A ști cum să folosești o presă franceză este unul dintre acele lucruri pe care toată lumea ar trebui să le știe să facă, corect. Cunoscută și sub numele de cafetière, presa franceză este secretul cafelei delicioase și ușor de preparat, așa că va face începuturile devreme și, prin urmare, viața, mult mai bună.
Dispozitivul inteligent a fost creat pentru prima dată în anii 1850 și a ajuns acum și mai departe pentru a produce o ceașcă și mai bună de Joe. Este în esență doar un ulcior (de obicei din sticlă borosilicată rezistentă la căldură) și un filtru. Deci, aceasta este simplitatea la maxim și este un obiect frumos pe care îl aveți și pe tejgheaua de bucătărie.
De obicei completat cu finisaje din oțel inoxidabil și cupru, acest mic dispozitiv de fabricare decorativ și rezistent merită în totalitate o lovitură - intenționată! Deci sigur, este posibil să aveți deja cel mai bun aparat de cafea acasă, dar acesta este modul de utilizare corectă a presei franceze.
Alegerea celei mai bune cafele pentru presa dvs. franceză
Primul pas și destul de evident este să vă alegeți cafeaua. Alegeți-vă fasolea Robusta, Arabica sau un alt tip, în funcție de aroma și profilul de aromă pentru care doriți, și în timp ce este real tipul de cafea pe care îl utilizați nu va afecta cafeneaua în sine, trebuie să acordați o atenție deosebită consistenței zațului de cafea la.
Consistența ideală a zațului de cafea ar trebui să fie grosolan și uniform, deci, dacă nu vă măcinați boabele de cafea acasă (acest lucru ar fi la un nivel superior), asigurați-vă că evitați să cumpărați soluri pentru espresso.
Motivul este că, dacă zațul de cafea este prea fin, filtrarea cafelei dvs. nu va fi o sarcină ușoară; dacă zațul dvs. de cafea este prea grosier, nu va exista nici o rezistență atunci când filtrați cafeaua, ceea ce înseamnă scurgeri probabile și un finisaj ușor apos. Nu, mulțumesc.
(Credit de imagine: Getty images)
De câtă cafea ai nevoie pentru o presă franceză?
În general, căutați un raport cafea / apă de 1:10, adică 1 g / 0,04 oz cafea pe 10 g / 0,4 oz apă. O lingură de cafea conține, de obicei, aproximativ 10 g // 0,4 oz, astfel încât să vă puteți măsura ușor și cât de mult utilizați depinde de ce dimensiune utilizați cafetieria.
Cât timp durează prepararea presei franceze?
Patru minute îți vor oferi cea mai bine echilibrată și delicioasă aromă.
Folosind o presă franceză, pas cu pas:
- Fierbeți apa într-un ceainic sau pe aragaz. Acest lucru trebuie să fie la punctul de fierbere când îl utilizați, la aproximativ 86 până la 90 ° C (195 ° F).
- Preîncălziți cafetiera cu apă caldă sau învârtind o parte din apa tocmai fiartă.
- Măsurați și adăugați cafeaua în ulciorul de cafetière.
- Adăugați apă, din nou, în funcție de cantitatea de cafea pe care ați consumat-o și asigurați-vă că amestecați într-o mișcare în sus și în jos, astfel încât fondurile să se amestece uniform.
- Așezați filtrul deasupra și setați un temporizator de patru minute.
- Între timp, ne place să ne preîncălzim ceașca de cafea, KeepCup sau balonul termos cu o parte din apa fierbinte de rezervă.
- Când au trecut 4 minute, filtrați cafeaua apăsând încet pistonul în jos. Spunem încet, deoarece dacă aplicați prea multă presiune și prea repede, puteți provoca scurgeri.
- Turnați-vă cafeaua în ceașca preîncălzită și savurați-o așa cum este sau adăugați tot ce aveți nevoie pentru a face ceașca perfectă de Joe pentru dvs.
Continua să citești
- Pentru mai multe sfaturi despre cum se face cafea puteți consulta ghidul nostru
- Cum se curăță un aparat de cafea
