Dacă cineva va ști cum să facă bucătăria funcțională perfectă, este cineva a cărui carieră se bazează pe gătit. Așa că, când autoarea Meera Sodha, scriitoarea unor cărți de bucate vegetariene și vegane premiate, s-a oferit să renoveze apartamentul din estul Londrei pe care l-au închiriat părinții ei, ea a plănuit un design de bucătărie mică ca nimeni altul, pentru a profita la maximum de spațiul mic. Și, la bugetul restrâns de 7.000 de lire sterline.
Sodha a avut o perspectivă suplimentară, având în vedere că ea a locuit ea însăși în apartament timp de 12 ani, în perioada de 20 de ani. și 30 de ani, și acolo a pregătit rețetele care și-au găsit loc în primele două cărți de gătit. – Fabricat in India și India proaspătă. 'Era un loc perfect pentru a scrie pentru că fereastra din sufragerie dă peste o stradă a pieței; Am putut să văd ce era în sezon și să plănuiesc ce aveam de gând să gătesc fără să părăsesc apartamentul”, își amintește ea.
Ea a împărțit spațiul cu o varietate de colegi de apartament, inclusiv un manager de trupă canadian și nocturn, numit Simon, și s-a mutat doar când ultimul ei coleg de apartament, Hugh, i-a cerut în căsătorie și au avut nevoie de un loc mai mare înainte de a avea fiicele Arya și Yoghin. „De asemenea, pentru că bucătăria era atât de mică, am crescut din ea. Cutii de mâncare ne cădea în cap când deschideam dulapuri”, râde Sodha. „Erau atât de multe condimente și borcane, încât trebuiau să locuiască afară, pe coridor.”
Sodha a preluat renovare a apartamentului după ce s-a deteriorat în timpul blocării din cauza unui acoperiș care curge. „Am avut un timp atât de fericit în această bucătărie, încât am simțit o datorie de grijă față de ea, să o fac minunat – și, de asemenea, să transformă bucătăria în cea mai eficientă și frumoasă bucătărie în care aș putea să o transform cu bugetul mic pe care îl am a avut.'
Înainte
Chiuveta originală era mică și însemna că vasele se scurgeau acolo unde Meera voia să încerce rețete
(Credit imagine: Meera Sodha/Plykea)
Apartamentul datează din anii 1800 și se află la ultimul etaj al unei case înguste clasice victoriane din cărămidă, cu fața unui magazin. Tavanele și ușile sunt zdruncinate, dar ferestrele sunt mari și au vedere la o stradă plină de viață. Bucătăria era îngustă galeră cu plită și cuptor lângă o chiuvetă mică, electrocasnice înghesuite printre unități, un dulap mare și urât care adăpostește cazanul. Dulapurile rulau de-a lungul ambelor părți ale camerei, făcând-o să pară și mai mică și oferind doar un spațiu de lucru puțin adânc.
„Mi-a plăcut că era bucătăria mea și cât de greu era să fac ceva”, își amintește Sodha. „Nu aș putea scrie o rețetă folosind o mulțime de oale și tigăi dacă aș încerca. Caracteristica mea preferată a fost probabil fereastra, care dă spre un copac bătrân.
Având unități pe ambele părți, vechea bucătărie făcea să se simtă îngustă și nu era decât o suprafață de lucru mică
(Credit imagine: Meera Sodha/Plykea)
Folosirea bucătăriei a fost întotdeauna o provocare și a fost un miracol faptul că Sodha a reușit să o folosească pentru a încerca preparatele pe care dorea să le includă în cărțile ei. „Unitățile au redus spațiul din mijloc, astfel încât să nu puteai să ai mai mult de doi oameni la un moment dat și l-au făcut să se simtă închis și claustrofob”, spune ea. Nu avea loc să-și păstreze cărțile de bucate, care au fost alungate în sufragerie, sau să depoziteze oale și tigăi.
„Din cauza amenajării proaste, spațiul de lângă plită a devenit singurul spațiu de pregătire adecvat din bucătărie, precum și locul unde au mers vasele murdare”, adaugă ea. „În deceniul în care am locuit acolo, a trebuit să ne descurcăm cu un frigider foarte mic de sub blat, deoarece nu era suficient loc pentru un frigider normal. Toate aparatele erau pe ultimele lor picioare – butoanele cuptorului se uzaseră cu ani în urmă, făcând temperatura să funcționeze!
