Hvordan lage den perfekte koppen te

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Få de beste hjemmeinnredningsideene, DIY-råd og prosjektinspirasjon rett i innboksen din!

Takk for at du registrerte deg for Realhomes. Du vil snart motta en bekreftelses-e-post.

Det var et problem. Oppdater siden og prøv igjen.

Hvis du spør deg selv hvordan du lager en kopp te, kan vi gjette at du er en av to typer mennesker. Du har aldri laget te og vil vite hvordan du gjør det riktig, eller du har laget te hele livet, og din velprøvde og pålitelige metode var blitt undersøkt. Kokende vann eller litt kjøligere vann? Melk først, eller te først? Bør du mikrobølgeovn vannet? (Ikke tenk på det engang). Og så videre.

Listen over variabler er overraskende lang, og noen av disse tingene påvirker smaken på koppen din.

Og som et team med ansatte i Storbritannia har vi noen ganske sterke følelser for te.

Selvfølgelig å kjøpe beste tekjele du kan finne er av stor betydning. Ikke bare vil du like å lage te mer hvis vannkokeren din er helt ny og skinnende, men i disse dager kommer vannkoker med alle slags ekstrafunksjoner som hjelper deg å oppnå den perfekte koppen.

Likevel er det noen regler og triks du bør vite om, enten vannkokeren din er ett år eller ti.

Hvordan lage en kopp te

Uten videre, her er hvordan du lager en kopp te BRITA Vannsommelier og ekspert på varme drikker, Samantha Scoles, gjør det.

1. Fyll vannkokeren

Mange eksperter anbefaler ikke å bruke vann rett fra springen, men å filtrere det først. Ved å bruke et filter "fjerner du uønsket smak og lukt fra vann, og balanserer mineralene på nytt for å la den sanne smaken av teen skinne."

Har du ikke vannfilter? Vurder å få en vannkoker med innebygd vannfilter.

Sebastian Michaelis, Master Tea Blender kl Tetley, fraråder også å koke opp igjen vann i vannkokeren, og å 'bare bruke vannet du trenger for å spare energi!'

2. Fyll en tekanne med kokt vann

Vanntemperaturen du trenger vil avhenge av typen te du vil lage. Scoles anbefaler å måle temperaturen ved å bruke et kjøkkentermometer for å sjekke at den er 158 °F (70 °C) – for grønn te – og 200 °F (95 °C–98 °C) for svart te. Hvis det er for varmt, la det avkjøles i et minutt eller så.'

Vann som er for varmt vil skjelle ut teen og ødelegge de delikate smakene. Ikke varmt nok og du får ikke den beste infusjonen.

3. La deg trekke te

Dette er et avgjørende skritt. De anbefalte infusjonstidene er 2–3 minutter for grønn te og middels-blad sort te (inkludert teposer), og 3–5 minutter for svart te med store blader.

Michaelis liker å «gi litt røre i teposen for å la bladene trekke seg skikkelig», men sier også: «Ikke misbruk den stakkars karen; Jeg brygger i 2–3 minutter for å la teen trekke seg skikkelig før jeg tilsetter melk.' Hvis du overbrygger teen din, vil den smake ganske bittert.

Som Scoles forklarer, 'de bitre komponentene i te er løselige i kokende vann, og når de brygges for lenge, de trekkes raskt ut i vannet som kan overvelde den subtilt søte og aromatiske karakteren til te.'

Hvis du lager en koffeinfri urteinfusjon, for eksempel frukt, urte eller rooibos te, kan du dekke med kokende vann og trekke i 5–7 minutter.

Hvis teen din flasser i koppen når du heller den eller har en grumsete farge, er den mest sannsynlig blitt overbrygget. Svart te skal ha en rik, gylden farge; grønn te bør fortsatt ha en behagelig grønn eller lys gul farge.

