Кофта из баранины вкусна сама по себе, но мы не можем отрицать, что этот рецепт, в котором используются специи чермула и самые вкусные добавки, станет идеальным дополнением барбекю. Но кто сказал, что ты имеют сохранить его для Барби? Импровизация случается, поэтому, если пойдет дождь, просто приготовьте ее дома в духовке.
Продолжая, позвольте нам рассказать вам, почему этот рецепт кофты из баранины является победителем. У вас есть нежный, ароматный ягненок, у вас есть пикантный и сочный цыпленок, и в довершение всего, есть золотое орзо. в сочетании с чугом или чугом (острым соусом из кориандра) и красиво обжаренными овощами, чтобы сопровождать вас в этом эпическом кулинарном путешествие.
Слюнки текут? Мы так думали. Продолжайте прокручивать до рецепта (который обслуживает два) и обязательно посетите наш еда когда вы закончите, попробуйте более вкусные блюда.
Большой привет HelloFresh за то, что предоставили нам этот замечательный рецепт.
Чермоула: что это?
Чермоула - это маринад, который обычно используется в марокканской, алжирской и тунисской кулинарии. Это яркое сочетание тмина, перца чили, корицы, черного перца и гвоздики, в то время как в некоторых марокканских версиях может присутствовать сушеная петрушка, тмин и перец. Этот рецепт требует сушеной версии, но если вы сделаете это свежим, специи будут объединены с пюре из сушеного темного изюма и луком, пропитанным оливковым маслом.
Рецепт кофты из баранины
(Изображение предоставлено: HelloFresh)
Ингредиенты:
- 4 шампуров
- 1 горшок (2-4 чайные ложки) специи чермоула
- 1/2 лимона
- 4 куриных бедра
- 2 красных перца
- 50 г пасты чжоуг
- 1 блок сыра фета
- 25 г панировочных сухарей панко
- 200 г фарша из баранины
- 1-2 чайные ложки дрейда орегано
- 1 баклажан
- 180 г орзо
- 1,5 ст.л. оливкового масла + еще для заправки
- 2 столовые ложки воды
Метод:
1. Замочите шампуры в воде и разогрейте духовку до 200 ° C.
2. Смешайте панировочные сухари, специю чермула и воду в миске, прежде чем добавить фарш из баранины и приправы.
3. Смешайте руками и сформируйте четыре маленькие формы колбасы (по одной), затем расплющите их, чтобы получилась кофта, и насадите каждую на вертел перед тем, как положить в холодильник для отдыха.
4. Снимите цедру с лимона, добавьте его и половину лимонного сока в большую миску с оливковым маслом, сушеным орегано и приправой. Смешайте вместе, затем добавьте куриные бедра, чтобы покрыть их.
5. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой для орзо.
6. Обрежьте и половину баклажана (вдоль) нарезать на кусочки по 2 см, а половину перца, отбросив сердцевину и семена, нарезать полосками.
7. Добавьте перец и баклажаны в противень с оливковым маслом и приправьте, затем поставьте на верхнюю полку на 25–35 минут или до полной готовности и обугливания.
8. Пока это готовится, добавьте орзо в кастрюлю с кипящей водой и варите 10–12 минут до готовности. Слейте воду и промойте холодной водой, затем снова слейте воду.
9. Смешайте чжоуг с орзо, чтобы смешать его, и отложите в сторону.
10. Добавьте оставшийся лимонный сок в миску с оливковым маслом, приправой и покрошите фету.
11. Если вы готовите мясо в духовке, а не на гриле, добавьте кофты на слегка смазанный маслом противень и поставьте на верхнюю полку на 10–12 минут, пока они не подрумянятся и не прожарятся.
12. А если вы не готовите курицу на гриле, разогрейте сковороду без масла и положите бедра плашмя, пока они не станут готовыми и не станут золотистыми. Это занимает от шести до семи минут с каждой стороны.
13. Наконец, добавьте жареные овощи в заправку для салата вместе с фетой, подавайте и наслаждайтесь!
Все еще голоден?
- Более Рецепты барбекю
- Легкий вегетарианские гамбургеры: рецепт любезно предоставлен Джейми Оливером
