Vodkasaus er bra i seg selv, men når en superstjernemodell som Gigi Hadid gjør det så bra, vil vi selvfølgelig vite hennes oppskriftshemmeligheter. Og til slutt kom Gigi rundt for å berolige både tankene våre og appetitten.
Så her har vi det, en deilig og sunn, men likevel sommerlig og morsom vodkasausoppskrift som garantert vil gjøre din standard penne -pastakveld til noe litt mer glamour. Det er tomat, det er fersk basilikum, og selvfølgelig er det vodka, så du kan virkelig ikke gå galt.
Vi har gjort regnestykket, og denne oppskriften burde heller ikke ta mer enn tretti minutter, så du kan ikke piske dette opp midt i uken. Fortsett å bla for å se oppskriften, og hvis du vil ha mer oppskriftsinspirasjon, kan du sjekke den Ekte hjemmat hub.
Hvordan smaker vodka saus?
Det er en ekte oppgradering fra din vanlige arrabbiata. Du får alle de varme notene av pepper, flammende chili, søt tomat og nøtteaktig parmesan - så velsmakende - men vodkaen gir en uslåelig, myk finish. For en tilsynelatende smakløs ingrediens - og du bruker ikke mye av den - legger den til dybde og hjelper til med å gifte seg med alle de andre smakene som skjer perfekt. Dette måltidet gir virkelig et slag og er et solid publikumsbehag.
Fristet til å legge til mer vodka? Ikke gjør det. Det er en fin linje mellom en balanse mellom smaker og en matcocktail som ikke stemmer overens. Unngå med mindre du lager mat for flere mennesker. I så fall må du multiplisere alle ingrediensene som er oppført for å imøtekomme så mange munner du trenger å mate.
Bekymret for alkoholinnholdet? I så fall, legg til vodkaen tidligere enn denne oppskriften angir, slik at den får tid til å putre ned, noe som reduserer alkoholinnholdet til bare 5%.
Matlaging med barn? Hvis du vil unngå alkohol for enhver pris, kan du prøve å gi den litt balsamico. Det vil ikke være det samme, så vi ville lage separate versjoner - en for voksne og en for barna - slik at du kan nyte denne oppskriften i all sin prakt.
Hvordan lage vodka saus med penne pasta akkurat som Gigi
(Bildekreditt: Getty Images)
Ingredienser:
Serverer 4
- 1 sjalottløk
- 3 ss smør (usaltet)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd knust hvitløk
- 200 g passata
- 2 ss trippel destillert vodka
- 450 g penne pasta
- 120 ml dobbel krem
- 50 g revet Parmigiano Reggiano, pluss mer å servere
- En kvist fersk basilikum
- 1/2 ts tørket, knust rød chili
- Salt og pepper
Metode:
1. Bløtlegg sjalottløk og hvitløk i olivenolje, i en panne på svak varme.
2. Tilsett chilliflager, passata, basilikum og krydder før du steker forsiktig i ytterligere 10 minutter.
3. Kok i mellomtiden en panne med saltet vann for å koke penne 'al dente'.
4. Tøm pastaen, smelt smøret i en annen panne og hell pastaen i den for å belegge.
5. Tilsett fløten sammen med tomatsausen din på høy varme under omrøring for å kombinere helt.
6. Til slutt legger du til vodkaen, og kaster igjen.
7. Ta den av varmen, tilsett halvparten av parmesanen til den er smeltet, og dryss den siste over den med grov revet basilikum til servering.
Flere pastaoppskrifter:
- Pasta puttanesca: lag det som en proff
- Hold det enkelt med spaghetti aglio e olio
