Aprenda a cultivar manjericão e um mundo de oportunidades culinárias se abrirá. O manjericão imediatamente anima os molhos para massas à base de tomate, além de ser o ingrediente chave do pesto. Seu sabor forte é diferente de qualquer outra erva - e, felizmente, o manjericão é muito fácil de cultivar.
Lembre-se de que essa erva gosta do sol - de preferência, pelo menos seis horas dele. Por outro lado, ele não gosta do sol quente do meio-dia, então se dará melhor em um jardim voltado para o leste ou oeste.
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Como cultivar manjericão
Se você quiser o manjericão no início do verão, é melhor começar dentro de casa. Se semear diretamente onde você está colhendo, você terá que esperar pelo menos até o final de maio. Basil prefere um local quente e não gosta de ficar diretamente sob o sol do meio-dia, especialmente se estiver em uma janela voltada para o sul, onde o calor extra é direcionado para eles.
Método:
1. Comece as sementes em uma bandeja de mudas. Mantenha-o aquecido e úmido - você pode fazer isso cobrindo a bandeja com filme plástico ou um saco de sanduíche / freezer. Eles germinarão rapidamente, mas não os transplante se o tempo estiver frio, a menos que você se comprometa a cobri-los para protegê-los. O manjericão também se propagará a partir de estacas: encontre uma estaca de 10 cm que não floresceu, coloque-a na água e as raízes surgirão em cerca de uma semana. Ele pode ser transplantado para um vaso dentro ou fora de casa, assim que houver um punhado de raízes saudáveis.
2. Assim que as mudas começarem a surgir, retire a tampa e continue regando regularmente. Quando as plantas começarem a formar folhas, transplante cada planta em um pequeno vaso de cerca de 7,5 cm de diâmetro. O manjericão adora solos bem drenados e úmidos com pH neutro. Para tornar a vida mais fácil, plante manjericão ao lado de tomates e salsa, que preferem condições semelhantes (além disso, você pode colhê-los todos juntos para fazer uma bela salada ou molho de macarrão!).
3. Quando as plantas estiverem robustas e densas, e quando todos os riscos de clima frio tiverem passado, transplante as plantas para um vaso grande e profundo com cerca de 20 cm de diâmetro. Se você estiver plantando mais de uma planta, coloque-as a cerca de 30 cm de distância. Posicione em um local ensolarado em seu pátio ou jardim, ou em um peitoril de janela quente.
4. Para manter a planta do manjericão espessa, corte regularmente os caules logo acima do ponto em que duas folhas grandes se encontram. E fique de olho nas flores - arrancá-las antes que as flores se formem fará com que mais folhas apareçam. Você pode, aliás, comer flores de manjericão, mas achamos que as folhas são mais saborosas, então é melhor gastar tempo incentivando-as a crescer. Ao colher as folhas, não escolha mais do que cerca de dois terços da planta para permitir que ela cresça.
5. Regue o manjericão apenas quando o solo estiver seco - evite molhar as folhas também. Regue pela manhã, pois o manjericão não gosta de solo úmido à noite.
Experimente nosso truque de cultivo de manjericão
Quer um atalho fácil para o cultivo de manjericão? Aqui está uma dica principal de Casas reais Editora-chefe global, Lucy Searle.
Compre alguns vasos de manjericão no supermercado - geralmente custam cerca de £ 1 - e, quando você os levar para casa, repote-os em um vaso maior (cerca de 10 a 15 cm de largura), espalhando a planta cuidadosamente no composto enquanto você ir. Regue bem e cuide dele por uma semana ou mais antes de começar a colheita (vai parecer um pouco triste no início). Então, a planta vai começar a realmente florescer no vaso maior e se tornar mais dura, saborosa e perfumada e você vai cortar e manter as folhas durante todo o ano. Ele pode viver no jardim no verão, mas quando esfriar, coloque-o em uma janela quente e ensolarada e mantenha-o bem regado.
E depois de cultivar seu próprio manjericão, você pode usá-lo para fazer este pesto de pimenta vermelha.
Dicas de Monty Don para cultivar manjericão
Monty Don deu seu conselho sobre o cultivo de manjericão em Revista BBC Gardeners ’World, e estamos compartilhando suas principais dicas.
Colheita de manjericão pronta para ser preparada para o pesto. Muito melhor fresco do que qualquer coisa que você possa comprar. Monty Don
Uma foto postada por @themontydon em 11 de agosto de 2020 às 10:55 PDT
1. Lembre-se de que o manjericão não é uma erva mediterrânea, diz Monty. Na verdade, vem da Ásia tropical. Sua preferência, portanto, é por calor e também um pouco de umidade.
2. Como combinação culinária, Monty acha que manjericão e tomate são fabulosos. Mas eles não só funcionam perfeitamente juntos no prato, como também são ótimos companheiros de plantio, diz ele. Faça-os crescer juntos, se puder.
3. O outro benefício de cultivar os dois juntos? Se você estiver regando o tomate da maneira certa, também dará ao manjericão a quantidade que ele deseja, diz Monty.
4. Aqui está um conselho vital de Monty: o manjericão precisa de um espaço generoso para crescer bem. Quando você está plantando ele aconselha um espaço de 23 cm entre as plantas. Assim, explica ele, o manjericão crescerá vigorosamente (viva) e terá um sabor melhor (viva-voz).
5. Monty começa o manjericão na estufa, mas não se preocupe se você não tiver um. Ele informa que um parapeito de janela quente é tudo de que você precisa.
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