Каволо неро, кудрявая капуста, итальянская черная капуста... все эти термины относятся к одной и той же рассыпчатой листовой капусте из Тосканы. И хотя каволо неро - это не капуста - считайте ее кузеном капусты - при приготовлении она ведет себя как капуста, и некоторые будут утверждать, что она вкуснее.
У нас есть простой рецепт каволо-неро, из которого можно приготовить удивительно вкусную овощную добавку к большинству блюд. Это также прекрасное зеленое дополнение к другим блюдам, например, к макаронам, киноа и тому подобному, поэтому вам доступны все возможности для здоровья! Главное - правильно его приготовить и хорошо приправить.
Для более удобного рецепты и советы по приготовлению пищи, перейдите на нашу страницу о еде.
Как приготовить каволо неро
(Изображение предоставлено Гетти)
Ингредиенты
Для гарнира на двоих вам понадобятся:
- Листья Cavolo Nero, 250 грамм
- Оливковое масло, две столовые ложки
- Сливочное масло несоленое, 50 грамм
- Зубчик чеснока, очищенный
- Солить по вкусу
- Сок лимона
Метод:
1. Удалите жесткую нижнюю часть стеблей и разрежьте листья на полоски.
2. Добавить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить около 10 минут, пока она не станет мягкой, но твердой в середине.
3. Слейте воду и отдохните. На сковороде разогрейте масло и сливочное масло и добавьте зубчик чеснока. Добавьте каволо неро, обильно приправьте и жарьте в течение пяти-семи минут, пока он не станет мягким и полностью не покроется масляной смесью. Как только вы закончите готовить, выдавите лимонный сок на листья. При необходимости добавьте еще приправы и подавайте в миске.
Готовьте больше вкусных овощей
- Как приготовить шпинат
- Как приготовить краснокочанную капусту