Når du skal oppdage, elsker vi oppskrifter på slow cooker. Ikke bare krever de minimalt med arbeidskraft - som alltid er gode nyheter i bøkene våre - men de leverer også super tilfredsstillende og super saftige måltider, enten du kaster i en kjøttfett eller en mengde rester av grønnsaker.
Så, hvordan fungerer de? Vel i tilfelle av beste slow cookers, alt du trenger å gjøre er å legge til alle ingrediensene dine i gryten og stille inn timeren. Derfra vil tregkokeren gjøre alt arbeidet, slik at du kan fortsette arbeidet eller bare lene deg tilbake og slappe av. Det blir egentlig ikke så mye lettere enn det. Hopp for å se vår enkle slow cooker supper, treg komfyr, eller slow cooker desserter. Jepp, det er en ting.
- Leter du etter flere oppskriftsideer? Gå til vår dedikerte mat hub
Beste slow cooker oppskrifter
Fra supper, til hovedretter, til desserter, vi har avrundet våre favoritt slowcooker-retter nedenfor.
1. Chili kylling og søtt mais suppe
(Bildekreditt: Shutterstock)
Langsom tilberedning av denne kylling- og sukkermorsuppen vil gjøre kjøttet vakkert mørt, samtidig som det krever minimal innsats. I tillegg gjør den ekstra chilien og lime det litt mer zingy og smakfullt enn din gjennomsnittlige kyllingbuljong.
Du vil trenge:
- 500 g skinnfrie kyllinglår eller bryst uten skinn, kuttet i biter på 2,5 cm
- 500 ml kyllingkraft
- 400 g boks cannellini bønner, drenert
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 grønn chili, hakket, pluss skiver, frø fjernet om ønskelig, til pynt
- 200 g dåsekorn
- 1 ts spidskommen
- 1 ts oregano
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss limejuice
Metode:
1. Tilsett kyllingen i tregkokeren eller en kraftig panne og rør i buljong, cannellinibønner, løk, hvitløk, chili, søtt mais, spisskummen og oregano. Smak til med salt og pepper.
2. Dekk til og kok på lav i syv til åtte timer i sakte komfyren; eller i tre timer på en koketopp.
3. Rør inn limejuice og smak til.
4. Pynt med skiver grønn chili.
- Tilbake til toppen
2. Aubergine rød Thai karri
(Bildekreditt: Getty Images)
Denne aubergine -karrien er deilig og sunn, og ingrediensene er ikke vanskelige å finne. Thai mat er også veldig vegetarvennlig, med et stort utvalg av retter som ikke krever kjøtt i det hele tatt.
Du vil trenge:
- Aubergine, 300 gram. Vi foretrekker å bruke mini auberginer, men kan også kutte opp en stor aubergine
- Thai rød karrypasta, å foretrekke Barts, to til fire teskjeer, etter smak
- Hvit kopp sopp, 250 gram
- Sitrongress, en stilk
- Ingefær, 20 gram eller en tommelstørrelse, skiver
- Hermetisert tomat, en tinn
- Kokosmelk, 500 ml
- Juice av en lime
Metode:
1. For best resultat er det best å starte med brenningsfunksjonen på tregkokeren din (hvis du har den; ikke bekymre deg, du kan gjøre dette i en stekepanne). Stek auberginene og den rensede og hakkede soppen i den røde karrypastaen; Hvis du vil, kan du tilsette litt eller rapsolje.
2. Når grønnsakene har myknet, tilsett alle de andre ingrediensene i tregkokeren eller på lokket gryten, legg på lokket og la det småkoke på svak varme i ca 1,5 time, eller til sausen ikke er for god rennende.
3. For en enda friskere smak kan du tilsette fine grønne bønner eller sukkerlakeærter mot slutten.
4. Server med jasminris.
Noen oppskrifter anbefaler å blande din egen thailandske pasta, men vi har funnet det nesten umulig å oppnå en autentisk smak. Noen liker også å tilsette litt fiskesaus til blandingen, men vi synes smaken (og lukten) er ganske sterk, så vær lett hvis du bestemmer deg for å legge den til. Det er klart at fiskesausen også vil gjøre retten til ikke-veggie.
