Как приготовить пуровер кофе

Подпишитесь на нашу рассылку

Получайте лучшие идеи домашнего декора, советы по созданию проектов своими руками и вдохновение для проектов прямо на свой почтовый ящик!

Благодарим вас за регистрацию в Realhomes. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Как кофеман насквозь, это действительно то, что заставляет меня вставать с постели по утрам. И я знаю, что я не одинок в этом чувстве. С тех пор, как я начал делать кофе с пуровер, честно говоря, это действительно мечтательный способ начать день.

Я говорю это, и мне посчастливилось иметь один из лучшие кофемашины на моей столешнице, но тем не менее, я люблю экспериментировать с другими гаджетами, ориентированными на кофеин, и хотя пуровер-кофе — это быстрый метод заваривания, он требует немного больше размышлений и размышлений, помогая вам замедлять.

Это зависит от того, как вы хотите приготовить свой кофе, но пуровер также известен как капельный кофе. Можно конечно купить мануал

кофеварка с фильтром но я выбрал Бодум дизайн от Amazon потому что мне нравится внешний вид, и у него восторженные отзывы. Я бы также рекомендовал его как отличный подарок для любителей кофе там...

Какой кофе использовать для пуровера?

Я использовал колумбийский кофе из 100% арабики средней обжарки и средней степени обжарки кофемолки. Кофе, который вы используете, зависит от вкуса, который вы предпочитаете.

Лия, знаток кофе и писатель CheekyBrewCo говорит: «Кофе с наливом, также известный как капельный кофе, использует метод быстрой экстракции, который может идеально подчеркнуть тонкий вкус кофе хорошего качества. Поэтому для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать кофе легкой или средней обжарки, моносортный. оставить вас с красивой гладкой и слегка сладкой чашкой кофе, который может даже не нуждаться в молоке в все.

Когда дело доходит до выбора кофейных зерен, ищите зерна арабики, выращенные в вулканических регионах, таких как Колумбия или Гватемала. Не забудьте убедиться, что вы покупаете кофе из этических источников».

Том Саксон, соучредитель Пакетный кофе использует V60 для заливки. Он говорит: «Pour over подходит для более легкого и сложного кофе. Это связано с тем, что бумажный фильтр значительно уменьшает количество масел в последней чашке и выделяет более тонкие ноты. Так что кофе легкой и средней обжарки больше подходит. Тем не менее, вы также сможете заварить прекрасную чашку кофе темной обжарки в качестве пуровера, однако ему может не хватать тела, которое вы бы ассоциировали с этим профилем обжарки».

Саксон добавляет: «Обычный кофе — довольно общий термин. Но по сути, вы можете использовать обычный кофе, чтобы налить. Если размер помола правильный, а кофе свежий, вы сможете приготовить чистую чашку разливного кофе».

Как приготовить пуровер кофе

Что хорошего в приготовлении кофе с пуровер, так это то, что он становится намного более настраиваемым, чем ваш обычный, хотя и очень удобным. капсульная кофемашина или даже френч-пресс.

Как уже упоминалось, вам нужен средний/грубый помол зерен и правильное соотношение кофе и воды. Саксон рекомендует также ключ к успеху: «Соотношение, которое я использую, составляет 18 г кофе на 306 г воды — 1:17 кофе: вода. Я бы порекомендовал настроить это, когда вы станете немного более опытным в приготовлении пуровера и изменении для разных профилей обжарки, вкусов или типов обработки.

Для заваривания, которое дает 12 унций кофе, вы должны использовать около 20 граммов свежемолотого кофе. Не забывайте, что кофейная гуща фактически поглотит часть вашей воды для заваривания, поэтому вам придется использовать более 12 унций воды для заваривания». На этой записке...

1. Взвесьте и измельчите кофейные зерна

Для заваривания я использовал около 25 г кофе на 350 мл воды. Это действительно зависит от того, насколько крепкий кофе вы любите. Смит добавляет: «Для начала вам понадобится устройство для заваривания или капельница для кофе и молотого кофе. Вам также понадобится фильтр и кофейные зерна.' 

Используйте кофемолку, чтобы смолоть зерна и подготовить устройство для разлива. Обратите внимание, что некоторые фильтры также используют кофейную бумагу, но это зависит от вашего устройства. Мне это было не нужно.

