Mleko migdałowe może wydawać się najlepszą mleczną alternatywą dla nabiału: jest wegańskie, ładnie smakuje i jest zrobione z roślin, więc powinno być zrównoważone w produkcji, prawda? Niestety źle. Ponieważ szczegóły procesów produkcji migdałów wychodzą na jaw, istnieją bardzo silne powody, aby: rozważamy zastąpienie nabiału mlekiem migdałowym, a więc szukamy najlepszych i wciąż bardzo smacznych alternatywy.
- Znajdź więcej wskazówek na temat zrównoważonego życia w naszym eko strona centrum
Czy mleko migdałowe jest ekologiczne?
Ze wszystkich rodzajów mleka bezmlecznego mleko migdałowe jest „zdecydowanie najbardziej spragnionym mlekiem roślinnym. Wyprodukowanie jednego litra mleka migdałowego wymaga aż 371 litrów wody”, to według Sklep spożywczy.
Ostatnie doniesienia na temat branży uprawy migdałów ujawniają wstrząsające prawdy dotyczące wyzysku pszczoły, które umierają w miliardach pod presją producentów, by produkowali mleko migdałowe wzrasta. Ponad dwie trzecie światowego mleka migdałowego jest produkowane w Kalifornii, gdzie pszczoły są transportowane w ogromnych ilościach w celu zapylania gajów migdałowych.
Jak wyjaśniają eksperci, wiąże się to z wybudzaniem ich ze stanu uśpienia, zanim będą gotowe, transportem ich na ogromne odległości (pszczoły nie radzą sobie dobrze, gdy są przenoszone między lokalizacjami) i zmuszanie ich do zapylania ograniczonego obszaru obsadzonego tylko jedną uprawą, co prowadzi do stresu, wyczerpania i chorób w koloniach pszczół. Skala problemu jest tak duża, że naukowiec porównał ten proces do „wysyłanie pszczół na wojnę'.
Jakie mleko jest najlepsze dla środowiska?
Chcesz prawdziwie zrównoważonej alternatywy dla nabiału? Próbować mleko owsiane. Owies jest obecnie jedną z najbardziej zrównoważonych upraw, a uprawa owsa jest bardzo dobrze ugruntowana, więc wzrost popularności mleka owsianego nie wymagałby zwiększenia użytkowania gruntów. Owies jest również samopylny i nie wymaga masowej eksploatacji kolonii pszczół.
Uwielbiasz orzechowy smak migdałów i myślisz, że za nim tęsknisz? Próbować mleko orzechowe. Orzechy laskowe są zapylane przez wiatr i rosną obficie w różnych klimatach, co ponownie oznacza, że uprawia się je na większa skala nie wymagałaby wycinania lasów deszczowych w krajach rozwijających się (ogromny problem z produkcją soi, bo przykład).
