Quer aprender a congelar cenouras? Um vegetal útil e nutritivo, a humilde cenoura é boa tanto para cozinhar quanto para petiscar. O problema é que a maioria de nós compra muitas cenouras (especialmente agora) para gastá-las antes que comecem a murchar e perder sua textura crocante e sabor doce. Veja como congelá-los sem perder sua qualidade.
Descobrir como cozinhar cenouras assadas - uma ótima maneira de servir este saboroso veg. Encontre mais úteis dicas de comida em nossa página central.
Como congelar cenouras
Para melhores resultados, recomendamos escaldar as cenouras antes de congelá-las, pois isso ajuda a preservar o sabor e a textura originais. Você pode, é claro, simplesmente congelar as cenouras como estão, mas elas provavelmente não terão um gosto tão bom e terão uma textura um pouco estranha quando você as descongelar.
Então, para escaldar e congelar suas cenouras:
1. Lave-os bem e apare seus caules. Não há necessidade de descascar. Agora você pode fatiar suas cenouras, picá-las se forem grandes ou apenas deixá-las inteiras.
2. Leve uma panela com água para ferver e adicione as cenouras. Faça a água ferver novamente e deixe as cenouras por três minutos depois de picadas, ou cinco minutos se estiverem inteiras.
3. Ralo. Prepare uma tigela com água gelada e mergulhe as cenouras nela até que esfriem completamente.
4. Seque com uma toalha de papel e coloque as cenouras em um saco para freezer ou recipiente hermético. Eles vão ficar no freezer por até 12 meses.
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