3. Slow cooker chili
(Bildekreditt: Getty)
Denne slow cooker -chilien er en skjønnhet: et enkelt, solid måltid som gjerne kan spises foran Netflix, eller serveres med nachos som festmat. Det var også ganske mye laget for tregkokeren (selv om du kan lage den på en koketopp også). Jo lenger du gryter den, jo bedre blir den.
Du vil trenge:
- Magert kjøttdeig, 400 gram;
- Rapsolje, to ss;
- En boks med tomater;
- Tomatpuré, 20-30 gram;
- En tinn nyrebønner;
- Hvit løk, en, hakket;
- Hvitløk, to fedd;
- Salt, etter smak
- Middels varme røde chili, to;
- Kraft, kylling, grønnsak eller biff, 750 ml;
- Svært mørk sjokolade (minst 70 prosent kakao), finhakket eller revet;
- Koriander, 50 gram, til granish
Metode:
1. I en dyp stekepanne, varm løken i oljen; de skal myke opp, men ikke endre farge.
2. Tilsett hvitløksfeddene og storfekjøttet, smak til med salt og stek på sterk varme til kjøttdeigen er litt brun på utsiden. Liker du ikke chilien din varm? Gå ned til bare en chili i stedet. Vil du ha det varmere enn alle andre? Tilsett litt Tabasco -saus på serveringsstadiet.
3. Tilsett hermetisert tomat og pasta og chilien og fordel jevnt i kjøttdeigen. Stek i omtrent fem minutter.
4. Ha blandingen i langsom komfyren, tilsett sjokoladen og dekk med fond. Stek på middels varme i fire til fem timer, tilsett nyrebønnene i de siste 40 minuttene/en halv time med matlaging.
5. Pynt med hakket koriander og server med vanlig kokt ris som et sunt måltid, eller som festmat med tortillachips og Tex-mex dips.
4. Kylling fajita en gryte pasta
(Bildekreditt: Crock Pot)
Denne pastaen med langkokt pasta er så lett å lage midt i uken - spesielt siden den bruker en fajita -blanding for å tilsette krydder og smaksdybde. For å oppnå en dypere smaksdybde for kyllingen din, prøv å huske å marinere dagen før også. Denne oppskriften kan også tilberedes i en trykkoker - mye raskere. Og selvfølgelig kan du lage den i en gryte på lokket hvis du ikke har en sakte komfyr (ennå).
Du vil trenge:
- 600 g kyllinglår uten skinn og bein, skåret i strimler
- 50 g ca. fajita krydder
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, skåret i tynne skiver
- 800 ml varm kyllingkraft
- 300 g farfalle pasta
- 1 x 400 g hakkede tomater
- 1 grønn pepper, frøet og skåret i strimler
- 1 rød pepper, frøet og skåret i strimler
- 1 gul pepper, frøet og skåret i strimler
- Til servering - rømme, revet cheddarost, hakkede jalapeños
Metode:
1. Legg kyllingen i en passende mikseskål. Tilsett fajita -krydderet (vi brukte to poser med middels krydder). Rør godt for å blande grundig og sett til side i ca 30 minutter.
2. Velg Brun/Sauté på sakte komfyren og la den varme. Hvis du ikke har den funksjonen, kan du gjøre dette trinnet i en stekepanne.
3. Tilsett oljen og kyllingen og stek i cirka fem minutter, rør av og til slik at kyllingen blir brun.
4. Tilsett løken og stek videre i to til tre minutter.
5. Hvis du har kokt i en stekepanne, må du overføre til den varme, sakte komfyren nå. Hell i den varme buljongen på toppen, tilsett pastaen og rør kort.
