Jeśli zawsze zastanawiałeś się, na czym właściwie polega niesławny układ trójkąta pracy w kuchni, nie zastanawiaj się więcej. Gdy już dokładnie dowiesz się, jak działa trójkąt kuchenny, możesz zdecydować, czy chcesz wdrożyć ten tradycyjny, wydajny projekt we własnej kuchni.
Oczywiście jest ich wiele pomysły na układ kuchni tam, a trójkąt pracy w kuchni jest tylko jednym z nich. W rzeczywistości niektórzy projektanci kuchni uważają, że nadszedł czas, aby wycofać zasadę na rzecz innych układów, które lepiej odzwierciedlają sposób, w jaki ludzie obecnie korzystają z kuchni. Przyjąć czy pominąć? Ty decydujesz – ale bądź uzbrojony w fachowe porady, zanim dokonasz wyboru.
(Źródło zdjęcia: Fotografia Stephanie Wiley/ Wnętrza Jamiego Kinga)
Jaka jest zasada trójkąta pracy w kuchni?
Tradycyjny układ trójkąta pracy w kuchni jest zorganizowany wokół głównych obszarów pracy w kuchni – zlewu, lodówki i kuchenki. Evan Nelson, projektant kuchni/łazienki dla Meble Nelsona, wyjaśnia, że „trójkąt reprezentuje ruch w Twojej kuchni. Najlepiej byłoby, gdyby tworzył ruch rotacyjny między gotowaniem z jednej strony a siekaniem/obieraniem warzyw z drugiej, a miejsce do przechowywania znajdowało się w pobliżu lodówki, aby w razie potrzeby był do nich łatwy dostęp! Żaden element nie powinien blokować tego naturalnego postępu, aby wszystko mogło funkcjonować prawidłowo”.
Idealnie, aby stworzyć ten nieprzerwany przepływ w kuchni, te trzy elementy nie powinny być ani za daleko osobno ani zwarty” – „odległość między każdą częścią tego trójkąta nie powinna być mniejsza niż cztery stopy, ale nie większa niż” dziewięć. Upewnij się, że suma wszystkich trzech odległości wynosi nie mniej niż 13 lub więcej niż 26 stóp”.
Odpowiednio oddalony trójkąt kuchenny jest nadal bardzo przydatnym układem kuchennym, który można mieć jako część kuchni, zwłaszcza jako część mały projekt kuchni. Nelson chwali go jako „wydajny, wygodny i oszczędzający czas”. Jednak problem, jaki wielu właścicieli domów ma z tym układem, polega na tym, że nie odzwierciedla on już sposobu, w jaki korzystamy z naszych kuchni.
(Źródło zdjęcia: Fotografia Stephanie Wiley/ Wnętrza Jamiego Kinga)
Czy zasada trójkąta pracy w kuchni jest przestarzała?
Trójkąt pracy w kuchni nie będzie już odpowiadał wszystkim z kilku powodów. Nelson przyznaje, że „rzeczy się zmieniają z czasem, dzięki czemu mogą lepiej pasować” nowoczesne projekty kuchni. Wiele osób woli tworzyć różne strefy pracy. Na przykład możesz mieć strefę pieczenia w pobliżu piekarnika ze wszystkimi urządzeniami do pieczenia lub strefę przygotowywania żywności ze wszystkimi naczyniami potrzebnymi do przygotowania ulubionych posiłków”.
Zagospodarowanie przestrzenne jest bardziej wszechstronne – „może być stosowane w każdym” projekt kuchni. Doświadczony projektant kuchni Jamie King, z Wnętrza JLK, preferuje także kuchnie strefowe. Wskazuje, że trójkąt pracy „dawniej działał świetnie, gdy były mniejsze kuchnie”
moda.' Większość z nas ma teraz większe kuchnie, a wielu chce „otwartej koncepcji, ogromnych wysp i gigantycznych spiżarni”, więc zasada trójkąta „często się zmienia lub łamie”.
(Źródło zdjęcia: Fotografia Stephanie Wiley/ Wnętrza Jamiego Kinga)
Najczęstszą prośbą, jaką King otrzymuje od swojego kuchennego klienta, jest przystosowanie kuchni do użytku przez więcej niż jedną osobę w czas, podczas gdy trójkąt kuchenny był bardzo zaprojektowany z jednym kucharzem poruszającym się sprawnie między różnymi pracami posty. Według Kinga „teraz, gdy wielu z nas używa kuchni jako miejsca spotkań, musimy przemyśleć sposób, w jaki projektujemy. Typowa kuchnia, którą teraz projektujemy, to kuchnia wielofunkcyjna, w której może przebywać kilku kucharzy”.
Mając to wszystko na uwadze, jeśli Twoja kuchnia jest kuchnią dla jednej osoby, trójkąt roboczy może być nadal bardzo przydatnym elementem małe pomysły kuchenne. Jeśli Twoja kuchnia jest większa i korzysta z niej kilka osób, być może będziesz musiał wyjść poza tradycyjny trójkąt.
Jak wkomponować trójkąt pracy w kuchni w nowoczesny układ kuchni?
Pomyśl o nowoczesnym trójkącie kuchennym jako użytecznym pomyśle opartym na zasadzie trójpodziału, ale zamiast tradycyjnej orientacji wokół zlewu, lodówki i kuchenki zastąp najważniejsze strefy kuchenne. Dla Kinga „trzy główne strefy we współczesnej kuchni będą prawdopodobnie obejmować:
- Miejsce do siedzenia i pracy
- Miejsce, w którym jedna osoba może przygotowywać się lub sprzątać, podczas gdy inna gotuje
- Miejsce, w którym ludzie mogą się gromadzić, ale nie przeszkadzają
Jeśli chcesz zachować tradycyjny układ trójkąta roboczego, ale nadać mu nowoczesną aktualizację, King zaleca umieszczenie piekarnika (piekarników) „na końcu pracy urządzenia, jak najdalej”. Jej teoria brzmi: że „kiedy włożysz naczynie do piekarnika, aby ugotować, ustawiasz minutnik i nie wracasz, dopóki nie skończysz”. Mając to na uwadze, nie potrzebujesz tak naprawdę piekarnika do pracy trójkąt.
Podobnie King woli umieszczać spiżarnię poza ruchliwą ulicą roboczą. Nie zrozumcie nas źle, nadal musi znajdować się w pobliżu stacji roboczej, ale może znajdować się po przeciwnej stronie, a nie w trójkącie.
Wreszcie, jeśli patrzysz na pomysły na wyspę kuchenną, upewnij się, że Twoja kuchnia ma wystarczająco dużo miejsca wokół siebie – „ponieważ nie projektujemy już kuchni dla jednej osoby, musimy mieć pewność, że wiele osób może jednocześnie poruszać się i korzystać z kuchni”.