Żerowanie: czy może stać się nowym szaleństwem uważności? Porzuć zajęcia jogi i zamiast tego wyjdź do lasu: nie ma znaczenia, czy się do nich zmieścisz fantazyjne legginsy, nic Cię to nie kosztuje, a faktycznie zapewni składniki na pyszne jesienne leczyć.
Załóż kalosze, chwyć za koszyk i poszukaj tych pysznych smakołyków*. Mieszkasz w mieście? Bez obaw – większość tych roślin można znaleźć na terenach miejskich, w ogród botaniczny, a nawet wzdłuż miejskich ulic. Czy musimy mówić, że nie należy wybierać niczego na żywo z lokalnego parku? Myślałem, że nie.
1. Słodkie kasztany
(Źródło zdjęcia: Shutterstock)
Ważne jest, aby odróżnić je od kasztanów czy kasztanów: słodkie kasztany mają znacznie bardziej miękką zewnętrzną skorupę, podczas gdy kasztany są bardzo ostre w dotyku. Kasztany jadalne mają również szpiczasty koniec. Najdojrzalsze kasztany można znaleźć u podnóża drzew od końca października. Delektuj się nimi pieczonymi, gotowanymi, a nawet podgrzewanymi w kuchence mikrofalowej – ale pamiętaj, aby najpierw je naciąć, bo eksplodują, gdy się zagrzeją.
2. Sloes
(Źródło zdjęcia: Shutterstock)
Te cudowne niebiesko-czarne jagody wyglądają jak bardzo małe śliwki – są głównym składnikiem ginu z tarniny, ale można je również wykorzystać do robienia dżemów i sosów. Sztuką jest zbieranie ich po pierwszych przymrozkach, co zmiękcza ich skórę. Jeśli wybierzesz je wcześniej, zamroź je przed użyciem.
3. Orzechy włoskie
(Źródło zdjęcia: Shutterstock)
Pyszne same w sobie, w sałatkach lub deserach (ktoś z kawą i ciastem orzechowym?), orzechy włoskie są łatwe do wykrycia. Zobaczysz jasnozieloną łuskę, która pękła, odsłaniając charakterystyczną skorupę orzecha w kształcie mózgu. Ciesz się nimi prosto z drzewa „na mokro”, wysusz je, a nawet marynuj.
4. Owoce dzikiej róży
(Źródło zdjęcia: Shutterstock)
Rozejrzyj się wzdłuż żywopłotów i obrzeży lasów w poszukiwaniu jaskrawoczerwonych owoców dzikiej róży między wrześniem a listopadem. Biodra mają mięsistą powłokę, która zawiera włochate nasiona. Odetnij lub ostrożnie przyciągnij biodra blisko podstawy każdego strąka i używaj go do win, galaretek, dżemów i syropów. Można również przygotować leczniczą herbatę z dzikiej róży – doskonałą dla osób z wysokim ciśnieniem krwi.
5. Grzyby
(Źródło zdjęcia: Shutterstock)
Grzyby można znaleźć w obfitości o tej porze roku i jeśli masz podstawową wiedzę na temat tego, czego szukasz, mogą być świetnym dodatkiem do każdego posiłku.
Ostrzeżenie: pamiętaj, aby unikać grzybów z białymi blaszkami, spódniczką lub pierścieniem na łodydze i bulwiastą lub workowatą podstawą zwaną volva. Unikaj również grzybów z czerwonym na kapeluszu lub łodydze, ale co najważniejsze, nie spożywaj żadnych grzybów, chyba że masz absolutną 100% pewność, jaki to rodzaj. NIE MOŻEMY TEGO PODKREŚLIĆ! Zjedz niewłaściwe grzyby, a mogą cię bardzo rozchorować – i źle je źle, a to może być śmiertelne. Masz wątpliwości? Nie kłopocz się i idź po swój do warzywniaka.
* Wskazówki dotyczące żerowania opracowane przy pomocy Budynki ogrodowe bezpośrednio.