6. Hell i hakkede tomater og ikke rør.
7. Legg paprikaen på et firkantet stykke folie og brett løst rundt, krymp kantene for å lage en pakke.
8. Sett pakken på toppen av tomatene (dette forhindrer paprikaen i å bli for grøtaktig).
9. Fest lokket og kok på høy i åtte til 10 minutter.
10. Når tiden har gått, lar du enheten fortsette på Keep Warm i ytterligere fem minutter.
11. Fjern lokket, slipp paprikaen forsiktig ut av foliepakken med en tang og tøm den i bollen. Rør godt for å kombinere ingrediensene.
12. Juster krydderet og server sleiv i varme pastaboller.
13. Tilsett en klatt rømme, en håndfull revet cheddar og en strøelse med hakkede jalapeños.
5. Teriyaki kyllingbrune risskåler
Denne trøstende, smakfulle Teriyaki -kyllingoppskriften er den perfekte plukke meg opp - og selv om den er fullpakket med eksotiske smaker, er den enkel å lage. Liker du en takeaway, men sparer du pengene dine? Hjemmelaget er alltid bedre og billigere.
Du vil trenge:
- Kyllinglår uten bein, 450 gram. Vi anbefaler ikke å bruke kyllingbryst til denne oppskriften, ettersom de langsomme tilberedningsfordelene gir mye større lår, med sitt høyere fettinnhold;
- Honning, 100 ml;
- Soyasaus, 100 ml;
- Hvitløk, to fedd, finhakket;
- Ingefær, en tommelstørrelse, finhakket;
- Sesamfrø, 10 gram;
- En middels varm rød chili, hakket;
- Vårløk til pynt, 50 gram;
- Hvit jasminris, dampet, 125 gram per person;
- Brokkoli, dampet, 250 gram
Metode:
1. For langsom tilberedningsmetode, kombiner honning, soyasaus, hvitløk, ingefær, chili og sesam i en bolle og bland godt. Matlaging på platetoppen: Hold disse ingrediensene atskilt for nå.
2. Sett kyllinglårene i sakte komfyren og kok på høy i tre til fire timer, eller på lav i fire til fem timer. Du er ferdig!
3. Matlaging på platetoppen? Stek kyllinglårene i en skvett lett vegetabilsk olje i en tykk panne til skallet er gyllent over det hele.
4. For koketopp, tilsett ingefær, chili (vær lett hvis du ikke liker det for varmt) og hvitløk i pannen og kok i et par minutter.
4. Tilsett deretter honning, soyasaus og en skvett vann i kjelen; beleg kyllingen med sausen, tilsett mer vann hvis den blir for tørr. Se sausen nøye slik at den ikke brenner seg før kyllingen er gjennomstekt.
5. Plate på dampet ris med en side av dampet brokkoli (finn flere måter å kok brokkoli i vår guide). Drypp eventuell saus som er igjen i pannen over kyllingen. Pynt med hakket vårløk og sesamfrø.
Tips: Hvis sausen din er for rennende etter at tilberedningen er ferdig, kan du tykne den med et par ss vanlig mel i pannen på svak varme. Bare fjern kyllingen, bland inn litt mel kraftig til du får en jevn tekstur.
6. Slow cooker stek kylling.
(Bildekreditt: Getty)
Denne oppskriften på langsomt kokt kylling gir en deilig søndagsstek og har en deilig røykfylt smak.
Du vil trenge:
- Hvit løk, en
- Gulrøtter, to
- En stor hel kylling
- Salt
- Røkt paprika, 10 gram
- Hvitløk, ett fedd
Metode:
1. Bekle bunnen av tregkokeren med grovhakket løk og gulrøtter.
2. Bland paprika, salt og finhakket hvitløksfedd i en liten bolle. Gjør kyllingskinnet et par steder, og gni så mye av kyllingen som mulig med krydderet.
3. Legg kyllingen oppå grønnsakene, og stek deretter i fem timer på den lave innstillingen i komfyren.
4. Hvis du vil ha sprø hud, hold gryten under grillen de siste fem til 10 minuttene, uten lokk. Kontroller at tregkokeren din er trygg å sette under grillen; hvis ikke - overfør kyllingen til en grillfast form for skinnet sprø.
