Aquele saco triste de alface, a banana madura demais e os morangos peludos que você esqueceu? Se isso soar familiar, você pode estar se sentindo culpado por jogar frutas e vegetais que não conseguiu comer a tempo. Não adianta ficar pensando no desperdício de alimentos - o dinheiro perdido e as refeições que poderiam ter sido - agora é um ótimo momento para agir e ver como reduzir o que sua família joga fora.
Frutas e vegetais frescos são algumas das coisas que todos nós nos encontramos jogando fora com mais frequência. As boas intenções de estocar muitos produtos repletos de vitaminas no início da semana nem sempre siga o plano ou, se fizer o pedido online, poderá se encontrar lutando para se manter atualizado sobre as datas de validade. Por isso, buscamos a ajuda de especialistas em refrigeração Fisher e Paykel para compartilhar nossas principais dicas para manter todos aqueles adoráveis vegetais e frutas frescos pelo maior tempo possível. Desde saber como armazená-los corretamente até obter o máximo deles antes de virar, aqui está tudo o que você precisa saber.
1. Manter os produtos ricos em etileno separadamente
Algumas frutas e vegetais liberam um gás chamado etileno, que acelera o amadurecimento. Maçãs, bananas, batatas e tomates são todos ricos em etileno e devem ser mantidos separados dos vegetais que você não deseja que amadureçam muito rapidamente. Muitos frutos silvestres, kiwis, pepinos, pimentões e folhas de salada são muito sensíveis ao etileno, portanto, devem ser mantidos separados. Você pode querer armazená-los em bandejas de vegetais diferentes para retardar o processo de amadurecimento - a menos que você queira acelerá-lo, o que é comum com abacates.
Fisher & Paykel oferecem geladeiras com gavetas com controle de umidade
(Crédito da imagem: Fisher & Paykel)
2. Use sua gaveta de gaveta
Os produtos frescos também são muito sensíveis à temperatura e à umidade. Você pode controlar isso escolhendo a parte certa da geladeira para seu armazenamento. Use as bandejas mais crocantes em sua geladeira para regular a umidade, mantendo seus vegetais frescos e crocantes. Se não houver caixas mais frias, você pode manter as folhas de salada em um recipiente com tampa com um pedaço de papel de cozinha úmido para manter a umidade alta. Se a água começar a se acumular no recipiente, drene-a e quebre a tampa para equilibrar os níveis de umidade. As frutas ficam bem fora do compartimento de frutas - permita que tenham bastante ventilação para o frescor ideal.
3. Verifique a temperatura
Frutas e vegetais podem ser danificados por estarem muito frios. Alguns são muito sensíveis à temperatura, então verifique se eles gostam deles. A maioria de nós guarda bananas, maçãs e laranjas fora da geladeira, o que é bom, mas para mantê-las por mais tempo - especialmente em climas quentes - você pode colocá-las na geladeira. Eles gostam de temperaturas entre 5–12 ° C, que são mais quentes do que você deseja na geladeira para carnes e peixes, então use a parte mais quente da geladeira. Isso é muito mais fácil se você tiver uma geladeira com zonas de temperatura variável, é claro - veja Linha Fisher & Paykel.
Fisher & Paykel oferecem geladeiras com configuração de modo despensa de 12°C que é perfeito para manter produtos que normalmente podem ficar muito frios na geladeira. Isso é ótimo para bananas, maçãs e tomates, que muitas vezes são mantidos fora da geladeira para manter o sabor
(Crédito da imagem: Fisher & Paykel)
- Verifique nosso guia para cozinhar e armazenar seus alimentos na temperatura certa
4. Enxágüe e seque as frutas vermelhas
As frutas vermelhas tendem a se desprender muito rapidamente e são vulneráveis ao mofo. Para estender sua vida útil, você pode enxaguá-los em uma mistura de uma parte de vinagre branco com quatro partes de água para matar todos os esporos de mofo. Seque bem antes de guardar na geladeira em um recipiente hermético para protegê-los.
- Leia nosso hacks de armazenamento de geladeira e freezer para fazer cada loja ir mais longe
5. Armazenamento de ervas frescas
As ervas frescas permanecerão frescas por muito mais tempo se você colocar seus caules na água. Coloque uma ou duas polegadas de água em uma jarra de geléia e coloque as ervas - tomando cuidado para manter as folhas acima do nível da água. Coloque um saco transparente reutilizável por cima para controlar a umidade e, em seguida, fique em segurança na porta da geladeira ou em algum lugar onde haja espaço. Se você não tiver espaço para fazer isso, pode enrolar um pano de prato úmido ou um pano ao redor da base dos talos e armazená-los em um recipiente ou prato de plástico.
Se você comprou muitas ervas frescas, pode lavá-las, secá-las e pique-as antes de guardá-las em sacos de congelamento ou recipientes para uso posterior.
Uma boa geladeira com freezer deve ter muitas prateleiras, gavetas e flexibilidade. Fisher & Paykel considerou todas as suas necessidades de armazenamento e tem espaços versáteis para potes de pé, garrafas e produtos soltos
(Crédito da imagem: Fisher & Paykel)
6. Mantenha o produto seco
A água é outra coisa que pode acelerar a decomposição de frutas e vegetais. Seque o produto úmido ao levá-lo para casa, antes de guardá-lo. Um frigorífico bem organizado irá ajudá-lo a manter tudo limpo e evitar que a água se acumule em volta dos vegetais armazenados, por isso procure um com as melhores soluções de armazenamento.
Sobre Fisher & Paykel
Desde 1934, a Fisher & Paykel se estabeleceu por seu design de eletrodomésticos de última geração, projetado com pessoas reais em mente. Todos os produtos são projetados para serem adaptáveis, funcionais, duráveis e respeitarem o planeta. De máquinas de lavar louça a fornos, fogões e aparelhos de refrigeração, você pode encontrar tudo o que precisa para a cozinha familiar moderna em Fisher e Paykel.
