Ten przepis na świąteczne ciasto wolnowarowe jest gwarantowany nie wysuszyć ciasto; w rzeczywistości założymy się, że ten przepis na powolne gotowanie może zapewnić lepsze ciasto świąteczne niż tradycyjne metody. Tylko upewnij się, że nie powstrzymujesz się od składników: jest to „głodne” ciasto, które pochłonie wszystko, co możesz, w tym dużo alkoholu. Obfitość w składniki zapobiegnie wysychaniu ciasta – co, nie oszukujmy się, żadna ilość lukru na wierzchu nie uratuje.
Wolnowary są szczególnie przydatne do robienia Ciasto świąteczne, ponieważ jest o wiele mniej prawdopodobne, że Twoje ciasto spali się lub wyschnie niż w przypadku pieczenia w formie do ciasta w piekarniku. Poniżej dzielimy się naszym ulubionym przepisem na świąteczne ciasto wolnowarowe. Na wszelki wypadek i aby było łatwiej, zalecamy wyłożenie powolnej kuchenki folią przed włożeniem ciasta. Alternatywnie użyj a silikonowa forma do ciasta – zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do boków powolnej kuchenki i jest bezpieczny w użyciu.
Powolny przepis na ciasto świąteczne
Piękno tego przepisu polega na tym, że możesz naprawdę eksperymentować z tym, co lubisz najbardziej. Więcej/inne owoce? Żaden problem. Więcej/inny rodzaj alkoholu? Ponownie wypróbuj różne rodzaje, aby zobaczyć, co lubisz najbardziej. Czy to będzie sherry czy whisky? Wreszcie pojawia się kwestia oblodzenia lub braku oblodzenia. Ten przepis nie wymaga polewania, bo lubimy podawać nasze świąteczne ciasto z gęstą śmietaną. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dusić ciasto w takiej ilości lukru, jak chcesz, jeśli lubisz to w ten sposób (a co powiesz na krem maślany o smaku solonego karmelu?) Do naszej soczystej wersji tortu potrzebować:
- Duże jajka, trzy;
- Zwykła mąka, 250 gramów;
- Brandy, 200 ml + dodatkowa impregnacja ciasta;
- Rodzynki, sułtanki, słodzona suszona żurawina, czereśnie glace po 200 gramów;
- Masło, stopione, 200 gramów;
- melasa/melasa/syrop, dwie do czterech łyżek;
- Cynamon, jedna łyżeczka;
- Cukier brązowy, cztery łyżki;
- Migdały mielone, 100 gramów;
- Skórka i sok z dużej pomarańczy
1. W dużej misce ubij jajka, dodaj mąkę i roztopione masło.
2. Wymieszaj oba rodzaje cukru, aż masa będzie gładka.
3. Dodaj zmielone migdały, skórkę i sok z pomarańczy, cynamon i brandy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj owoce. Upewnij się, że jest równomiernie rozprowadzony w masie ciasta.
5. Wlej miksturę do wstępnie wyłożonej wolnowaru/formy do ciasta (aby wejść do wolnowaru). Gotuj na średnim ogniu przez trzy do czterech godzin lub powoli przez cztery do pięciu godzin, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru na wierzchu.
6. Wyjmij ciasto z powolnej kuchenki i z foremki, jeśli ją używasz. Następnie czubkiem noża zrób kilka małych otworów w górnej części ciasta; skrop trochę więcej brandy. Odrzuć wszystko, co kończy się na dnie ciasta. Niech ciasto całkowicie ostygnie przed lukrem. Jeśli robisz lukier, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
7. Podawaj samodzielnie, jeśli są mrożone, lub z bitą śmietaną/kremem brandy, jeśli nie masz.
Jak przechowywać tort świąteczny?
Jeśli pieczesz świąteczny tort z wyprzedzeniem, upewnij się, że jest prawidłowo przechowywany, aby zapobiec wysychaniu. Najlepszym sposobem na to jest owinięcie ciasta w folię – dwukrotnie, umieszczenie w szczelnym pojemniku, a następnie odłożenie do szafki. Nie ma potrzeby trzymania ciasta w lodówce, ale upewnij się, że jest trzymane z dala od bezpośredniego światła słonecznego i źródeł ciepła.