5. Juicene som blir igjen av matlagingen gir en utmerket saus/saus, spesielt hvis du serverer kyllingen med potetmos.
Slow skinke.
(Bildekreditt: Shutterstock)
Disse slow cooker gammon oppskriftene vil forandre skinke spillet ditt for alltid. Hjemmelaget skinke er manges favoritt skyldfølelse, og disse oppskriftene hjelper deg med å unngå et tørket stykke gammon.
For å sikre at skinken din ikke blir tørr, må du tilberede gammon i noe ganske surt, men ikke for eddik. Vi anbefaler eplecider, øl eller eplejuice, ca 750 ml. Du trenger også:
Du vil trenge:
- Gammonsnitt av svinekjøtt, ca 750g – 1kg;
- Fullkorn sennep, 100 gram. Du kan bruke hvilken som helst annen type sennep hvis du foretrekker det, men vi synes fullkorn fungerer spesielt godt her;
- Honning, 100 ml;
- Salt, etter smak;
- 750 ml eplecider, øl eller eplejuice, for å dekke gammonfugen.
Metode:
1. Gni gammon med salt, sennep og honning.
2. Ha den i slow cookeren og hell i cider/juice/ale for å dekke kjøttet.
3. La det koke sakte i seks timer.
4. Skinken din er klar til å servere med eplechutney og chips/ferskt brød.
Ja, det er virkelig så enkelt! Hva skal jeg gjøre med saften som er igjen? Vi vil redusere det, skumme av fettet og bruke i neste ukes saus.
Slow cooker pulled pork
(Bildekreditt: Shutterstock)
Den ultimate Slow Cooker Pulled pork -oppskriften er her: og det er sannsynligvis den enkleste slow cooker -oppskriften noensinne. Vi sier det ikke lett, men du kan stort sett kaste ingrediensene du har på kjøkkenet på det, og det blir fortsatt fint. Det er sannsynligvis ingen bedre måte å lage pulled pork enn på sakte komfyr - Det er nesten som om tregkokere ble oppfunnet for tingene. Du kan imidlertid tilberede den i en ovn også.
Du vil trenge:
- Svinekjøtt, 500-750 gram, med fettet trimmet av
- Tørr hvitvin/eplecidereddik/ketchup, 250 ml - en av disse sure ingrediensene vil gjøre
- Kraft, kylling eller grønnsak, 250 ml
- Salt, etter smak
- Løk, finhakket, en
- Hvitløk, fire fedd
- Paprika, to teskjeer
Metode:
1. Gni en generøs mengde salt og paprika (eller kjøttkrydder) i svinekjøttet før du legger det i saktekokeren-eller en dyp, ovnfast rett hvis du ikke har en. Dette skal være et salt, smakfullt kjøtt, så ikke hold tilbake på saltet, ellers kan det bli tørt.
2. I en skjenkanne kombinerer du buljongen, syrneren (vin/eddik/ketchup), løken og buljongen.
3. Hell over blandingen over svinekjøttet. Ha i hvitløksfeddene.
4. Hvis du lager mat i en sakte komfyr, må du sette det på et lavt nivå og steke i seks til åtte timer, til kjøttet lett kan trekkes vekk med en gaffel. Hvis du tilbereder den i ovnen, dekker du den med et lokk (eller lager et lokk med folie) og steker ved 150ºC/130ºC (vifteovn)/gassmerke 2 i opptil fire timer - du vil at kjøttet skal bokstavelig talt falle fra hverandre. Hvis det ikke er det, gi det lengre tid. Så lenge du ikke lar tørken tørke ut, kan du fortsette å koke svinekjøttet ved denne temperaturen i opptil åtte timer. Hvis det tørker ut, tilsett mer lager.
5. Server med varme mini tortillas, coleslaw, lime og koriander (som vist på bildet), eller med en brioche bolle, slaw og søte syltede agurker.
