Uprawa imbiru w domu jest naprawdę łatwa, co jest świetną wiadomością dla tych z nas, którzy uwielbiają pikantno-kwaśny smak tego tropikalnego korzenia. Imbir jest niezwykle wszechstronnym pokarmem, który można wykorzystać do gotowania na słono lub do przyrządzania deserów. Imbir można konserwować na wiele sposobów, w tym marynowanie i suszenie (więcej na ten temat poniżej).
Oto jak uprawiać imbir w pomieszczeniu lub na zewnątrz, w zależności od klimatu. Jeśli planujesz uprawiać go w swoim ogrodzie, sprawdź więcej pomysły na ogród na naszej dedykowanej stronie.
Jak uprawiać imbir
Naprawdę cudowną rzeczą w uprawie imbiru jest to, że nie trzeba grzebać w nasionach ani zatykać rośliny. Po prostu kup duży kawałek korzenia imbiru i to właśnie będziesz sadził. Wybierz największy, najbardziej sękaty kawałek, jaki możesz znaleźć, z dużą ilością pędów rozchodzących się w różnych kierunkach – z tego będzie wyrosła roślina.
1. Wybierz kontener. Imbir rośnie na zewnątrz, więc najlepiej sprawdzi się w szerokiej, płytkiej doniczce niż w głębokiej i wąskiej.
2. Wybierz otwartą, dobrze przepuszczalną glebę. W razie potrzeby dodaj wermikulit, aby poprawić drenaż. Wykop dziurę o głębokości około półtora cala i posadź poziomo korzeń imbiru. Przykryj ziemią, unikając zbyt mocnego dociskania.
3. Dobrze podlej i umieść w ciepłym, dobrze oświetlonym miejscu o dużej wilgotności. Szklarnia jest idealna, ale jeśli uprawiasz w pomieszczeniu, po prostu upewnij się, że warunki nie są zbyt suche (odsuń roślinę od grzejników i źródeł przeciągów lub suchego ciepła). Jeśli uprawiasz na zewnątrz, musisz poczekać, aż minie ryzyko mrozów, zanim przeniesiesz roślinę na zewnątrz.
4. Podlewaj regularnie. Po pojawieniu się pędów karmić co kilka tygodni w okresie wegetacji granulowanym nawozem.
5. Imbir zazwyczaj będzie gotowy do zbioru w ciągu około czterech do pięciu miesięcy od posadzenia. Możesz albo zebrać cały imbir i przesadzić część korzenia ponownie w przyszłym roku, albo możesz delikatnie podzielić korzeń, zbierając trochę i zostawiając część w pojemniku.
Jak zrobić proszek imbirowy
Wiele osób lubi używać imbiru jako przyprawy, podobnie jak sól i pieprz. Dodaje pysznej pikanterii do gotowania lub może być wykorzystany do przygotowania herbaty.
1. Pokrój korzeń na cienkie, jednolite plastry; najlepsze jest cięcie wzdłużne.
2. Rozłóż plasterki na papierze i wysusz na świeżym powietrzu, na słońcu. W ciągu kilku dni imbir skurczy się i zbrązowieje. Możesz to zrobić znacznie szybciej w dehydratrorze.
3. Zmiel suche plastry na konsystencję proszku w robocie kuchennym. Przechowywać w szklanym słoiku lub innym hermetycznym pojemniku.
