Nada traz mais calor para a casa do que a madeira natural. E para a cozinha, isso significa uma bancada de bloco de açougueiro. Mas, como acontece com qualquer material natural, é importante cuidar bem dele para preservar sua beleza e prolongar sua vida. Então, vamos dar uma olhada nos diferentes métodos para selar e cuidar de um balcão de bloco de açougueiro e escolher o método certo para você.
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O que é um balcão de açougueiro?
Historicamente, um bloco de açougueiro era um pedaço de madeira criado pela laminação de pequenos blocos de madeira juntos, com a fibra final exposta na superfície. Esse método usava sobras de madeira para criar algo mais durável do que uma laje sólida, que tende a deformar. A durabilidade da construção laminada tornava-se algo que poderia suportar o uso e a umidade constantes de um açougue.
Agora, o bloco de açougueiro está chegando às cozinhas de nossa casa. Você pode encontrá-lo em pequenas tábuas de corte, topos de ilhas e bancadas de corpo inteiro. E, uma vez que muitos fabricantes de gabinetes agora vendem blocos de açougueiro em lojas de materiais de construção, é fácil de encontrar e acessível.
Você tem que selar bloco de açougueiro?
A madeira é um material poroso sujeito a expansão e contração quando exposta à umidade. Selá-lo protege contra a exposição, bem como evita manchas e o acúmulo de bactérias. O que você fecha depende de como você vai usá-lo.
A primeira pergunta a fazer ao escolher um selante é "Você cortará comida nele?" Os produtos de bloco de açougueiro modernos são construídos com o grão longo exposto. Cortar contra o grão faz com que as fibras se levantem, dando à sua bancada uma sensação difusa. Os marceneiros desencorajam o corte em uma bancada de bloco de açougue por esse motivo. Mas, se você acredita que pode usar a bancada como uma superfície de corte para alimentos, você precisará usar um selante de grau alimentício. Caso contrário, você tem mais opções.
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Que tipos de selantes você pode usar no bloco de açougueiro?
Basicamente, existem dois tipos de selantes para usar nas bancadas dos blocos de açougueiro: acabamento em óleo e filme. E, existem dois tipos de selantes de óleo: evaporação e polimerização. A melhor opção para sua cozinha depende do que você pretende fazer superficialmente. Vejamos os prós e os contras de cada um.
Selantes de bloco de açougueiro à base de óleo.
Não importa que tipo de óleo você escolha usar, certifique-se de que ele seja rotulado como seguro para superfícies que entram em contato com alimentos. Além disso, alguns óleos, como azeite e óleo vegetal, podem ficar rançosos. Evite usá-los.
Óleos de evaporação—Um óleo de evaporação evapora, portanto, requer mais aplicações do que um óleo de polimerização. Durante o processo de selagem inicial, você precisará aplicar várias camadas. Alguns marceneiros sugerem um casaco por dia durante uma semana, um casaco por semana durante um mês, então um casaco por mês no primeiro ano. Depois disso, duas vezes ao ano, dependendo da quantidade de uso. Exemplos de óleos de evaporação incluem:
- Óleo mineral
- óleo de noz
- Óleo de côco
Óleos polimerizantes- Um óleo de polimerização se liga à madeira, obstruindo os poros e selando-os. Eles não exigem tantas aplicações quanto um óleo de evaporação, são mais fáceis de manter e menos propensos a manchar.
Para selar efetivamente seu bloco de açougueiro com um óleo de polimerização, siga este regime:
- Aplique uma camada de óleo com um pano macio.
- Espere 15 minutos.
- Buff it in
- Espere 24 horas e repita mais duas vezes.
Exemplos de óleos de polimerização incluem:
- Óleo de tungue
- Óleo de linhaça de qualidade alimentar (não use óleo de linhaça fervido. É tóxico.)
- Óleo de jojoba
- Óleo de semente de uva
Acabamentos de óleo sugeridos para seu bloco de açougueiro.
- Pure Tung Oi da The Real Milk Paint Companyeu contém um solvente cítrico em vez de VOCs prejudiciais.
- Paredes da cabine e pisos de madeira da Walrus Oil combina óleo de tungue comercial com óleo de semente de perilla para acelerar a secagem. É 100 por cento de qualidade alimentar e totalmente à base de plantas.
- Óleo de tábua de corte Howard é um óleo mineral de qualidade alimentar enriquecido com vitamina E.
Acabamentos de filme para bancadas de bloco de açougueiro
Acabamentos de filme como poliuretano ou óleos modificados com resina contêm VOCs prejudiciais que, quando emitidos como gases, podem ter alguns efeitos adversos à saúde. Se você optar por esse tipo de protetor, sempre use um acabamento de filme contendo VOC em uma área bem ventilada e use equipamento de proteção individual. Se você quiser usar um acabamento de filme em sua cozinha, a maioria é considerada não tóxica quando totalmente curada. Mas, cortá-lo e potencialmente ingerir pedaços de acabamento em sua comida é preocupante.
Dito isso, existem alguns prós na escolha de um acabamento de filme para seu bloco de açougueiro. Ao contrário de preencher os poros com óleo que repele a água, um acabamento em filme fornece uma camada protetora semelhante a plástico que é melhor na prevenção de manchas. Com os devidos cuidados, um acabamento em filme dura mais e o produto não precisa ser reaplicado como óleos.
Para aplicar um acabamento de filme, sempre comece lixando a superfície. Comece com uma lixa 120 e trabalhe até 400. Lixe sempre com a veia da madeira, não esquecendo as arestas. Quando estiver liso como o vidro, aplique o acabamento seguindo as instruções do fabricante.
- Waterlox Original Sealer Finish é um produto de óleo de tungue / álcool mineral modificado com resina que é seguro para alimentos e não tóxico quando curado.
- Zinsser Bulls Eye Shellac é fácil de limpar e cura para criar um acabamento não tóxico.
- O poliuretano dá à sua bancada um revestimento semelhante a plástico que é preferido para exposição à água pesada, como em torno de pias.
Outras coisas a considerar sobre como lacrar seu bloco de açougueiro
- Escolha um tipo de acabamento ou outro. Misturar um acabamento de filme com óleo cria uma bagunça. E, se quiser repintar um bloco de açougueiro antigo com um tipo de acabamento diferente, você precisará remover completamente o antigo.
- Alguns produtos misturam cera de abelha com óleo. A cera ajuda a madeira a repelir a água melhor do que o óleo sozinho. Esses acabamentos são aplicados como um acabamento a óleo.
- O status de segurança alimentar não é alcançado até que o produto esteja totalmente curado, o que leva cerca de 30 dias, em média. Só porque a superfície está seca não significa que esteja pronta para entrar em contato com os alimentos.
- Para evitar manchas, sempre remova os restos de comida imediatamente, lave a bancada com um pano com sabão quente e seque com uma toalha.
