Вы видели умный холодильник Samsung Family Hub? На этой неделе мы остановились у Samsung KX в Лондоне, чтобы взглянуть (для непосвященных, это дисплей Samsung, вход в который бесплатный, плюс вы (и ваши дети) можете опробовать все технологии. Кстати, есть и кафе).
В любом случае... Как ты наверное осознавая, что мы очарованы миром умных кухонь и развитием кухонных тенденций и технологий, здесь, в RealHomes.com. Итак, когда есть возможность обсудить все, от роботов-поваров до того, как технологии влияют на тенденции в области питания, с двумя На прошлой неделе на выставке IFA 2019 в Берлине шеф-повар Мишлен Ру-младший проявил себя со звездой Мишлен. возможность. Мы сели с Мишелем после вкусной еды в Samsung Club des Chefs, где Мишель Ру-младший и Мишель Троагро приготовил для посетителей обед с помощью Samsung Bot Chef - кухни с искусственным интеллектом помощник!
- Действительно ли мне нужен умный холодильник? Узнайте в нашем серьезном руководстве
- Действительно ли мне нужна умная кухонная техника? Даем честный совет ...
В: Есть ли у вас дома какая-нибудь умная техника?
А: Я думаю, это зависит от того, что вы относите к технологиям умного дома. Я большой поклонник индукции не только дома, но и на профессиональной кухне. В Le Gavroche все проходит по принципу индукции, и в моей профессиональной карьере это то, что заметно изменилось. И сейчас это становится мейнстримом, и это здорово.
Q: Вас заинтересуют подобные Семейный центр Samsung?
А: Да! * cough cough to Samsung PR, который тоже находится в номере. * Мне нравится умный холодильник, я его абсолютно обожаю, я считаю, что он великолепен. Очевидно, это весело, потому что вы можете писать сообщения, отправлять электронные письма и даже видеть, как я готовлю.
Я сделал много пошаговых видео по рецептам, так что вы можете просто нажать и увидеть меня или Давиде (Оланди) или Мишель (Троисгро) или любой из других поваров Samsung Club des Chefs, которые помогут вам пройти через рецепт.
Но в этом холодильнике так много замечательных функций. Меня всегда поражает то, что вы можете заглянуть внутрь холодильника (на дверной экран или через свой смартфон, не открывая дверь). Мне это просто нравится. Например, вы можете делать покупки и проверять, есть ли у вас молоко. Вы можете видеть все в своем холодильнике. Это просто великолепно.
Помимо технологии, холодильники просто потрясающие. Они действительно со всеми разными зонами для разных продуктов. А когда они так интерактивны, даже лучше.
В: Если бы вы могли разработать любую технологию для кухни, что бы это было?
А: Есть бот, которого вы, возможно, видели вчера.* Это примитивный бот, но я думаю, что он будет очень быстро расти, и через несколько лет их будет больше как на домашней кухне, так и на профессиональной. Да, я вижу, что это происходит очень быстро.
* Нам посчастливилось увидеть, как Мишель Ру-младший готовит вместе с роботом в Samsung Club des Chefs.
(Изображение предоставлено Samsung)
В: Есть ли место для ресторана, полностью управляемого роботами?
А: Я не думаю, что полностью управляемы роботами. Думаю, человеческий фактор все же будет. Но я думаю, что наверняка будет какой-то искусственный интеллект и робототехника. Некоторая форма помощи.
Мы уже видим это в некоторых случаях на складах, где роботы могут складывать вещи и приносить их вам. Итак, нет причин, по которым это нельзя было бы перенести на кухню меньшего размера или, в конечном итоге, в дом.
Это займет некоторое время. Но, как и во всем остальном, вы думаете, что это займет много времени, и в конечном итоге все будет развиваться очень быстро, потому что больше людей заинтересованы и больше денег вкладывается. Прежде чем вы это осознаете, вы входите в свой дом, и ваш робот практически приготовил весь ваш ужин за вас. Что было бы потрясающе.
В: То есть вы не уверены, что в ближайшее время появятся новые возможности для роботов со звездой Мишлен?
А: Кто знает! Я не могу этого увидеть. Моя дочь может это увидеть, но я не уверен. Я помню, как читал что-то о том, как некоторые роботы могут определять вкус и различать вкусы, так что в этом есть прогресс.
И по крайней мере, они не будут такими капризными. Повара известны своей капризностью, поэтому, возможно, вам придется запрограммировать робота, чтобы он был капризным, чтобы стать настоящим поваром.
В: Как технологии до сих пор повлияли на тенденции в области пищевых продуктов?
А: Было так много достижений с различными техниками приготовления пищи. Натиск су-вид, вакуумная упаковка при низких температурах и все такое.
Да, вакуумная упаковка и су-вид кулинария определенно улучшила приготовление дешевых нарезок и медленного приготовления. Теперь каждый шеф-повар готовит свиные грудинки в вакуумной упаковке и за ночь в пароварке, тогда как в прежние времена достичь такого уровня совершенства было намного сложнее.
В: А поскольку мы находимся в Берлине, у вас есть какие-нибудь рекомендации по ресторанам?
А: Не смотри дальше того места, которое я ел прошлой ночью. Место под названием Панама что было отлично. Отличный сервис, расслабленный, но по делу. Еда была модной, вкусной, очень хорошо приправленной. Настоятельно рекомендуется.
