Vil du vite hvordan du lagrer poteter for å holde dem ferske lenger? Hvis du er lei av å oppdage råte, eller spire, poteter bare noen få dager siden de ble kjøpt, eller vil en gang for alle vite om poteter hører hjemme i kjøleskapet eller skapet, har du kommet til høyre plass. Vi leverer endelige svar på hvordan du lagrer poteter og hjelper deg med å redusere matsvinn i prosessen.
For mer informasjon om matlaging og oppbevaring av mat, samt oppskriftinspirasjon, gå til vår mat hub -side.
Hvordan lagre poteter
Du vil trenge:
- En ventilert boks for oppbevaring
- Et mørkt skap
Veibeskrivelse:
1. Begynn med å ta en god titt på potetene dine. Fjern alle som spirer, har brudd i huden eller ser ut til å bli muggne. Avhengig av tilstanden trenger de ikke nødvendigvis kastes, men du bør sikte på å bruke dem så snart som mulig for å redusere matsvinn.
2. Deretter må du miste plastemballasjen du har kjøpt potetene dine i.
3. Poteter lagres best på et mørkt sted, med god ventilasjon. Så vi vil anbefale å plukke opp eller omplassere en passende beholder med god ventilasjon - se eksempler nedenfor - og plassere alle de "sunne" potetene dine inne.
4. Finn et kjølig, mørkt sted å lagre potetene dine. Vi anbefaler et kjøkkenskap som holder en gjennomsnittstemperatur på 10 til 15 grader. Plasser innsiden, tilgang når og når det er nødvendig. Ikke bekymre deg for mye om salgsdatoen på emballasjen, poteter pleier å vare mye lenger enn supermarkeder annonserer.
Topp tips: hvis du har plukket potetene dine selv (go you!) er det en god idé å lagre potetene i lag, med et enkelt ark med avis mellom hver.
Kan du lagre poteter i kjøleskapet?
Ukokte poteter lagres best i et kjølig, mørkt rom, som anbefalt ovenfor. Dette er spesielt viktig hvis du ønsker å holde dem friskere lenger.
Når det oppbevares i kjøleskap, tyder forskning på at et bestemt enzym som finnes i poteter bryter ned sukker sukrose til glukose og fruktose. Når den er tilberedt, kan dette føre til dannelse av den organiske forbindelsen akrylamid. Selv om bevis ikke er avgjørende - og vi ikke vil oppfordre deg til å få panikk for mye - er det noen antydninger om at akrylamid kan forårsake negative helseeffekter.
Hvordan lagre skrellede poteter
Potetskrell hack
Ønsker du å redusere matsvinnet ditt? I stedet for å binde potetskallene dine, bak dem i ovnen i fem til ti minutter med en dusk olivenolje, salt, pepper og litt hvitløk og paprika for å lage noen smakfulle chips. Det samme gjelder søtpotetskall og det tøffe ytre laget av en squash.
Lyst til å komme i gang med matlagingen? Hvis du jobber heltid, eller ønsker å kunne sosialisere så mye som mulig når du arrangerer et middagsselskap, lønner det seg å forhåndsskille potetene dine.
Når de er skrelt, anbefaler vi å senke potetene i en bolle med kaldt vann i opptil 24 timer. Dette vil bidra til å holde dem ferske, og forhindre at de blir brune i forkant til matlaging.
Kan du fryse poteter?
Vil du forlenge potetens levetid enda mer? Det er mulig å fryse stekte, mosede eller kokte poteter. Oppdag innsatsen for å gjøre det i vår guide til frysing av poteter.
Les mer:
- Eggoppskrifter: hvordan koke, poachere og eggerøre - pluss vår favoritt eggfrokost
- Oksekjøtt: den beste søndagssteken som er sortert
