Denne tregkokeren julekakeoppskriften er garantert ikke å gjøre kaken tørr; Faktisk vil vi satse på at denne trege komfyroppskriften kan levere en bedre julekake enn tradisjonelle metoder. Bare pass på at du ikke holder igjen ingrediensene: dette er en "sulten" kake som vil ta alt du kan gi den, inkludert rikelig med sprit. Å være sjenerøs med ingredienser vil forhindre at kaken din tørker ut - noe som er klart, ingen ising på toppen vil redde.
Slow cookers er spesielt nyttige for å lage Julekake, fordi det er mye mindre sannsynlig at kaken din brenner eller tørker ut enn når du lager den i en kakeform i ovnen. Nedenfor deler vi vår favoritt slow cooker julekakeoppskrift. Som en forholdsregel, og for å gjøre det lettere å slå ut, anbefaler vi at du trekker tregkokeren med folie før du legger i kakeblandingen. Alternativt kan du bruke a kakeform i silikon - den forhindrer at kaken fester seg til sidene av tregkokeren og er trygg å bruke.
Slow cooker julekakeoppskrift
Det fine med denne oppskriften er at du virkelig kan eksperimentere med det du liker best. Mer/forskjellig frukt? Ikke et problem. Mer/annen type sprit? Prøv igjen forskjellige typer for å se hva du liker best. Blir det sherry eller whisky? Til slutt er det spørsmålet om ising eller ingen ising. Denne oppskriften krever ikke glasur, for vi liker å servere julekaken vår med størknet krem. Men det er ingenting som hindrer deg i å kvele kaken din i så mye glasur du vil hvis du liker den på den måten (eller hva med smørkrem med salt karamellsmak?) For vår saftige versjon av julekaken vil du trenge:
- Store egg, tre;
- Vanlig mel, 250 gram;
- Konjakk, 200 ml + ekstra for impregnering av kaken etterpå;
- Rosiner, sultanas, søtet tørket tyttebær, glace kirsebær, 200 gram hver;
- Smør, smeltet, 200 gram;
- Treacle/melasse/sirup, to til fire ss;
- Kanel, en teskje;
- Brunt sukker, fire ss;
- Malte mandler, 100 gram;
- Skallet og saften av en stor appelsin
1. Pisk eggene i en stor mikseskål, tilsett deretter melet og smeltet smør.
2. Bland inn begge typer sukker, til blandingen er jevn.
3. Tilsett malte mandler, appelsinskall og saft, kanel og konjakk. Fortsett å blande til det er jevnt.
4. Tilsett frukten. Du vil sørge for at den er jevnt fordelt gjennom kakeblandingen.
5. Hell blandingen i den forhåndsfôrede tregkokeren/kakeformen (for å gå inn i saktekokeren). Stek på medium i tre til fire timer eller sakte i fire til fem timer, eller til kaken er en gyllenbrun farge på toppen.
6. Ta kaken ut av tregkokeren, og ut av formen hvis du bruker en. Deretter lager du noen små hull i toppen av kaken med en knivspiss; drypp litt mer konjakk. Kast alle som ender opp med å samle seg i bunnen av kaken. La kaken avkjøles helt før glasur. Hvis du lager glasur, følger du bare instruksjonene på ispakken.
7. Serveres alene hvis den er iset, eller med kremfløte/konjakk hvis du har den uten.
Hvordan lagre julekake
Hvis du baker julekaken din på forhånd, vil du sørge for at den er lagret riktig for å forhindre at den tørker ut. Den beste måten å gjøre dette på er å pakke kaken inn i folie - to ganger, legge den i en lufttett beholder og deretter legge den bort i et skap. Det er ikke nødvendig å oppbevare kaken i kjøleskapet, men sørg for at den holdes utenfor direkte sollys og varmekilder.