Umiejętność korzystania z prasy francuskiej to jedna z tych rzeczy, które każdy powinien wiedzieć, prawda. Znana również jako ekspres do kawy, francuska prasa jest sekretem pysznej i łatwej do zaparzenia kawy, dzięki czemu wczesne początki, a tym samym życie, będą znacznie lepsze.
Fajne urządzenie zostało po raz pierwszy stworzone w latach 50. XIX wieku, a teraz zaszło jeszcze dalej, aby wyprodukować jeszcze lepszą filiżankę Joe. Jest to w zasadzie tylko dzbanek (zwykle wykonany z żaroodpornego szkła borokrzemianowego) i filtr. To jest prostota w najlepszym wydaniu i jest to piękny przedmiot, który można mieć również na blacie kuchennym.
Zwykle w komplecie z wykończeniami ze stali nierdzewnej i miedzi, to dekoracyjne i zadziorne małe urządzenie do zaparzania jest całkowicie warte strzału – gra słów przeznaczona! Więc pewnie, możesz już mieć najlepszy ekspres do kawy w domu, ale tak należy właściwie korzystać z francuskiej prasy.
Wybór najlepszej kawy do francuskiej prasy
Pierwszym i dość oczywistym krokiem jest wybór kawy. Wybierz ziarna Robusty, Arabiki lub innego rodzaju w zależności od profilu aromatu i smaku, do którego się wybierasz, a rodzaj używanej kawy nie ma wpływu na sam ekspres, to konsystencja fusów, na którą należy zwrócić szczególną uwagę do.
Idealna konsystencja fusów powinna być szorstkie i równe, więc jeśli nie mielisz ziaren kawy w domu (byłoby to świetne na wyższym poziomie), unikaj kupowania fusów do espresso.
Powodem jest to, że jeśli fusy z kawy są zbyt drobne, filtrowanie kawy nie będzie łatwym zadaniem; jeśli zmielona kawa jest zbyt gruba, nie będzie oporu podczas filtrowania kawy, co oznacza prawdopodobne rozlanie i lekko wodniste wykończenie. Nie, dziękuję.
(Źródło obrazu: obrazy Getty)
Ile kawy potrzebujesz do prasy francuskiej?
Ogólnie rzecz biorąc, szukasz proporcji kawy do wody 1:10, czyli 1g/0,04 uncji kawy na 10g/0,4 uncji wody. Miarka do kawy zwykle mieści około 10 g/0,4 uncji, więc ułatwia odmierzanie, a ilość używanej kawy zależy od rozmiaru używanej kawy.
Jak długo trwa zaparzanie prasy francuskiej?
Cztery minuty zapewnią Ci najbardziej wyważony i pyszny smak.
Za pomocą prasy francuskiej krok po kroku:
- Zagotuj wodę w czajniku lub na kuchence. To musi być wyłączone z wrzenia, gdy go używasz, w około 86 do 90ºC (195°F).
- Podgrzej swój ekspres ciepłą wodą lub zamieszaj trochę świeżo przegotowanej wody.
- Odmierz i dodaj kawę do dzbanka na kawę.
- Ponownie dodaj wodę, w zależności od ilości zużytej kawy i pamiętaj, aby mieszać w górę iw dół, aby fusy zaparzyły się równomiernie.
- Umieść filtr na wierzchu i ustaw czterominutowy timer.
- W międzyczasie lubimy wstępnie podgrzać filiżankę kawy, KeepCup lub termos z zapasową gorącą wodą.
- Po upływie 4 minut przefiltruj kawę, powoli naciskając tłok w dół. Mówimy powoli, ponieważ jeśli zastosujesz zbyt duży nacisk i zbyt szybko, możesz spowodować rozlanie.
- Wlej kawę do podgrzanej filiżanki (filiżanek) i ciesz się nią bez zmian lub dodaj wszystko, czego potrzebujesz, aby była to idealna filiżanka Joe dla Ciebie.
Czytaj dalej
- Więcej wskazówek na temat jak zrobić kawę? możesz sprawdzić nasz przewodnik
- Jak czyścić ekspres do kawy
