Настала та зимняя погода, и вы знаете, что это значит! Сытные блюда, которые дольше сохраняют тепло. Заворачиваясь в свитера, одеяла и на мгновение повышая тепло, вы чувствуете себя комфортно, но знали ли вы, что определенные продукты могут повышать температуру вашего тела, чтобы вам стало теплее?
На самом деле, блюда из таких ингредиентов, как печень, перец чили, шпинат, сухофрукты, яйца или бананы, могут помочь. регулировать или повышать температуру тела и улучшать кровообращение за счет увеличения эритроцитов считать.
Чемпион MasterChef Томас Фрейк сотрудничал с Wren Kitchens, чтобы поделиться рецептом, который отлично подходит для позднего завтрака, обеда и даже ужина - и предлагает это продолжительное тепло.
Рецепт запеченной фасоли Frake's Bonfire полон дымных, сладких и пряных ароматов, которые превращают основное блюдо в нечто восхитительное и трогательное. Усильте рецепт самостоятельно, приготовив домашняя фасоль с нуля.
Добавление в рецепт копченой паприки и хлопьев анчо-чили придает рецепту огненно-дымный оттенок, в отличие от коричневого сахара и черной патоки, которые создают сладкий и липкий вкус. У нас уже текут слюнки от этого сложного вкусового профиля.
Ищете больше идеи для бранча? У нас есть множество идей рецептов, которые вы можете рассмотреть для следующего неспешного обеда на выходных, от сладкого до соленого.
Ингредиенты:
- 400 г (240 г сушеных) консервированных бобов каннеллини
- 200 г пассаты
- 1 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- 2 ломтика копченого бекона с полосами
- ½ ч.л. копченой паприки
- ½ чайной ложки тмина
- ½ ч.л. хлопьев анчо-чили
- 1 столовая ложка мягкого коричневого сахара
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 чайная ложка черной патоки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка рапсового масла
Рецепт печеной фасоли на костре
Метод:
Служит: Два
Время: 45 минут
1. Разогрейте духовку до 160०C.
2. На среднем огне разогрейте 1 столовую ложку рапсового масла на сковороде, пригодной для использования в духовке. Нарежьте копченые ломтики бекона тонкими ломтиками и осторожно обжарьте, пока они не станут хрустящими.
3. Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте к бекону. Перемешайте, чтобы покрыть топленый жир бекона, и дайте луку-шалоту потеть в течение пяти минут или пока он не станет полупрозрачным. Не позволяйте им подрумяниваться.
4. Мелко нарезать или измельчить зубчик чеснока и добавить к бекону и луку. Потеть еще две минуты.
5. Добавьте копченый перец, тмин, хлопья анчо-чили, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть бекон, лук и чеснок специями. Готовьте еще минуту или около того, чтобы приготовить специи.
6. Добавьте в сковороду осушенные бобы каннеллини, пассату, коричневый сахар, белый винный уксус и черную патоку и перемешайте, чтобы смешались все ингредиенты. Дайте фасолью покипеть 5 минут, а затем переложите ее в горячую духовку на 30-40 минут или пока фасоль не станет мягкой.
7. Фрейк предлагает подавать на тостах закваска с прекрасно прожаренными яйца для согревающего и сытного завтрака.
- Особое спасибо Wren Кухни а также Томас Фрэйк, чемпион MasterChef 2020 по этому рецепту.
