene fra T-Fal rett inn i oppvaskmaskinen.

Frityrgryte vs frityrgryte: smakstesten 

Frityrgryte vs frityrgryte

Mine to frites, side om side. Kan du fortelle hvilken som er fritert og hvilken som er luftstekt?

(Bildekreditt: Future)

De friterte potetene var unektelig sprøere enn de luftstekte. De var også merkbart myke på innsiden, og selv om jeg langt fra replikerer min favorittmat, ville jeg være glad hvis jeg fikk dem på en restaurant.

Fargen var jevnere også, og de hadde tørket godt ut etter å ha blitt drenert på vevet.

Frityrgryte vs frityrgryte

Det friterte resultatet

(Bildekreditt: Future)

Mens frityrgryten vinner på tekstur, leverte frityrgryten definitivt en bedre smak. Fordi poteten min hadde tilberedt all smak og krydder, hadde den absorbert den langt bedre enn de friterte pommes frites. Dette resulterte i en nesten karamellisert smak som var utrolig deilig.

Selv om de ikke hadde den frityrstekte sprøen, var pommes frites fortsatt veldig sprø når de var ferdige med å lage mat i frityrkokeren.

Luftstekte pommes frites

Luften stekte pommes frites

(Bildekreditt: Future)

Hva med andre stekte godbiter?

Pommes frites er en ting, men hva er forskjellen mellom frityrkokere og frityrgryter når det gjelder å lage andre sprø godsaker som stekt kylling?

For det første er det ikke mulig å steke luft som er i en våt røre, og fordi mudret kyllinglår trenger det å bli frityrstekt for å koke ut melet, du kan ikke lage familiens favorittstekte kyllingoppskrift i luften frityrgryte.

Et alternativ til dette er panert kylling, som betyr å dekke kyllingen din i en eggevask og deretter belegge den i panko. Dette skaper deilig og sprø kylling, og hvis du bruker en kurvluftfryser som f.eks Instant Vortex luftfryserkyllingen din blir skarp fra alle vinkler.

Kyllingvinger er berømte deilige når de tilberedes i en frityrgryte, fordi det vil la kyllingen sprø og la fettet dryppe bort, noe som sørger for at huden blir sprø over det hele.

La oss snakke pris

Ingen tvil om det, med mindre du velger en seriøs frityrgryte, vil det koste mindre på forhånd enn en frityrgryte. Frityrgryter kan koste $ 100 til en inngangspris, mens du kan hente en frityrgryte for så lite som $ 25. Med alle kokemodusene som er tilgjengelige med en frityrgryte, kan du imidlertid bruke den som en erstatning for en mikrobølgeovn eller multikoker.

Den kan også brukes til å lage kylling til salater, bacon til morgenpannekaker og til og med varme opp rester til lunsj i morgen. Frityrgryter, derimot, har en jobb. Over tid vil du oppdage at oljekostnadene øker når du bruker frityrkokeren over tid også.

Luftfryser vs frityrgryte: hvilken bør du kjøpe?

Frityrgryter er praktiske å ha rundt seg, spesielt fordi de ikke pleier å koste mye. Imidlertid er de mye innsats sammenlignet med en frityrgryte. Selv om du ikke bruker en med en omrøring, trenger du bare å riste pommes frites halvveis for å få et jevnt tilberedt resultat.

Når det gjelder pommes frites, var det ingen klar vinner. Frityrgryten leverte definitivt et skarpt eksteriør og den klassiske myke pommes fritesen, mens teksturen på de luftstekte potetene var mindre kompleks.

Jeg er allikevel opptatt av smak, og for dette tror jeg at frityrgryten er en vinner. Det krevde ikke bare mindre oppsett, mindre vedlikehold og enklere opprydding, men pommes frites hadde langt mindre olje og smakte litt bedre, fordi de hadde blitt tilberedt med all den smaken jeg ønsket.

instagram viewer