Rodziny będą wiedziały, że sklep spożywczy nigdy nie wydaje się trwać długo, ale ponieważ obecnie zachęca się nas, abyśmy wybierali się tylko po to, co najważniejsze, może się okazać, że Twoje zapasy żywności są jeszcze bardziej napięte. Ci z nas, którym uda się założyć sklep internetowy, mogą składać zamówienia tylko raz na dwa tygodnie, więc jak sprawić, by jedzenie starczyło na jak najdłużej?
Nie musisz przechodzić na dietę składającą się z suszonych, konserwowanych i marynowanych produktów – pełne wykorzystanie możliwości lodówko-zamrażarki oznacza, że każdego dnia możesz cieszyć się świeżymi składnikami. Kluczem jest wiedza, jak je prawidłowo przechowywać i kilka sztuczek w zanadrzu, aby maksymalnie wykorzystać potencjał każdego składnika. Nawiązaliśmy współpracę z ekspertami w dziedzinie chłodnictwa Fisher & Paykel aby przynieść Ci 10 najlepszych sposobów na przechowywanie w lodówce i zamrażarce, aby zapewnić dłużej świeżość żywności.
1. Dowiedz się, co wymaga schłodzenia, a co nie
Chociaż wszyscy chcemy dobrze zaopatrzonej lodówki, pamiętajmy, że przepełnienie uniemożliwia dobrą cyrkulację powietrza i utrudnia wydajne chłodzenie. To z kolei oznacza, że jedzenie może zepsuć się szybciej. Utrzymanie porządku w lodówce jest kluczowe (więcej o tym później), ale pierwszym krokiem do schludnej lodówki jest schłodzenie tylko tego, co naprawdę musi być przechowywane w lodówce. Typowe przedmioty, które wkładamy do lodówki, a które można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu to jajka, pomidory, awokado, chleb, czosnek, cebula i ziemniaki. Jednak w cieplejszych warunkach pogodowych i gorącym klimacie możesz poszukać elastycznej lodówki z funkcją przechowywania w spiżarni, która utrzyma te przedmioty w umiarkowanej temperaturze 11–13°C.
Na wszystko, co trzeba przechowywać w chłodnym miejscu, Fisher & Paykel posiada tryb spiżarni. Nie tak zimna jak lodówka, ale chłodniejsza niż przeciętna szafka, z kontrolą temperatury, aby zapewnić wszystko pozostaje świeże, tryb spiżarni sprawia, że ogórki nie stają się papkowate i dojrzewają awokado doskonałość
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
2. Zaplanuj posiłki i posortuj lodówkę według dat przydatności do spożycia
Kiedy dotrzesz do domu, zanotuj daty przydatności do spożycia artykułów łatwo psujących się i odpowiednio zaplanuj posiłki. Jeśli nie będziesz w stanie zużyć czegoś na czas, włóż to do zamrażarki, jeśli to możliwe, aby przedłużyć jego trwałość. Również tam, gdzie masz więcej niż jeden taki sam przedmiot, umieść te, które najszybciej spadną, w pobliżu przodu lodówki i użyj ich w pierwszej kolejności.
3. Usuń nadmiar opakowania po odłożeniu rzeczy
Usunięcie opakowania oznacza również, że opakowanie nie wpływa na temperaturę ani wilgotność. Chłodziarko-zamrażarki Fisher & Paykel są wyposażone w pojemniki kontrolujące wilgotność, dzięki czemu wszystko ma odpowiedni poziom wilgotności, dzięki czemu sałatka jest chrupiąca, a ser kremowy
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
Podczas gdy wielu z nas dąży do kupowania produktów w mniejszej ilości opakowań, ta decyzja może zostać odrzucona przy zakupie artykułów spożywczych online, ponieważ większość z nich musi zostać zapakowana do transportu. Niektóre przedmioty łatwiej układają się w paczkach, ale inne mogą zajmować dodatkowe miejsce w torbach i pudełka, więc wyjmij je tam, gdzie to możliwe, i użyj specjalnie zaprojektowanych szuflad i uchwytów lodówki, aby utrzymać je w środku sprawdzać. Co prowadzi nas do...