4. Tilsett melk (hvis du ønsker det)

Jepp, melken går inn sist. Du har kanskje hørt at melk tradisjonelt går inn først, men, som Michaelis forklarer, går dette tilbake til tiden da alle lagde te i tekanner av porselen: 'legenden sier at melk ble hellet i porselenskopper med fine ben for å forhindre at det delikate porselenet sprekker når varm te fra en potte. Ikke så mange koker te i en kjele i dag, og enda færre heller te i fancy ben-Kina, så argumentet er stumt.'

Michaelis advarer imidlertid mot å helle melk på en tepose før du heller på det kokende vannet ditt for å brygge. Dette vil senke temperaturen på vannet og teen din vil smake underbrygget og ærlig talt ekkel. Jeg personlig heller melk i koppene mine når jeg brygger te i en kanne, men det er bare en vane, og det sparer meg for å vaske opp en skje!'

(Bildekreditt: WiroKlyngz / Getty)

Bør te for to lages i en tekanne?

Ja, det er fornuftig å bruke en tekanne hvis du lager te for flere personer. Michaelis sier at han pleier å 'bruke en tekanne for to eller flere personer når jeg er hjemme. Den lar teposen bevege seg mer og produserer en te med full smak. Å bruke en gryte er også litt av en seremoni. Jeg liker den lille ekstra innsatsen når du har gjester, og du vil vanligvis ha litt ekstra for påfyll.

Hvis du vanligvis drikker kaffe og ikke drikker te så ofte, visste du at du også kan det bruke en fransk presse å lage te? Bare legg til en teskje løs bladte per kopp, fyll på med vann, sett på lokket og la trekke i den anbefalte tiden før du stuper. Prøv å helle teen ganske snart for å unngå å la den stå å stuve.

Topptips: «Når du bruker en tekanne, er det veldig viktig å varme opp kjelen før du brygger te. Hvis du ikke gjør det, vil det tykke porselenet redusere temperaturen på det kokende vannet raskt og teen din vil ikke brygge like godt, og du ender opp med oppvaskvann. Jeg tilsetter litt ekstra vann i kjelen for å helle i kjelen før det koker og slaser rundt kjelen.'

(Bildekreditt: FreshSplash / Getty)

Bør jeg legge melk til urtete?

Hvis du er ny i verden av urtete, kan denne biten være forvirrende. Skal du tilsette melk til for eksempel en rooibos eller en oolong? Noen av dem smaker like fyldige og robuste som svart te, så det ville være fornuftig å i det minste prøve dem med melk.

Imidlertid Erica Moore, grunnlegger av spise te, forteller oss at 'grønn, oolong, hvit, rooibos og urte-/fruktinfusjoner er designet for å drikkes uten melk. Hvis du har bestemt deg for å tilsette melk, koker det hele ned til varme. Te trenger det varme vannet for å brygge ordentlig, så hvis du tilsetter melk mens den brygges, vil du kjøle ned ting for mye. Så hvis du brygger i et krus, tilsett melken etter at teen har brygget. Hvis du brygger i en kjele, spiller det ingen rolle hvilken rekkefølge du setter melken i, for teen vil allerede være godt brygget (så lenge du har latt den stå lenge nok!)

Til syvende og sist er det helt opp til deg: prøv begge veier og se hvilken vei du foretrekker!

Lage te: beste tips

Moore har noen andre tips for å hjelpe deg å oppnå den perfekte koppen:

• Bruk fersk te. Te er et naturlig produkt og vil ha en best før dato; prøv å konsumere før denne datoen.
• Oppbevar teen din i en lufttett beholder ved romtemperatur og ute av direkte sollys.
• Å brygge te handler om gir terommet å puste og la bladene utfolde seg. Velg en god tepresse, filter eller infuser som tillater dette.
• Fjern alltid eller skille bladene fra væsken når teen er brygget i anbefalt tid, ellers vil teen trekke og smake bittert.

Nyt! ☕️