Nic tak nie mówi o lecie jak ciepłe wieczory i zapach grilla unoszący się w powietrzu. Po prostu nie da się zbić gorącego burgera z grilla w miękkim naczyniu, ale eksperci ostrzegają o zwiększonym ryzyku higieny, jakie stwarza, gdy nasze grille nie są dokładnie czyszczone.
- Jak grillować – zrób to dobrze i za każdym razem ciesz się pysznym grillowanym jedzeniem
Jeśli grill nie zostanie ponownie rozgrzany po ugotowaniu, utrzymujące się bakterie narażają Ciebie i Twoich gości na ryzyko zatrucia pokarmowego.
(Źródło zdjęcia: Getty)
„Wszyscy uwielbiamy rozkoszować się pysznym grillowanym stekiem i kurczakiem” – mówi Emily Perez z Kuchnia Nieskończoność. „Jednak większość ludzi nie rozumie, że istnieje wysokie ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową lub zatrucia z powodu złych praktyk higienicznych”.
Wielu z nas jest winnych wielokrotnego używania grilli bez czyszczenia ich tak dokładnie, jak my byśmy czyścili nasze najlepszy zestaw naczyń kuchennych w kuchni. Powoduje to, że kawałki jedzenia, wołowiny, chleba i innych okruchów jedzenia przyklejają się do grilla.
Pozostawione bez nadzoru takie grille będą przyciągać muchy, owady i zwierzęta, które mogą wprowadzić na powierzchnię grilla różne bakterie i drobnoustroje.
„Spożywanie żywności z tych grillów przenosi szkodliwe drobnoustroje do naszego organizmu, prowadząc do wzdęć, zaburzeń żołądkowych, biegunki, wymiotów itd.” – mówi Emily.
(Źródło zdjęcia: Getty)
Według Charliego, głównym problemem powodowanym przez grille, które nie są odpowiednio czyszczone, jest pleśń Po prostu palenie mięsa. „Pleśnia na grillu może być naprawdę szkodliwa, jeśli nie zostanie całkowicie usunięta przed przygotowaniem pysznej uczty grillowej”.
Charlie zaleca rozgrzanie grilla lub wędzarni po zakończeniu gotowania, dodając świeże węgle, aby podnieść temperaturę. Spowoduje to spalenie wszystkich resztek jedzenia, które nagromadziły się podczas sesji gotowania.
(Źródło zdjęcia: Alamy)
Szef kuchni Glenn Rolnick, dyrektor ds. operacji kulinarnych w Prawdziwy grill Wergiliusza zaleca wstępne podgrzanie najlepszy grill, pod przykryciem, przez 5-10 minut, aby zatrzymać gromadzenie się bakterii. „Zrób to samo po zakończeniu, aby ułatwić szczotkowanie rusztów i spalić żywność, która może zamienić się w bakterie” – mówi.
- Zobacz też: Najlepsze grille gazowe - 10 naszych najlepszych grilli gazowych na 2021 rok
Uzyskaj przewagę dzięki postępowaniu na świeżym powietrzu z naszym przewodnikiem na jak zapalić grilla. Ponieważ podczas gdy zasadą numer jeden jest czyste grillowanie bez zarazków, zasadą numer dwa jest upewnienie się, że goście nie muszą czekać godzinami, zanim będą mogli się schować.
