Każdego roku marnujemy ogromne ilości żywności; Na przykład w 2015 r. zebraliśmy 7,3 tony żywności – czyli 13 miliardów funtów, aby spojrzeć na to z perspektywy finansowej. Co zatem możemy zrobić, aby ograniczyć marnowanie żywności, poza oczywistym „nie zapomnij, że masz już sałatę w lodówce”?
Szałas żaluzjowy nawiązaliśmy współpracę z ekspertami z branży hurtowej branży spożywczej i mamy kilka przydatnych wskazówek dotyczących prawidłowego przechowywania żywności i mądrego robienia zakupów.
Pozbądź się supermarketu dla lokalnego warzywniaka
Zakupy w lokalnym sklepie warzywnym, a nie w supermarkecie, są zwycięzcą na wielu frontach. Po pierwsze, świeże owoce i warzywa są prawidłowo przechowywane w warzywniaku, podczas gdy supermarkety zazwyczaj przechładzają świeże produkty, co sprawia, że psują się one szybciej. Dotyczy to zwłaszcza importowanych owoców i warzyw, które również byłyby schładzane podczas transportu, więc nie są najlepsze, zanim dotrą na półkę w supermarkecie. Lokalni sprzedawcy warzyw mają tendencję do pozyskiwania żywności w sposób bardziej zrównoważony i mają więcej sezonowych (a zatem świeższych) produktów.
Lepiej zrozum swoją lodówkę
(Źródło zdjęcia: Blinds Hut)
Czy wiesz, że dolne półki i szuflady to najzimniejsza część Twojej lodówki? Właśnie tam powinny iść twoje warzywa korzeniowe, z wyjątkiem ziemniaków, które radzą sobie z wyższymi temperaturami. I, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie wszystkie owoce i warzywa muszą być w lodówce – na przykład awokado i bakłażany będą znacznie lepsze w twojej misce z owocami (pod warunkiem, że twoja kuchnia jest fajny).
(Źródło zdjęcia: Blinds Hut)
Bądź świadomy efektu dojrzewania bananów
Banany dojrzewają każdy inny owoc leżący obok nich, uwalniając gaz zwany etenem. Świetne do dojrzewania tych twardych gruszek, ale zabójcze dla już dojrzałych, miękkich owoców. Tak więc, w zależności od tego, co masz w misce z owocami, albo usuń banany, albo przynajmniej miej świadomość, że inne owoce dojrzeją szybciej.
Niektórych warzyw nie należy przechowywać razem
Zawsze przechowuj cebulę oddzielnie od ziemniaków, ponieważ cebula sprawi, że ziemniaki wykiełkują. Jabłka i kapusta będą miały ten sam efekt. Z drugiej strony jarmuż i paprykę można bezpiecznie przechowywać ze wszystkimi innymi warzywami. Unikaj przechowywania warzyw bogatych w wodę, takich jak ogórek, w najzimniejszych szufladach, ponieważ mogą zamarznąć i zepsuć się.
Bądź kreatywny z resztkami
Prawidłowo przechowywane warzywa korzeniowe mogą być przechowywane w lodówce nawet przez 26 tygodni, ale jeśli twoje warzywa zaczęły nieco wiotczeć, nie wyrzucaj ich. Jeśli w środku nie spleśniały lub nie jest brązowe, warzywa, które są nieco przeterminowane, idealnie nadają się do gulaszu – w rzeczywistości lekko miękkie warzywa lepiej wchłaniają soki z gotowania. To samo dotyczy jabłek, które zaczęły mięknąć i wysychać – Twojej szarlotce nie obchodzi, czy jabłka nie są świeże, o ile nie zaczęły gnić.
Potrzebujesz lepszej lodówki? Sprawdź nasz wybór najlepsze lodówki i zamrażarki.