(Изображение предоставлено Камиллой Дюбюи-Уэлч)

Саксон добавляет: «Первое, что нужно сделать при приготовлении пуровера, — это смолоть кофе. Каждый Кофемолка отличается, поэтому я не могу дать вам численное значение настройки помола, однако она должна иметь такую ​​же крупность, как и помол каменной соли, и когда вы растираете кофейную гущу между пальцами, большая ее часть должна падать (в отличие от более мелкой гущи, которая прилипает к пальцы). Если вы уже знакомы с размерами помола различных методов заваривания, то он должен быть между аэропрессом и френч-прессом».

2. Нагрейте воду до нужной температуры

Также наполните чайник. Я позволил моему нагреваться примерно до 195 ° по Фаренгейту, но это зависит от личных предпочтений. Используя немного более низкую температуру воды, он замедляет процесс заваривания и помогает высвободить все натуральные масла из ваших кофейных зерен, улучшая общий вкусовой профиль. Вы хотите стремиться к чему-то между 195 и 205 фаренхайтами. Это между 90 и 96 по Цельсию.

Смит добавляет: «Поскольку этот метод требует быстрой экстракции, температура воды от 93°C до 96°C / 200°F – 205°F должна дать наилучший результат».

Более низкая температура обычно дает более мягкий и легкий напиток, если хотите, а более высокая температура вытягивает из зерен немного больше кислоты для более полной палитры.

я люблю мой Чайник на гусиной шее от Coffee Gator, это действительно хороший предмет, датчик температуры работает очень хорошо, и у меня не было никаких проблем с его дизайном или каких-либо неприятных запахов, которые вы можете найти с другими продуктами.

Саксон добавляет: «Вода — это переменная, которую часто упускают из виду при заваривании кофе, но она составляет около 98% чашки. убедитесь, что вы используете фильтрованную воду, а температура заваривания, к которой вы стремитесь, составляет около 201 градуса по Фаренгейту (94 градуса по Цельсию) плюс/минус 5 (или 3)».

Главный совет по завариванию: Если у вас еще нет Гусиной шеи, налейте чайник и кипятите воду из электрический чайник, подождите 30 секунд после закипания, прежде чем заваривать.

(Изображение предоставлено Камиллой Дюбюи-Уэлч)

3. Пусть земля цветет

Это зависит от того, сколько кофе вы готовите, но пару наливок вполне достаточно. Для начала вылейте воду на землю круговыми движениями, используя небольшую высоту, именно здесь вы увидите, насколько удобна проросток «гусиная шея», чтобы равномерно пропитать землю.

(Изображение предоставлено Камиллой Дюбюи-Уэлч)

Накройте всю кофейную гущу, пока она не начнет пузыриться. Вы должны позволить им набухнуть в течение примерно 30 секунд, прежде чем вылить остальную часть горячей воды.

Главный совет Саксона: «Чтобы кофе равномерно растворился, я использую палочку для еды, чтобы сделать углубление в центре кофейной гущи, прежде чем налить воды примерно в два раза больше, чем кофе по весу. Это позволяет всему кофе поглощать достаточное количество воды и постоянно цвести».

(Изображение предоставлено Камиллой Дюбюи-Уэлч)

4. Залить один раз

Затем вы можете приступить к первой заливке. Вы увидите, как заваренный кофе начнет капать вниз, как только вся вода отфильтруется, вы можете сделать второй налив, чтобы обеспечить правильное соотношение воды и кофе.

(Изображение предоставлено Камиллой Дюбюи-Уэлч)

5. Готовьте варку и наслаждайтесь

После того, как последняя порция закончилась, осторожно снимите кофейный фильтр и отложите его в сторону, а затем налейте кофе в свою любимую кружку. Я свою всегда сначала прогреваю.

(Изображение предоставлено Камиллой Дюбюи-Уэлч)

Как вы пьете кофе, зависит от вас, но даже если вы любите его с молоком, если вы делаете пуровер впервые кофе, попробуйте хотя бы несколько глотков без добавок, чтобы насладиться вкусом и сравнить его с обычной чашкой кофе. Джо. Вы будете впечатлены.

(Изображение предоставлено Камиллой Дюбюи-Уэлч)