4. Wykorzystaj w pełni szuflady, stojaki i kosze
Dobre chłodziarko-zamrażarki mają mnóstwo elastycznych schowków, które pomogą Ci zachować porządek i porządek. Korzystanie z nich nie tylko pomaga w organizacji, ale oznacza, że żywność nie ulega uszkodzeniu podczas przechowywania. Jest to szczególnie ważne w przypadku owoców i warzyw, które po stłuczeniu szybciej psują się. Jeśli w Twojej lodówce z zamrażarką brakuje akcesoriów do przechowywania, użyj plastikowych pojemników do zamykania podobnych produktów spożywczych. Ułatwia to również czyszczenie półek lodówki, ponieważ pojemniki łapią większość bałaganu.
Dobry wybór półek, przegródek i stojaków oznacza, że żywność jest przechowywana we właściwym miejscu i zapobiega uszkodzeniom. Schludna i schludna lodówka oznacza również prawidłową cyrkulację powietrza, wspomagając kontrolę temperatury
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
5. Używaj stref temperaturowych jak szef
Korzystanie z lodówko-zamrażarek Fisher & Paykel Chłodzenie ActiveSmart Foodcare aby stale monitorować wykorzystanie lodówki i odpowiednio kontrolować temperaturę, oszczędzając przy tym energię. Ta technologia wyczuwa zarówno środowisko wewnętrzne, jak i zewnętrzne, aby zapewnić stałą temperaturę w każdym komora, utrzymując żywność w stabilnej temperaturze, jakiej wymaga – bez względu na to, jak często Ty (lub dzieci) otwierasz drzwi
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
Najlepsze nowoczesne lodówki pozwalają nie tylko ustawić temperaturę całej lodówki lub zamrażarki, ale także dostosować ją do różnych stref. Oznacza to, że możesz przechowywać ryby, mięso i inną łatwo psującą się żywność w pożądanej temperaturze -1,5–0°C, jednocześnie nie przechładzając nabiału, owoców i warzyw, które najlepiej przechowywać w temperaturze od 0 do 6°C. Wiele wysokiej jakości modeli lodówek i zamrażarek Fisher & Paykel jest wyposażonych w funkcje Technologia stref o zmiennej temperaturze dzięki czemu możesz dostosować temperaturę do swoich potrzeb. W ich czterodrzwiowych zamrażarkach możesz nawet przekształcić dolną prawą zamrażarkę w lodówkę, gdy potrzebujesz więcej miejsca na schłodzone produkty. Chłodziarko-zamrażarki Fisher & Paykel (w tym model kolumnowy widoczny poniżej i ich Cooldrawer) mają również tryb głębokiego zamrażania dla wszystkiego, co zamierzasz przechowywać w długim okresie.
Wiele chłodziarko-zamrażarek Fisher & Paykel jest wyposażonych w strefy zmiennej temperatury, co pozwala dostosować zamrażarkę do sklepu spożywczego, a nie odwrotnie. Za dotknięciem przycisku możesz zmienić tryb z lodówki na warzywa i produkty mleczne na schładzanie – niższa temperatura na bardziej psujące się mięso i owoce morza. Użyj trybu zamrażania do długotrwałego przechowywania żywności lub miękkiego zamrażania, aby lody były zamrożone, ale nie w stanie stałym
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
Nie wszystkie lodówki innych marek mają równomierną gradację temperatury. Zwróć uwagę na obszary, które wydają się fajniejsze niż inne i przechowuj przedmioty, które psują się szybciej (produkty łatwo psujące się) w tych lokalizacjach.
6. Zamień i oszczędzaj dzięki mrożonym owocom i warzywom
Jeśli musisz zostawić więcej czasu między sklepami spożywczymi, możesz mieć pewność, że nadal będziesz dostawać swoje pięć dziennie, przestawiając się na mrożone owoce i warzywa tam, gdzie to możliwe. Wytrzymują znacznie dłużej, zwalniają miejsce w lodówce (w przeciwieństwie do lodówek, zamrażarki faktycznie działają najefektywniej, gdy są dobrze wypełnione) i są zwykle znacznie tańsze. Najlepsze warzywa mrożone to groszek, kukurydza, szpinak i niektóre rodzaje fasoli. Jagody mrożone są również bardzo przystępne cenowo i doskonale nadają się do kompotów, koktajli i wypieków.
