Cum să faci cappuccino ca un profesionist

Alăturați-vă buletinului nostru informativ

Obțineți cele mai bune idei de decor pentru casă, sfaturi bricolaj și inspirație pentru proiecte direct în căsuța dvs. de e-mail!

Vă mulțumim că v-ați înscris la Realhomes. Veți primi un e-mail de verificare în curând.

A fost o problemă. Vă rugăm să reîmprospătați pagina și să încercați din nou.

Mmmm... cappuccino. Dacă vrei să înveți cum să faci cappuccino, tocmai ți-ai cumpărat un aparat de cafea nou-nouț sau l-ai avut pe al tău pentru un în timp ce arta cafelei spumoase încă te ocolește, acest sfat de expert te va ajuta să obții această cafea populară tip.

Unele dintre cele mai bune aparate de cafea va face, desigur, un cappuccino pentru tine la atingerea unui buton. Dar dacă ai o mașină manuală care necesită spumare a laptelui? Sau, ce se întâmplă dacă nu ai deloc un aparat și vrei totuși să înveți cum să faci cappuccino acasă? Le-am rugat experților în cafea să-și împărtășească secretele de preparare a cappuccino-ului.

Cum se face cappuccino, conform experților

L-am întrebat pe Robert Hunningher, fondatorul Humdingers Catering, pentru a ne oferi rețeta perfectă de cappuccino. Cappuccino clasic este format din espresso, lapte aburit si spuma, in proportie de 1:1:1 din fiecare. Pentru a face cappuccino, Hunningher recomandă următorii pași:

• Pregătiți un espresso într-o cană de cappuccino încălzită.
• Umpleți laptele la jumătatea unui vas cu spumă și ridicați vasul, astfel încât bagheta să se sprijine aproape de marginea vasului și să fie doar scufundată.
• Porniți pompa de abur. Aerul fierbinte va face laptele să se învârtească în timp ce îl încălziți și va adăuga puțin volum. Mai scufundați puțin bagheta.
• Apoi trebuie să-l întindeți. Pentru a-l întinde trebuie să extragi încet bagheta din lapte, iar acest lucru va crea spuma spumoasă de care ai nevoie pentru un cappuccino perfect.
• Atingeți ulciorul pe o suprafață și răsuciți puțin. Aceasta se numește lustruire și ajută la textura perfectă a laptelui.
• Turnați cu grijă în centrul cănii dvs. - un finisaj artistic este opțional, dar de preferat.

Et voila! Ar putea fi nevoie de câteva încercări pentru a stăpâni tehnica, dar cappuccino este de fapt foarte ușor de făcut. The cel mai bun espressor cu o baghetă de lapte vă va oferi rezultatele dorite, deși unele modele de păstăi și fasole la ceașcă pot face, de asemenea, un foarte decent cappuccino – dar va trebui să vă asigurați că cappuccino este listat ca una dintre opțiunile de pe aparatul pe care intenționați să îl utilizați Cumpără.

(Credit imagine: nattanapong / Getty)

Care este diferența dintre un latte și un cappuccino?

Hunningher explică că „diferența dintre cele două este textura laptelui. Un latte vine cu lapte pur abur, în timp ce un cappuccino are atât lapte aburit, cât și spumă, iar această spumă este cea care face ca un cappuccino să iasă în evidență față de un latte.

„Pentru a spune simplu, un latte este mătăsos și lăptos, iar un cappuccino este cremos și visător – baristii urăsc această descriere, dar asta este în esență ceea ce este.”

(Credit imagine: PeopleImages / Getty)

Cum faci un cappuccino fără aparat?

Acest lucru este puțin complicat – „nu poți obține un cappuccino adevărat fără un fel de aparat, fie că este o cafetieră barista sau ceva asemănător unui aparat Nespresso”. Practic, „toate cappuccino-urile sunt pe bază de espresso și fără un aparat, nu veți putea face espresso sau spuma laptele până la o consistență tradițională. cappuccino.'

Acestea fiind spuse, există o modalitate puțin cunoscută de a ocoli problema. Hunningher vă sfătuiește că puteți utiliza un Moka (puteți cumpăra unul de pe Amazon), „care este un aparat de espresso tradițional, iar apoi puteți umfla laptele folosind un spumant manual pentru lapte și lapte încălzit.

Hum. Sau pur și simplu mergeți la cafeneaua locală și bucurați-vă de cappuccino făcut pentru dvs. de un barista.

Cât de fierbinte trebuie să fie laptele pentru un cappuccino?

Aceasta nu este o întrebare inactivă. Laptele care a fost supraîncălzit nu poate spuma corect, așa că cappuccino va fi plat – și, inutil să spun, va fi prea fierbinte și neplăcut de băut. Prăjitor profesionist Lynsey Harley, of Standard modern recomandă curgerea laptelui la 131 ° F/55 ° C, adăugând aer în primele două secunde pentru a-l întinde pentru a crea acea senzație mai groasă în gură. Turnați laptele în espresso și, dacă preferați, adăugați puțină ciocolată.'

Puteți obține un ulcior de spumare cu un termometru pe Amazon pentru a te ajuta să atingi temperatura perfectă.