Finn mer nydelig slow cooker oppskrifter i vår funksjon - forretter, hovedretter og desserter sortert.
Langsom komfyr rispudding
(Bildekreditt: Shutterstock)
Denne veganske rispuddingen med slow cooker er laget med kokosmelk, noe som gir den en nydelig smak. Server med bær til en sunn frokost, dessert eller mellommåltid
Du vil trenge:
- Vegansk smør, 15 gram
- Pudding ris, 100 gram
- Kokosmelk, 750 milliliter
- Cater sukker, 25 gram
- Kvist av mynte, for å dekorere
- Bringebær, 250 gram (til sausen) pluss ekstra til pynt, og 2 ss melis
Metode:
1. Smør innsiden av slow cooker -gryten med vegansk smør.
2. Tilsett ris, kokosmelk og sukker, og rør.
3. Dekk til og kok på lav i tre til fire timer, til risen er mør. Hvis du lager mat i en kraftig panne, vil det være verdt å sjekke at risen ikke tørker ut når den koker av og til. Hvis det gjør det, tilsett mer melk.
4. Lag bringebærsausen. Ha bringebær, melis og 50 ml vann i en kjøkkenmaskin og bland til blandingen er jevn.
5. Skje bringebærsausen i boller, og topp med rispudding. Dryss med hele bringebær og tilsett en myntekvist.
Slow cooker sjokoladekake
(Bildekreditt: Getty Images)
Denne supergode sjokoladekaken er en av de mest overbærende oppskriftene på sakte kokere - og vi kan ikke få nok av det.
Du vil trenge:
- Mørk sjokolade, pulverisert i en matprosessor, eller mørkt sjokoladepulver, 100 gram
- Vanlig mel, 150 gram
- Vanlig gresk yoghurt, 200 gram
- Sukker, to til fire spiseskjeer, etter smak
- En teskje smeltet smør, pluss litt ekstra til smøring
- En teskje natron
Metode:
1. Smør den indre bollen på saktekokeren med smør.
2. I en mikseskål, kombiner sjokolade, yoghurt og sukker, bland godt.
3. Brett inn melet gradvis for å unngå klumper.
4. Tilsett smeltet smør og natron.
5. Hell blandingen i en langsom kokekar. Stek på lavt i tre timer. Server med fløte eller is.
Slow cooker bringebær opp -ned -kake.
Få deg en slow cooker og tenker... 'kake'? Denne er lett, deilig og lett
Du vil trenge:
- 150 g sukker
- 150 g mykt smør
- 3 mellomstore egg
- 150 g selvhevende mel
For pålegg:
- 50 g rørsukker
- 50 g mykt smør
- 300 g ferske bringebær
Metode:
1. Forbered pålegget ved å legge sukker og smør i en liten bolle. Bruk en stavmikser til å vispe i ca. ett minutt til den er kombinert.
2. Skje på den fôrede bunnen av bollen din, og fordel den jevnt for å dekke.
3. Topp med bringebærene.
4. For svampen, legg smør og sukker i en mellomstor bolle og visp til det er lyst og kremaktig.
5. Visp inn eggene gradvis og visp godt mellom hver tilsetning.
6. Bland melet sakte inn, ikke bland for mye.
7. Skje svampeblandingen over bringebærene og jevn toppen.
8. Legg et rent kjøkkenhåndkle over bollen før du lukker lokket, dette vil sikre at kaken din holder seg tørr under tilberedningen.
9. Kok på lav i 2,5 til tre timer.
10. Ta av håndkleet og lokket og legg den indre bollen forsiktig på et avkjølingsstativ i ca. 30 minutter.
11. Fjern kaken forsiktig ved hjelp av folieselen som utgjorde en del av skålens foring. Ellers må du kjøre en kniv rundt utsiden av kaken og snu kjelen og ta den avkjølte kaken forsiktig på hånden før du overfører den til en tallerken.
12. Deilig servert varmt med kremfløte eller iskrem.