Procesul
Schimbarea bucătăriei dintr-o formă de U într-o formă de L a transformat camera cândva claustrofobă
(Credit imagine: Plykea)
Planurile lui Sodha pentru schimbarea de look au început de la „sol” în sus „Pardosea simțea că era „făcută din brânză”, conform primilor constructori pe care i-am adus în spațiu. Proprietarii anteriori au umplut ziare acolo sub pentru a încerca să o echilibreze.
Ea își dorea o bucătărie frumoasă, funcțională, în care să gătească cu plăcere în următorii 20 de ani. Prioritățile Sodha în realizarea acesteia au fost: cel puțin 100 cm spațiu de pregătire; A frigider de dimensiuni normale sub blat și congelator, mașină de spălat și mașină de spălat vase; mai mult spațiu de depozitare; pentru a aduce un sentiment de spațiu și calm într-o cameră mică și aglomerată.
Spațiul de depozitare a fost maximizat și a fost instalată o chiuvetă mai practică
(Credit imagine: Plykea)
Experiențele lui Meera din timpul pandemiei au schimbat și tipul de ingrediente alimentare pe care s-a bazat, ceea ce a influențat, la rândul său, cantitatea de dulapuri pe care o avea bucătăria. „Având în vedere incertitudinea privind disponibilitatea alimentelor, am trecut la consumul mai multor alimente din dulapul magazinului, acordând mai multă importanță depozitării alimentelor ambientale, uscate și conservate.”
Lucrând cu un buget restrâns, ea a ales să aibă carcase Ikea, dar pentru o senzație elegantă și modernă, a avut fronturi din placaj de mesteacăn FSC de la Plykea, care a costat 4.400 de lire sterline. Căptușeala de hârtie de sub podea a fost îndepărtată înainte de a fi nivelată și acoperită cu pardoseală din lemn de calitate. Peretele a fost mutat cu câțiva centimetri pentru a permite instalarea aparatelor de dimensiuni mari și a fost întărit astfel încât Sodha să poată pune rafturi portante.
Detaliile
Cei nedecorati Plykea fronturile unităților fac bucătărie să arate modernă și raționalizată
(Credit imagine: Plykea)
Plykea a furnizat cu ajutor placaj suplimentar pentru un capac și rafturi ale ventilatorului extractor la comandă. De asemenea, au furnizat blatul tăiat la dimensiunea într-o culoare pe care Sodha a ales-o de pe site-ul Formica.
O combinație de Brexit și buget a pus capăt unora dintre achizițiile ei de vis pentru bucătărie. „Mi-ar fi plăcut să fi instalat un Apăsați Vola si a Smeg x Plita Marc Newson. Ambele sunt lucruri de înaltă funcționare, de lungă durată, frumos proiectate – dar bugetul meu pur și simplu nu s-a extins până la robinet și datorită la Brexit, nu am putut cumpăra un aragaz la mâna a doua din Europa, deoarece ar fi însemnat taxe suplimentare și întârzieri pentru bucătărie.'
Rafturile adânc deschise fac bucătăria să pară mai spațioasă și oferă un loc pentru a pune vase, tigăi și cărți de gătit
(Credit imagine: Plykea)
Sodha a schimbat aspectul dintr-o bucătărie într-unul mai ușor de utilizat Bucătărie în formă de L, făcând mai mult loc pentru articolele esențiale de bucătărie. „A avea rafturi la fel de adânci ca și extractorul este un lucru minunat, deoarece pot pune orice pe ele, de la oale și tigăi până la farfurii, conserve, borcane, cărți de bucate și plante.”
Fronturile unității din placaj de mesteacăn pal creează o senzație de calm, în timp ce podeaua de stejar adaugă căldură. „Există un sac franțuzesc de cereale minunat, tactil, pe podea pentru a face cafeaua desculț dimineața și o mulțime de oale vechi de alamă și vase de lut și scânduri de lemn care îmi amintesc de India”, spune ea. „Chiar dacă reproiectarea a fost pentru fosta ei casă, Sodha a pus mult din ea în ea. „Alegerile mele de reno au fost personale pur și simplu pentru că am ales fiecare element din bucătărie. Mi-am bazat deciziile pe o bucătărie în care am stat și pe care am iubit-o, care a fost proiectată de un cuplu suedez – așa că presupun că este și destul de sentimentală.”
