Indiferent dacă este o reacție la pandemie sau datorită faptului că avem mai mult timp pe mâini în timp ce lucrăm de la distanță, social media a explodat cu videoclipuri despre organizarea frigiderelor. Este șocant de ușor să cazi pe o gaură de iepure cu agrafe care arată fructele și legumele proaspăt spălate depozitate în borcane de sticlă.
Dar este această tendință înfloritoare de stocare a alimentelor o #lifehack pe care ar trebui să o adoptăm cu toții acasă? Am vorbit cu experți pentru a afla dacă ar trebui să spălați fructele și legumele înainte de a le păstra și pentru sfaturi despre cum produsele proaspete să dureze mai mult.
(Credit de imagine: Getty)
Fructele proaspete pentru smoothie-ul de dimineață au o durată de viață deosebit de limitată, făcându-l să se simtă ca o bifare bombă cu ceas în timp ce alergați pentru a consuma toate fructele și legumele proaspete din magazinul dvs. săptămânal înainte ca mucegaiul să înceapă apărea. Se pare că spălarea legumelor în apă rece cu niște oțet poate contribui mult la menținerea unor fructe și legume proaspete.
Acestea fiind spuse, experții sunt împărțiți cu privire la nou idee de depozitare a bucătăriei - Consilier de sănătate și wellness la Cafeabil Nadia Charif este ferm împotrivă. „În calitate de fanatic profesionist al sănătății, sunt meticulos cu depozitarea alimentelor și Instagram îmi strică starea de spirit!”, Ne spune Nadia.
Ea spune că este alarmată de videoclipurile estetice de a oferi produselor „băi”, spălându-le înainte de ao pune. Pasionatul de sănătate susține că creează un mediu ideal pentru ca bacteriile să prospere, care cu siguranță nu va prelungi durata de valabilitate a alimentelor.
(Credit de imagine: Getty)
„Ce-i drept, folosirea oțetului ajută la distrugerea acestei bacterii, în special în fructe de pădure”, continuă ea, „dar tu ești cel mai bun pur și simplu să vă spălați produsele cu puțin timp înainte de consum, mai degrabă decât să riscați dezvoltarea bacteriilor în timp ce acestea sunt în curs de desfășurare stocat! '
Kysha Harris, bucătar și editor alimentar pentru Molidul mănâncă vede lucrurile diferit. „Primul lucru de reținut este că toate fructele și legumele sunt diferite, deci nu există o singură strategie care să prelungească viața fiecărui produs”, spune ea.
Kysha recomandă să acordați atenție articolelor pe care le păstrați împreună, deoarece acest lucru are un impact și asupra vieții anumitor fructe și legume. De exemplu, depozitarea cartofilor lângă ceapă va face ca cartofii să încolțească mai repede.
(Credit de imagine: Getty)
Ea ne spune că depozitarea diferitelor fructe și legume apropiate poate accelera procesul de coacere, ceea ce înseamnă că se strică mai repede - deci acesta este un motiv pentru a încerca să depozitați articole în recipiente separate.
„În ceea ce privește spălarea și utilizarea borcanelor de sticlă, singurele lucruri care au o durată de valabilitate prelungită folosind metode similare sunt lucrurile cu tulpini lungi precum sparanghel și ceapă verde și salată verde”, spune ea.
Nu este nimic în neregulă în a vă bucura de rânduri colorate sau borcane organizate în dumneavoastră cel mai bun frigider-congelator. Dar procesul care necesită mult timp de pre-spălare și depozitare nu pare să merite dacă ne întrebați.