7. Oszczędzaj resztki warzyw i owoców na zupy i koktajle
Koniec z szukaniem mrożonych warzyw w każdej szufladzie, uwielbiamy to, jak szuflady do głębokiego zamrażania Fisher & Paykel zostały zaprojektowane z myślą o łatwości użytkowania
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
Wszelkie świeże owoce i warzywa, których nie zjesz na czas, również można zamrozić. Umyj i przygotuj przed zamrożeniem, aby można je było szybko wrzucić do wszystkiego, co później gotujesz. Niektóre składniki wypadają lepiej niż inne. Łodygi brokułów i kalafiora często są wyrzucane, ale zamraża się je, aby zrobić pyszne zupy. Ziemniaki w zamrażarce są nieco kruche, ale wstępnie ugotowany zacier lub zapiekane potrawy, takie jak dauphinoise, dobrze się sprawdzają. Możesz także zamrozić warzywa, gotując je partiami do ulubionych posiłków, a następnie zamrażając porcje na szybkie posiłki w środku tygodnia. Od sosów do makaronów po babeczki i ulubione dania typu comfort food, takie jak ciasto pasterskie, jest niewiele posiłków, które nie mogą zawierać kilku dodatkowych owoców i warzyw, aby wykorzystać to, co zostało.
8. Etykiety i listy
Jeśli zamrażasz dużo resztek lub dodatkowych świeżych towarów, nie zapomnij ich oznaczyć. Podaj nie tylko to, czym są, ale także datę, do której zostały zamrożone i do której mają zostać skonsumowane. Miej też pod ręką listę tego, co jest w zamrażarce i skreślaj, gdy się przyzwyczaisz. W ten sposób zawsze wiesz, na jakie posiłki musisz się wycofać, gdy czasu/jedzenia jest mało i nic się nie marnuje.
9. Zaopatrz się w wysokiej jakości pojemniki na żywność
Jeśli marzeniem jest doskonale zorganizowana zamrażarka, kup wiele pojemników na żywność, które można bezpiecznie zamrażać, aby wszystko było wygodnie porcjowane. Zamrażarki Fisher & Paykel są wyposażone w wszechstronne pojemniki i półki, aby zmaksymalizować potencjał przechowywania w zamrażarce
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
Jeśli zamrozisz dużo resztek i domowych posiłków, będziesz potrzebować dobrej gamy pojemników do ich przechowywania. Najlepsze są przezroczyste plastikowe lub szklane pojemniki z pokrywkami, ponieważ możesz zobaczyć, co w nich jest – świetny wybór, jeśli jesteś trochę leniwy w etykietowaniu. Uwielbiamy szklane pojemniki, które można używać w zamrażarce, piekarniku i kuchence mikrofalowej, zapewniając największą elastyczność. Piec w nich coś w piekarniku, przed zamrożeniem, a następnie odgrzaniem lub rozmrożeniem w kuchence mikrofalowej. Oszczędzają miejsce i są bardziej przyjazne dla środowiska niż plastikowe torby do zamrażania, których nie można ponownie wykorzystać.
10. Zamroź ser do wykorzystania w innych potrawach
Tak, rzadko zdarza się, żeby ser się marnował (przynajmniej w naszym domu), ale czasami kupujesz za dużo jak na przepis lub masz resztki z deski serów. Nie marnuj tego. Większość serów zamraża się całkiem dobrze i chociaż mogą nie być dokładnie takie same jak wcześniej, nadal nadają się do pieczenia, topienia i grillowania. Kawałki twardych serów, takich jak cheddar i gruyere, można przechowywać w hermetycznym pojemniku w zamrażarce, dopóki nie wystarczy na sos serowy. Sery pleśniowe idealnie nadają się do zupy – połącz ze wspomnianymi wcześniej brokułami i szypułkami kalafiora i połącz z gorącym bulionem i smażoną cebulą.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a przekonasz się, że Twój sklep spożywczy może zajść dwa razy dalej. Więcej informacji na temat przechowywania schłodzonej i mrożonej żywności znajdziesz tutaj Seria chłodnic Fisher & Paykel.
O Fisher & Paykel
Od 1934 r. Fisher & Paykel wypracowało sobie markę, jeśli chodzi o projektowanie urządzeń wysokiej klasy, zaprojektowane z myślą o prawdziwych ludziach. Wszystkie produkty zostały zaprojektowane tak, aby były elastyczne, funkcjonalne, trwałe i szanowały planetę. Od zmywarek, przez piekarniki, po płyty grzejne i urządzenia chłodzące, wszystko, czego potrzebujesz do nowoczesnej kuchni rodzinnej, znajdziesz pod adresem Fisher & Paykel.
