Не знаете, как заморозить брокколи? Брокколи вкусна, универсальна и богата питательными веществами, поэтому ее стоит положить в морозильную камеру. Этот овощ легко добавлять в жаркое, супы или даже в перекус, он сохранит свой великолепный аромат и хрустящую текстуру - если вы его сначала бланшируете. Не замораживайте брокколи без бланширования, так как это приобретет горький вкус и неприятную тусклую текстуру. Посмотрите, как лучше всего заморозить этот овощ прямо ниже.
Найти еще советы и рецепты еды на нашей хаб-странице.
Как заморозить брокколи
Чтобы успешно заморозить брокколи, выполните следующие действия:
1. Очистите брокколи. Для этого погрузите головку брокколи в холодную воду на пару минут. Затем смойте.
2. Обрежьте соцветия брокколи со стеблей. Вы можете выбросить стебли, но они тоже имеют приятный вкус - вам просто нужно очистить их картофелечисткой.
3. Бланшируйте соцветия и стебли брокколи: доведите до кипения воду, добавьте брокколи. Снова довести до кипения и варить две минуты. Осушать.
4. Перелейте в ледяную баню, пока брокколи полностью не остынет. Вытрите насухо бумажным полотенцем.
5. Выложите на противень и поместите в морозильную камеру на пару часов. Это предотвратит слипание разных частей.
6. Переложите в герметичный контейнер или герметичный пакет. Вернитесь в морозильную камеру. Брокколи хранится в морозильной камере до восьми месяцев.
- Как приготовить брокколи
